10 beneficii nutriționale și de sănătate ale laptelui de caju

De Lizzie Streit, MS, RDN, LD

Laptele de caju este o băutură populară fără lapte făcută din caju întreg și apă.

Aceasta are o consistență cremoasă, bogată și este plină de vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și alți compuși vegetali benefici.

Disponibil în varietăți neîndulcite și îndulcite, laptele de caju poate înlocui laptele de vacă în majoritatea rețetelor.

Acesta poate stimula imunitatea și poate îmbunătăți sănătatea inimii, a ochilor și a pielii.

Iată 10 beneficii pentru nutriție și sănătate ale laptelui de caju.

Încărcat cu nutrienți

Laptele de caju conține grăsimi sănătoase, proteine și o varietate de vitamine și minerale.

Majoritatea grăsimilor din această băutură foarte hrănitoare provine din acizi grași nesaturați care stimulează sănătatea inimii și oferă alte beneficii (1, 2).

Varietățile cumpărate din magazin pot avea cantități diferite de nutrienți față de versiunile făcute în casă.

Iată o comparație între 1 cană (240 ml) de lapte de caju făcut în casă – făcut din apă și 1 uncie (28 de grame) de caju – și 1 cană (240 ml) de lapte de caju din comerț, neîndulcit (3).

*indică un nutrient care a fost adăugat prin îmbogățire.

Lăptitele de caju din comerț sunt de obicei îmbogățite cu vitamine și minerale și au cantități mai mari de anumiți nutrienți, în comparație cu versiunile făcute în casă. cu toate acestea, ele oferă, în general, mai puține grăsimi și proteine și nu includ fibre.

În plus, varietățile cumpărate din magazin pot conține uleiuri, conservanți și zaharuri adăugate.

Lăptitele de caju făcute în casă nu trebuie să fie strecurate, ceea ce le crește conținutul de fibre.

Ele sunt, de asemenea, pline de magneziu – un mineral vital pentru multe procese ale organismului, inclusiv pentru funcția nervoasă, sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale (4).

Toate tipurile de lapte de caju sunt în mod natural fără lactoză și pot înlocui laptele de vacă pentru cei care au probleme cu digerarea produselor lactate.

Versiunile de casă au mai puține proteine, calciu și potasiu decât laptele de vacă, dar mai multe grăsimi nesaturate sănătoase, fier și magneziu (5).

Summary

Laptele de caju este plin de nutrienți, inclusiv grăsimi nesaturate, proteine, vitamine și minerale. Varietățile făcute în casă sunt de obicei mai hrănitoare, deși tipurile cumpărate de la magazin pot fi îmbogățite cu vitamina D și calciu.

Poate stimula sănătatea inimii

Studiile au asociat laptele de caju cu un risc mai mic de boli de inimă.

Această băutură pe bază de plante este bogată în acizi grași polinesaturați și mononesaturați. Consumul acestor grăsimi în locul celor mai puțin sănătoase poate scădea riscul de boli de inimă (6).

Lapte de caju conține, de asemenea, potasiu și magneziu – doi nutrienți care pot stimula sănătatea inimii și pot preveni bolile de inimă.

Într-o analiză a 22 de studii, persoanele cu cel mai mare aport de potasiu au avut un risc cu 24% mai mic de accident vascular cerebral (7).

O altă trecere în revistă a concluzionat că un aport ridicat de magneziu, precum și niveluri ridicate ale acestui mineral în sânge, au scăzut factorii de risc pentru bolile de inimă, inclusiv diabetul și tensiunea arterială ridicată (8).

Cu toate acestea, laptele de caju cumpărat din magazin tinde să fie mai sărac în grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, precum și în potasiu și magneziu, decât varietățile făcute în casă.

Rezumat

Laptele de caju conține grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, potasiu și magneziu – toate acestea putând ajuta la prevenirea bolilor de inimă.

