La mai puțin de cinci ore de mers cu mașina la nord-vest de Manhattan se află Finger Lakes din New York, o regiune viticolă bucolică care încă nu a fost recunoscută pe deplin.
O bijuterie extinsă și totuși accesibilă, peste 140 de crame sunt răspândite în întreaga zonă viticolă americană (AVA), deși majoritatea sunt grupate în jurul peisajului uimitor al lacurilor Cayuga, Keuka și Seneca.
În timp ce Rieslings-ul axat pe laser al regiunii a propulsat-o pe scena mondială, există mult mai multe de descoperit, inclusiv fabrici de bere, cidării, restaurante și o sumedenie de alte atracții pe marginea drumului.
Nu este nevoie să spunem că o excursie la lacuri poate oferi o gamă descurajantă de opțiuni. Pentru a vă simplifica vizita, iată câteva lucruri esențiale care nu pot lipsi în timp ce degustați prin fiecare dintre marile lacuri Finger Lakes.
Lacul Seneca
Cu o lungime de puțin sub 38 de mile, Lacul Seneca este, în multe feluri, ancora regiunii. Acesta se mândrește cu mai mult de jumătate dintre cramele din zonă și este presărat cu nenumărate opțiuni de mâncare care se concentrează pe bogăția locală.
Începeți în partea de sus a lacului, având ca bază orașul Geneva. Pentru prima dvs. aventură, conduceți pe Route 14 până la Red Tail Ridge Winery. Apropierea de sala de degustare, mărginită de viță-de-vie, vă va pregăti pentru a gusta uimitoarele Rieslings și vinuri spumante ale proprietății. Încercați să pătrundeți în necunoscut cu vinurile roșii italiene de climă rece, obținute din struguri precum Lagrein și Teroldego, care se regăsesc și în unele dintre sticlele spumante ale vinăriei.
Călătoriți 12 minute cu mașina spre sud pentru a gusta din tradiție la Hermann J. Wiemer Vineyard. Înființată în 1979, vinăria a fost printre primele care au pus Finger Lakes pe hartă cu Rieslings-urile sale extrem de expresive. Experiența de degustare în hambarul rustic transformat în hambar este intimă, așa că rezervați-vă locul pentru a vă bucura cel mai bine de selecțiile dintr-o singură podgorie.
Dacă aveți în vedere o drumeție la amiază, îndreptați-vă spre capătul sudic al lacului și bucurați-vă de o scurtă excursie prin defileurile din Watkins Glen State Park. Nu uitați să luați câteva provizii pentru picnic la Glen Mountain Market Bakery & Deli, care servește sandvișuri, wraps și produse de patiserie de casă.
Călătoriți pe partea de est a lacului pentru a vă bucura de o multitudine de opriri demne de luat în seamă în orașele Hector și Burdett. Atwater Estate Vineyards, Bloomer Creek Vineyard, Barry Family Cellars, Forge Cellars și Red Newt Cellars oferă toate o privire unică asupra efectelor locului, terroir-ului și tehnicilor de vinificație. Aveți nevoie să vă reîmprospătați palatul cu niște bere? La Two Goats Brewing, vă puteți bucura de unele dintre cele mai bune priveliști ale lacului pe terasa din spate, cu spuma în mână.
Încheiați-vă turul Seneca Lake cu două crame din Lodi, la aproximativ 10 minute de mers cu mașina spre nord de Hector. Deschisă din 1979, Wagner Vineyards este o cramă de 250 de acri care oferă întreaga gamă de soiuri regionale: de la struguri indigeni și hibrizi, cum ar fi Delaware și Cayuga, la vinifera, cum ar fi Chardonnay, Gewürztraminer și Pinot Noir. De asemenea, este disponibilă o gamă largă de Rieslings, care variază de la vinuri uscate până la dulci suculente.
