Acetat de sodiu trihidrat Proprietăți chimice, utilizări, producție
Descriere
Acetatul de sodiu trihidrat este sarea de sodiu trihidrat a acidului acetic.
În industria alimentară, acetatul de sodiu este utilizat ca regulator de aciditate, emulsifiant și conservant. Acesta poate da chipsurilor de cartofi o aromă de sare și oțet. În industria farmaceutică, este utilizat pentru refacerea electroliților pierduți, ca diuretic și în plăcuțele de încălzire reutilizabile și încălzitoare de mâini. Acetatul de sodiu trihidrat poate fi utilizat pentru a neutraliza evacuarea acizilor minerali industriali. În producția de textile și de cauciuc sintetic, este utilizat pentru a neutraliza acizii sulfurici, pentru a facilita preluarea colorantului de anilină și pentru a proteja ziua anilinei. În industria pielăriei, este utilizat ca agent tampon pentru tăbăcirea pieilor. În plus, acetatul de sodiu trihidrat este utilizat ca tampon în producția de produse cosmetice și de produse petroliere și în industria galvanică.
Proprietăți chimice
cristale sau pulbere de culoare albă până la incoloră
Proprietăți chimice
Sarea anhidră este un solid cristalin incolor; densitate 1,528 g/cm3; se topește la 324°C; foarte solubil în apă; moderat solubil în etanol. Trihidratul cristalin incolor are o densitate de 1,45 g/cm3; se descompune la 58°C; este foarte solubil în apă; pH-ul unei soluții apoase de 0,1M este de 8,9; moderat solubil în etanol, 5,3 g/100mL.
Proprietăți chimice
Acetatul de sodiu se prezintă sub formă de cristale incolore, transparente sau pulbere cristalină agranulară cu un ușor miros de acid acetic.
Utilizări
Se folosește ca tampon.
Utilizări
Acetatul de sodiu este un mordant în vopsitorie. Alte aplicații sunt în fotografie, ca aditiv pentru alimente, în purificarea glucozei, în conservarea cărnii, în tăbăcărie și ca agent de deshidratare. În chimia analitică se folosește la prepararea soluțiilor tampon.
Preparare
Acetatul de sodiu se prepară prin reacția hidroxidului de sodiu sau a carbonatului de sodiu cu acidul acetic în soluție apoasă. Soluția se evaporă pentru a obține cristale hidratate de acetat de sodiu.
NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O
Na2CO3 + CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O
Metode de obținere
Acetatul de sodiu se prepară prin neutralizarea acidului acetic cu carbonat de sodiu.
Aplicații farmaceutice
Acetatul de sodiu este utilizat ca parte a unui sistem tampon atunci când este combinat cu acidul acetic în diverse formulări intramusculare, intravenoase, topice, oftalmice, nazale, orale, otice și subcutanate. Acesta poate fi utilizat pentru a reduce amărăciunea produselor farmaceutice orale. Poate fi utilizat pentru a spori proprietățile antimicrobiene ale formulărilor;s-a demonstrat că inhibă creșterea S. aureus și E. coli, dar nu și a C. albicans în soluții de hidrolizat de proteine. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca și conservant. Acetatul de sodiu a fost, de asemenea, utilizat în scop terapeutic pentru tratamentul acidozei metabolice la sugarii prematuri și în soluțiile de hemodializă.
Siguranță
Acetatul de sodiu este utilizat pe scară largă în cosmetice, alimente și formulări farmaceutice și este în general considerat un material netoxic și neiritant.
Un studiu de hrănire pe termen scurt a puilor cu o dietă suplimentată cu 5,44% acetat de sodiu a arătat rate de creștere reduse care au fost atribuite conținutului de sodiu.(9) Acetatul de sodiu este otrăvitor dacă este injectat intravenos, este moderat toxic prin ingestie și este iritant pentru piele și ochi.
LD50 (șobolan, oral): 3,53 g/kg
LD50 (șoarece, IV): 0,38 g/kg
LD50 (șoarece, SC): 8,0 g/kg
depozitare
Acetatul de sodiu trebuie depozitat în recipiente închise ermetic.
Incompatibilități
Acetatul de sodiu reacționează cu componentele acide și bazice. Vareacționa violent cu fluorul, nitratul de potasiu și dicetena.
Situația reglementară
Lista GRAS. Acceptat ca aditiv alimentar în Europa. Inclus în baza de date a ingredientelor inactiveFDA (preparate injectabile, nazale, otice, oftalmice și orale).