Bun pentru sănătatea ochilor

Caju este bogat în antioxidanți luteină și zeaxantină (9.

Acesti compuși pot preveni deteriorarea celulară a ochilor tăi cauzată de molecule instabile numite radicali liberi (10).

Un studiu a constatat o asociere semnificativă între nivelurile sanguine scăzute de luteină și zeaxantină și sănătatea slabă a retinei (11).

Consumul de alimente bogate în luteină și zeaxantină poate reduce riscul de degenerescență maculară legată de vârstă (AMD), o boală oculară care provoacă pierderea vederii.

Un alt studiu a arătat că persoanele cu cel mai mare aport de luteină și zeaxantină – și cu cele mai ridicate niveluri preconizate ale acestor antioxidanți în sânge – aveau cu 40% mai puține șanse de a dezvolta AMD avansată (12).

Nivelurile ridicate de luteină și zeaxantină în sânge au fost, de asemenea, legate de un risc cu 40% mai mic de cataractă legată de vârstă la adulții în vârstă (13).

Din moment ce caju sunt o sursă bună de luteină și zeaxantină, adăugarea laptelui de caju în dieta dumneavoastră poate ajuta la prevenirea problemelor oculare.

Rezumat

Laptele de caju conține antioxidanți care pot reduce riscul de deteriorare a retinei, degenerescență maculară legată de vârstă și cataractă.

Pot ajuta la coagularea sângelui

Laptele de caju este bogat în vitamina K, care este vitală pentru coagularea sângelui (14, 15, 16).

Un aport insuficient de vitamina K poate duce la sângerări excesive.

În timp ce deficiența de vitamina K la adulții sănătoși este foarte rară, persoanele cu boli inflamatorii intestinale (IBD) și alte probleme de malabsorbție sunt mai susceptibile de a fi deficitare (16, 17).

Consumul de alimente bogate în vitamina K, cum ar fi laptele de caju, poate ajuta la menținerea unor niveluri suficiente ale acestei proteine.

Cu toate acestea, un aport crescut de vitamina K din alimentație poate scădea eficacitatea medicamentelor pentru subțierea sângelui (18).

Dacă luați medicamente pentru subțierea sângelui, consultați-vă cu furnizorul de servicii medicale înainte de a face schimbări în dieta dumneavoastră.

Summary

Laptele de caju este bogat în vitamina K, un nutrient vital pentru coagularea sângelui. Astfel, vă poate ajuta să mențineți niveluri adecvate. Dacă luați medicamente pentru subțierea sângelui, consultați-vă cu furnizorul de asistență medicală înainte de a crește aportul de alimente bogate în vitamina K.

Băutul laptelui de caju poate ajuta la controlul zahărului din sânge – în special la persoanele cu diabet.

Caju conține compuși care pot promova un control adecvat al zahărului din sânge în corpul dumneavoastră.

Un studiu a constatat că un compus din caju numit acid anacardic a stimulat absorbția zahărului din sângele circulant în celulele musculare de șobolan (19).

Cercetarea unei nuci similare care conține, de asemenea, acid anacardic a constatat că extractele din laptele de nucă au scăzut semnificativ nivelul de zahăr din sânge la șobolanii cu diabet de tip 2 (20).

În plus, laptele de caju nu conține lactoză și, prin urmare, are mai puțini carbohidrați decât lactatele. Folosirea acestuia în locul laptelui de vacă poate ajuta la controlul glicemiei la persoanele cu diabet.

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine beneficiile laptelui de caju în gestionarea diabetului.

Rezumat

Cerți compuși din laptele de caju pot ajuta la controlul glicemiei la persoanele cu diabet, dar sunt necesare mai multe cercetări.

Bun pentru pielea dumneavoastră

Caju este încărcat cu cupru (3).

Prin urmare, laptele derivat din aceste nuci – în special cel făcut în casă – este și el bogat în acest mineral.