Un salt rapid spre nord vă duce la priveliștea extinsă a lacului Seneca de la sala de degustare de la Lamoreaux Landing. Personalul bine informat este bucuros să vă ghideze prin Riesling-urile lor specifice locului. Cu toate acestea, asigurați-vă că gustați T23 Unoaked Cabernet Franc pentru o abordare proaspătă a unuia dintre cei mai importanți struguri roșii regionali.
Asigurați-vă că vă dedicați ceva timp pentru a explora viața de noapte din Geneva. O sumedenie de baruri și restaurante populează acest orășel plin de viață, cu o bună concentrare pe Linden Street. Savurați un aperitiv și o mică îmbucătură la Microclimate Wine Bar, unde puteți degusta zboruri de vinuri din întreaga regiune Finger Lakes.
Pentru cină, încercați să prindeți un loc la F.L.X. Table. Acest restaurant cu 14 locuri găzduiește oaspeții la o masă comună pentru o atmosferă intimă și familiară. Proprietarul și maestrul somelier/chef Christopher Bates este cel care se află în spatele gamei de mâncăruri de sezon în continuă schimbare a restaurantului. Dacă sunteți în căutarea a ceva mai relaxant, mergeți la F.L.X. Fry Bird, o altă creație a lui Bates, pentru a vă delecta cu sandvișuri cu pui prăjit, salată verde și macaroane cu brânză.
Vibe-ul de la Kindred Fare, de pe Hamilton Street, este rustic, dar rafinat. Având în vedere produsele locale de sezon, meniul pune accentul pe ingredientele regionale care sunt măcelărite, afumate, vindecate sau coapte la fața locului. Programul de băuturi oferă o selecție procurată de bere și cidru, cu un meniu de cocktailuri care se întinde de la cele tradiționale la cele inovatoare. Ofertele regionale sunt în față și în centrul atenției, însă selecțiile din Lumea Veche din Franța, Italia și nu numai completează lista de vinuri.
Afundați-vă în noapte cu o băutură în mână în timp ce vă bucurați de scena muzicală din Finger Lake la unul dintre numeroasele localuri din zonă. Pentru o senzație de speakeasy, savurați un cocktail artizanal la The Linden Social Club. Pentru o selecție rotativă de beri, mergeți la Lake Drum Brewing și delectați-vă cu colecția lor de viniluri. Dacă nu vă puteți decide asupra unei băuturi pentru a încheia seara, mergeți la Kashong Creek. Acest local de tip „catch-all” se mândrește cu un meniu unic, cu cidre de casă, cocktailuri inovatoare și o selecție de vinuri locale, toate acestea putând fi savurate în timp ce vă bucurați de o rotație intensă a muzicienilor din zonă.
Unde să stați
Pentru a vă bucura de numeroasele restaurante și baruri de vinuri cu specific local din Geneva, stați la Belhurst Castle. Construit în anii 1880, acest castel de piatră renovat oferă unități de cazare în stil victorian, cu două restaurante și un centru spa. La celălalt capăt al lacului, Watkins Glen Harbor Hotel este situat chiar pe malul apei. Priveliștile de aici vă permit să admirați întreaga întindere a lacului Seneca.
Cayuga Lake
Cu orașul universitar Ithaca în centrul său, Cayuga oferă un amestec excelent de viață la țară și la oraș. Începeți la mijlocul lacului, pe partea de vest, la Hosmer Winery. Această proprietate de 70 de acri, administrată de o familie, oferă Rieslings și Pinot Noirs convingătoare care nu trebuie ratate. Pentru o degustare pitorească, pe malul lacului, opriți-vă la Sheldrake Point Winery pentru a vă bucura de atmosfera de fermă veche și pentru a gusta unul dintre puținele Gamay Noirs îmbuteliate din regiune.
Să fiți la curent cu scena cidrului la Finger Lakes Cider House. Stilul sec al zmeului Kite & Selecțiile de șiruri realizate din mere locale de moștenire ar putea să vă transforme într-un convertit la cidru. Sunt disponibile, de asemenea, brânzeturi la grătar din fontă și delicatese locale, în timp ce brunch-ul de duminică servește crêpes, frittatas și hașiș de cartofi dulci.
