Alan Wong este un bucătar și restaurator cunoscut ca fiind unul dintre cei 12 co-fondatori (alături de Sam Choy, Roy Ambel Yamaguchi, Peter Merriman, Bev Gannon și alții) ai Hawaii Regional Cuisine. Aceștia s-au reunit pentru a forma o organizație care să creeze o nouă bucătărie regională americană, evidențiind ingredientele cultivate la nivel local și diversele stiluri etnice din Hawaii. În 1994, s-au reunit cu toții și au alcătuit o carte de bucate, The New Cuisine of Hawaii, care va fi vândută în scopuri caritabile. Wong și Choy sunt absolvenți ai programului de arte culinare de la Kapiolani Community College. Wong are mai multe restaurante în Hawaii, precum și unul în Japonia.
În 2009, Wong a gătit un luau la Casa Albă pentru președintele Obama la picnicul anual al Congresului de la Casa Albă pentru membrii Congresului și familiile acestora.
În 2004, Wong a apărut ca jurat invitat la concursul de gătit de televiziune Top Chef (episodul, prima parte a finalei celui de-al doilea sezon, a fost difuzat la 24 ianuarie 2007). Concurenții de la Top Chef, după ce s-au bucurat de un prânz oferit de Wong, care le-a urat bun venit în Hawaii, au fost provocați să servească un luau de ziua lui de naștere.
În 2007, a fost desemnat Bucătarul anului de către revista Santé Magazine. De asemenea, în 2001, revista Gourmet Magazine a clasat unul dintre restaurantele sale pe locul șase într-o listă a celor mai bune cincizeci de restaurante din America. În 1996, a primit premiul James Beard Award pentru cel mai bun bucătar: Pacific Northwest. În 1994, Wong a fost recunoscut de Robert Mondavi Winery ca fiind unul dintre cei 13 bucătari Rising Star Chefs din America.
.