Cuprul joacă un rol important în crearea proteinelor pielii și este important pentru o sănătate optimă a pielii (21).

Acest mineral reglează producția de colagen și elastină, două proteine care contribuie la elasticitatea și rezistența pielii (22).

Menținerea unor niveluri optime de colagen în organism promovează sănătatea pielii, în timp ce un colagen inadecvat poate duce la îmbătrânirea pielii.

Consumul de lapte de caju și de alte alimente bogate în cupru poate stimula producția naturală de colagen de către organismul dumneavoastră și vă poate menține pielea sănătoasă și tânără.

Rezumat

Din moment ce laptele de caju este bogat în cupru, acesta poate îmbunătăți sănătatea pielii prin stimularea producției de colagen în corpul dumneavoastră.

Pot avea efecte anticancerigene

Studiile în eprubetă sugerează că compușii din laptele de caju pot preveni dezvoltarea anumitor celule canceroase.

Ceaiul de caju este deosebit de bogat în acid anacardic, un compus care poate lupta împotriva radicalilor liberi despre care se crede că joacă un rol în dezvoltarea cancerului (23, 24, 25).

Un studiu în eprubetă a constatat că acidul anacardic a oprit răspândirea celulelor canceroase umane de sân (26).

Un altul a arătat că acidul anacardic a îmbunătățit activitatea unui medicament anticancerigen împotriva celulelor canceroase umane de piele (27).

Consumul de lapte de caju poate furniza organismului dumneavoastră acid anacardic care poate ajuta la prevenirea creșterii celulelor canceroase.

Cu toate acestea, cercetările actuale sunt limitate la studii în eprubeta. Sunt necesare mai multe studii – în special la oameni – pentru a înțelege mai bine potențialele proprietăți anticancerigene ale cajuului.

Acidul anacardic găsit în caju a demonstrat că oprește răspândirea anumitor celule canceroase și îmbunătățește efectele medicamentelor anticancerigene în studiile pe eprubete. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu.

Stimulează sănătatea imunitară

Caju și laptele derivat din el sunt pline de antioxidanți și zinc (3).

Aceasta poate ajuta la stimularea imunității.

Studiile arată că nucile pot scădea răspunsul inflamator din corpul dumneavoastră și pot îmbunătăți imunitatea, probabil pentru că sunt o sursă excelentă de antioxidanți și alți compuși care luptă împotriva inflamației și a bolilor (28, 29, 30).

În plus, corpul dumneavoastră folosește zincul pentru a crea celule imunitare care ajută la combaterea bolilor și a infecțiilor. Acest mineral poate acționa, de asemenea, ca un antioxidant care poate opri deteriorarea celulelor implicate în inflamații și boli (31, 32).

Un studiu a asociat nivelurile scăzute de zinc din sânge cu niveluri crescute ale markerilor inflamatori, cum ar fi proteina C-reactivă (CRP) (33).

Zincul din laptele de caju poate ajuta la scăderea inflamației din corpul dumneavoastră și la îmbunătățirea imunității.

Rezumat

Laptele de caju conține compuși precum antioxidanții și zincul care pot combate inflamația și pot stimula imunitatea.

Poate îmbunătăți anemia feriprivă

Când organismul dumneavoastră nu primește suficient fier, nu poate produce cantități adecvate de hemoglobină, proteina care ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigenul. Acest lucru duce la anemie și duce la oboseală, amețeli, dificultăți de respirație, mâini sau picioare reci și alte simptome (34).

Un studiu a constatat că femeile cu un aport scăzut de fier au fost de aproximativ șase ori mai susceptibile de a dezvolta anemie decât cele cu un consum adecvat de fier (35).

Prin urmare, obținerea unei cantități suficiente de fier din alimentație este importantă pentru prevenirea sau ameliorarea simptomelor de anemie feriprivă.

