General Mills Canada a anunțat săptămâna trecută că cinci arome Cheerios vândute în Canada vor avea o mențiune fără gluten. Original Cheerios, Honey Nut Cheerios, Multi-Grain Cheerios, Apple Cinnamon Cheerios și Chocolate Cheerios vor fi lansate în toată țara în luna august. Asociația Canadiană a Celiacilor (CCA) a organizat o teleconferință cu reprezentanți ai General Mills Canada și General Mills SUA pe 2 august 2016 pentru a discuta despre preocupările noastre legate de eticheta fără gluten de pe aceste produse.
Recomandare
Asociația Canadiană a Celiacilor (CCA) recomandă ca persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten să NU consume produsele Cheerios cu etichetă fără gluten în acest moment, din cauza preocupărilor legate de nivelurile potențiale de gluten din cutiile acestor cereale. CCA este receptivă la evaluarea oricăror informații suplimentare pe care General Mills este dispusă să le dezvăluie.
De ce este îngrijorată CCA?
Avăzul este o cereală fără gluten în mod natural; cu toate acestea, a fost documentat faptul că ovăzul este frecvent contaminat încrucișat cu cereale care conțin gluten, în special orz și grâu. Oamenii de știință de la Health Canada au testat mostre comerciale de ovăz și au constatat niveluri ridicate de contaminare cu gluten (nota 1). Contaminarea încrucișată poate avea loc deoarece ovăzul este adesea cultivat în rotație cu alte culturi, recoltat și transportat cu echipamente care sunt folosite și pentru cereale care conțin gluten.
Știm următoarele:
1. Ovăzul este o cereală cu risc extrem de ridicat și chiar și „ovăzul fără gluten” prezintă un risc ridicat de contaminare cu gluten.
2. Este foarte dificil să se elimine boabele care conțin gluten din ovăz folosind doar tehnologia optică și mecanică, deoarece orzul și grâul sunt similare ca dimensiune, formă și culoare cu ovăzul. Boabele sparte prezente în boabe se adaugă, de asemenea, la provocarea de sortare.
3. General Mills folosește un sistem de curățare pe care l-a dezvoltat pe baza sortării mecanice pentru a elimina orzul și grâul din ovăzul comercial obișnuit.
4. Contaminarea cu gluten din ovăz nu este distribuită uniform într-un lot; prin urmare, pot apărea „puncte fierbinți” de contaminare ridicată. Pe baza informațiilor furnizate până în prezent, consilierii noștri științifici nu sunt convinși că procedurile de testare descrise de General Mills sunt suficiente pentru a detecta aceste „puncte fierbinți” de contaminare în ovăz și în făina de ovăz sau în cutiile de cereale care pot conține acest ovăz contaminat. Ca urmare, unele cutii de cereale de pe piață pot fi sigure pentru persoanele cu boală celiacă, în timp ce altele conțin o contaminare semnificativă cu gluten care nu a fost detectată cu ajutorul protocoalelor actuale de testare. CCA este receptivă la evaluarea oricăror informații suplimentare pe care General Mills este dispusă să le dezvăluie. Până atunci, CCA își menține sfatul conform căruia persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten nu ar trebui să consume produsele Cheerios, în ciuda mențiunii „fără gluten”.
Postura CCA privind siguranța ovăzului
CCA se bazează pe sfaturile Consiliului nostru consultativ profesional (PAC) și ale altor experți științifici pentru recomandări privind siguranța ovăzului pentru persoanele cu boală celiacă. „Declarația de poziție a PAC privind consumul de ovăz de către persoanele cu boală celiacă” indică necesitatea unor date publicate, bazate pe dovezi, revizuite de colegi, care să demonstreze nivelurile de gluten din ovăzul care a fost curățat cu ajutorul procedurilor de sortare mecanică și/sau optică (Nota 2).
Există în prezent pe piață trei mărci de produse fabricate cu ovăz fără gluten care sunt fabricate în instalații certificate de Programul de certificare fără gluten al CCA (GFCP):
Holy Crap Plus Gluten Free Oats
Quaker Oats (mai multe tipuri)
Nairn (mai multe produse)
Aceste companii au demonstrat unor părți independente, auditori GFCP instruiți și personal tehnic GFCP, că atât ovăzul procesat, cât și produsele finite îndeplinesc standardul Health Canada pentru produse fără gluten și sunt sigure pentru persoanele cu boală celiacă.
Ce se întâmplă dacă mănânc Cheerios și am o problemă?
Ne dăm seama că unele persoane cu boală celiacă vor decide să mănânce Cheerios. CCA recomandă ca, în cazul în care aveți o reacție la cereale, să anunțați Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară (MAPAQ în Quebec), General Mills Canada, magazinul care v-a vândut pachetul și CCA.
Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară (toate provinciile, cu excepția Quebecului) http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/report-a-concern/contactus/eng/1390269985112/1390346078752
MAPAQ (numai în Quebec) http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Restauration/Qualitedesaliments/Pages/plaintes.aspx
Serviciul Clienți General Mills http://consumercontacts.generalmills.com/ConsolidatedContact.aspx?page=http://www.lifemadedelicious.ca&js=True&language=en
Asociația Canadiană a Celiacilor: Email ([email protected]) sau Facebook (https://www.facebook.com/CCAceliac/)
Vă rugăm să păstrați restul pachetului de cereale și toate cutiile nedeschise cumpărate în același timp până când va fi clar dacă CFIA este interesată să testeze pachetul pentru gluten.
Cum pot contribui la transmiterea mesajului că „fără gluten” trebuie să însemne „sigur pentru boala celiacă”?
Aceasta este o problemă care preocupă în mod semnificativ Asociația Canadiană de Celiachie.
1. Contactați serviciul clienți General Mills Canada și spuneți-le că ați dori să mâncați Cheerios, dar nu până când nu sunteți sigur că produsul este sigur pentru persoanele cu boală celiacă. http://consumercontacts.generalmills.com/ConsolidatedContact.aspx?page=http://www.lifemadedelicious.ca&js=True&language=en
2. Contactați Health Canada (Bureau of Chemical Safety) și spuneți-le că doriți ca „fără gluten” să însemne „sigur pentru persoanele cu boală celiacă”, astfel încât să nu trebuiască să vă dați seama dacă protocoalele de testare folosite de un anumit producător sunt adecvate pentru a detecta contaminarea cu gluten. Vă rugăm să transmiteți o copie a mesajelor dumneavoastră către Health Canada către CCA. http://www.hc-sc.gc.ca/contact/fnan/hpfb-dgpsa/bcs-bipc-eng.php
Notes:
1. Health Canada study of oat levels in commercial oats available in Canada. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3118497/
2. Canadian Celiac Association Professional Advisory Council position statement on consumption of oats by individuals with celiac disease. https://www.celiac.ca/?page_id=2831