Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Iată, cinci beri trapiste care sunt fabricate de călugări adevărați, literalmente cinstiți de Dumnezeu.
Spencer
Făcută de călugării de la St. Joseph’s Abbey din Massachusetts, Spencer este prima bere trapistă fabricată în afara Europei. În afară de Spencer Trappist Ale originală (aprobată personal de o comisie formată din confrați europeni ai călugărilor americani), fabrica de bere mai produce o bere de sărbători ușor condimentată, o bere imperial stout și există chiar și o IPA. (Este o fabrică de bere americană, la urma urmei.)
Achel
Chiar dacă Achel (sau Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, dacă sunteți un băutor de bere dedicat cu aplecare spre limbi străine) a început să producă bere în Belgia în 1852, producția de bere a fost suspendată în timpul Primului Război Mondial și nu a fost reluată decât în 1998. Berile sunt blonde sau bruin (brune) și se disting în primul rând prin procentele de alcool, care variază între 5% și 9,5%.
Chimay
Monahii de la Abația Scourmont din Hainaut, Belgia, sunt atât de pasionați de propriul lor produs încât fac chiar și o bere doar pentru frați, numită patersbier. Pentru plebei, ei fac Chimay Red (o dubbel), Blue (o bere neagră clasică și cremoasă) și White (o tripel uscată și crocantă). Călugării fac, de asemenea, șase tipuri diferite de brânzeturi prietenoase cu berea.
Rochefort
Călugării de la Abația Rochefort din Namur, Belgia, produc bere încă din secolul al XVI-lea. Spre deosebire de multe alte fabrici de bere trapiste, Rochefort produce doar bere brună – nu dubbels sau tripels. Există Rochefort 6 cu capac roșu, Rochefort 8 cu capac verde și Rochefort 10 cu capac albastru. Toate berile sunt bogate și cu malț, dar Rochefort 10 este deosebit de îndrăgită pentru aroma sa concentrată de fructe închise la culoare.
La Trappe
Situată în Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven Abbey, într-un mic sat din Olanda, fabrica de bere La Trappe produce o blondă, o dubbel, o tripel, o quadrupel (care este disponibilă și învechită în butoaie de stejar) și o witte nefiltrată. Toate berile, în afară de cea blondă, sunt condiționate în sticlă, ceea ce înseamnă că sunt îmbuteliate cu drojdie și zahăr precum vinurile spumante de tip Champagne. Băuturile rezultate au o aromă foarte aromată.
Toate subiectele din domeniul băuturilor
Înscrieți-vă la The Dish
Rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete de sezon!