Din moment ce laptele de caju este bogat în fier, vă poate ajuta să mențineți niveluri adecvate. Cu toate acestea, organismul dumneavoastră absoarbe mai bine acest tip de fier atunci când este consumat împreună cu o sursă de vitamina C (36).

Pentru a crește absorbția fierului din laptele de caju, încercați să îl amestecați într-un smoothie cu căpșuni proaspete sau portocale care conțin vitamina C.

Rezumat

Laptele de caju este încărcat cu fier și poate preveni anemia feriprivă. Pentru a crește absorbția fierului din acest lapte fără lapte, consumați-l împreună cu o sursă de vitamina C.

Agregat cu ușurință în dieta dumneavoastră

Laptele de caju este o completare versatilă și sănătoasă a dietei dumneavoastră.

Din moment ce nu conține lactoză, este potrivit pentru cei care evită lactatele.

Poate fi folosit în locul laptelui de vacă în majoritatea rețetelor – inclusiv în smoothie-uri, produse de patiserie și cereale reci sau calde. De asemenea, îl puteți adăuga în sosuri pentru a le face mai cremoase sau chiar îl puteți folosi pentru a face înghețată.

În plus, deoarece laptele de caju are o textură bogată și cremoasă, are un gust delicios în băuturi de cafea, ciocolată caldă sau ceai.

Rețineți că, deși poate înlocui laptele de vacă, laptele de caju are un gust mai dulce și mai dulceag.

Dacă sunteți interesat să adăugați laptele de caju în dieta dumneavoastră, îl puteți achiziționa de la majoritatea magazinelor sau vă puteți face singur. Căutați varietăți neîndulcite care nu conțin ingrediente inutile.

Summary

Puteți adăuga lapte de caju în smoothie-uri, băuturi de cafea, cereale, produse de patiserie și multe rețete. Este disponibil în majoritatea magazinelor sau îl puteți prepara acasă.

Cum se prepară laptele de caju

Prepararea laptelui de caju este incredibil de ușoară.

În plus, versiunea de casă este mai concentrată și, astfel, conține mai mulți nutrienți decât varietățile din comerț.

Puteți controla, de asemenea, cât de mult zahăr și alte ingrediente adăugați.

Pentru a face lapte de caju, înmuiați 1 cană (130 de grame) de caju în apă foarte fierbinte timp de 15 minute sau în apă la temperatura camerei timp de 1-2 ore sau mai mult.

Scurgeți și clătiți caju, apoi adăugați-le într-un blender cu 3-4 căni (720-960 ml) de apă. Amestecați la viteză mare timp de 30 de secunde până la 1 minut sau până când devine omogen și spumos.

Puteți adăuga curmale, miere sau sirop de arțar pentru a îndulci, dacă doriți. Alte adaosuri populare includ sarea de mare, pudra de cacao sau extractul de vanilie.

Spre deosebire de cele mai multe alte tipuri de lapte pe bază de plante, nu trebuie să strecurați laptele de caju printr-un prosop subțire sau o pânză de mestecat.

Puteți păstra laptele de caju într-un borcan sau recipient de sticlă în frigider timp de până la trei-patru zile. Dacă se separă, pur și simplu agitați-l înainte de a-l folosi.

Rezumat

Facerea laptelui de caju este incredibil de ușoară. Amestecați 1 cană (130 de grame) de caju înmuiat, 3-4 căni (720-960 ml) de apă și un îndulcitor la alegere până la omogenizare.

Sfârșitul

Făcut din caju întreg și apă, laptele de caju nu conține lactoză și este încărcat cu grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, proteine și mai multe vitamine și minerale.

Băutura acestui tip de lapte poate stimula sănătatea inimii, poate îmbunătăți controlul zahărului din sânge, poate promova sănătatea ochilor și multe altele.

Pentru a adăuga laptele de caju în dieta dumneavoastră, vă puteți face propriul lapte sau puteți găsi produse preparate din comerț în majoritatea magazinelor.

Reprodus cu permisiunea asociatului nostru media Healthline.