Îndreptându-vă spre sud, veți ajunge în orașul liniștit Trumansburg. Bucurați-vă de un impuls de cofeină de la prăjitorul de cafea din Ithaca, Gimme! Coffee, sau luați o lingură (sau trei) de înghețată de la Cayuga Lake Creamery. Încă vă este foame? Mergeți la Hazelnut Kitchen pentru cină pentru a vă bucura de meniul care se rotește în funcție de sezon, alături de vinurile din zonă. Dacă vă planificați din timp, puteți participa la una dintre numeroasele cine ale producătorilor de vinuri care îi onorează adesea programul.
În Ithaca, plimbați-vă pe tarabele cu ramă de lemn de la Ithaca Farmers Market din Steamboat Landing, unde întreaga bogăție a lacurilor Finger Lakes se va întinde în fața dumneavoastră. Abundă vânzătorii de produse și de carne locală, precum și o selecție amplă de brutării artizanale, vânzători de produse alimentare locale, crame și cidării.
Vezi la Red Feet Wine Market & Spirit Provisions pentru a vă aproviziona cu vinuri regionale pe care poate le-ați ratat. Personalul vă poate recomanda o sticlă pe care să o asortați cu o masă la unul dintre restaurantele BYOB din Ithaca, cum ar fi Saigon Kitchen sau Hawi Ethiopian Cuisine.
Unde să stați
Pentru o experiență glamping supremă, stați la Firelight Camps din Ithaca. Așezați-vă confortabil lângă focarul de foc și bucurați-vă de o selecție de vinuri, beri, cidre și băuturi spirtoase Finger Lakes.
Keuka Lake
Abordarea zonei din jurul acestui lac unic, în formă de Y, vă poate transporta în alte vremuri cu farmecul său rustic, de țară. Începeți-vă ziua cu un mic dejun bun la Penn Yan Diner. Deschis pentru prima dată în 1925, acest local istoric servește toate preparatele clasice pentru a vă ajuta să vă propulsați într-o excursie în jurul lacului.
La aproximativ 10 minute de mers cu mașina la sud de Penn Yan se află Keuka Spring Vineyards. Această operațiune mică, administrată de o familie, oferă totul, de la rosé sec și crocant și Gewürztraminer încântător de floral până la vin de gheață delicios, dulce și impecabil de echilibrat. Dacă apare senzația de foame, mergeți la sala de degustare a Ravines Wine Cellars de la Keuka Lake din Hammondsport, unde puteți savura brânzeturi și mezeluri locale alături de un Cabernet Franc savuros sau de un spumant cu metodă tradițională.
Pentru un gust de țară veche, vizitați McGregor Vineyard pentru vinul său Black Russian Red. Un amestec de Saperavi și Sereksiya Charni, doi struguri cu origini din jurul Mării Negre, acesta este un vin roșu unic, de climă răcoroasă, provenit din viță de vie plantată în 1980.
Deschis din iunie până în septembrie, The Terrace at 1886 este un avanpost al Dr. Konstantin Frank, care oferă șansa de a încerca întreaga gamă de vinării, în mijlocul unor priveliști ale falezelor care cad în cascadă în lac. Clădirea, care a fost construită în 1886 și a găzduit cândva o companie de vinuri înainte de prohibiție, a fost cumpărată și renovată de familia Frank. Pivnița sa căptușită cu pietre de câmp adăpostește vinurile méthode Champenoise ale vinăriei, cu tot cu rafturile de cules.
Unde să vă cazați
La ieșirea din satul Hammondsport veți găsi Pleasant Valley Inn, în stil victorian, cu nuanțe roz, în stil victorian. Bucurați-vă de atmosfera pitorească într-una dintre cele patru camere disponibile. Bonus: nu va trebui să călătoriți departe pentru o masă bună. Pub-ul oferă preparate rustice, casnice, în timp ce sălile de mese formale aduc un aer de lux bucătăriei de inspirație regională.
.