Să nu consume gluten este o tendință populară în rândul adulților. Așadar, ar putea copilul dumneavoastră să beneficieze de un stil de viață fără gluten?
Glutenul este o proteină care se găsește în mod natural în anumite cereale, inclusiv în grâu, orz și secară. Alimentele care conțin gluten pot fi, de asemenea, folosite pentru a modifica gustul și textura alimentelor și pot fi adăugate la orice, de la mezeluri la cartofi prăjiți. Pentru majoritatea copiilor, glutenul este complet inofensiv, cu două excepții. Copiii cu boală celiacă sau cu sensibilitate non-celiacă la gluten trebuie să urmeze o dietă fără gluten.
Boala celiacă și sensibilitatea non-celiacă la gluten
Pentru copiii cu boală celiacă, chiar și cea mai mică bucățică de gluten poate însemna probleme. Glutenul declanșează eliberarea de anticorpi care încep un asalt asupra organismului lor. Aceste atacuri deteriorează intestinul, ceea ce face dificilă pentru copii absorbția nutrienților necesari pentru a crește și a se dezvolta. De asemenea, glutenul le poate da acestor copii gaze, balonare și diaree. Unii copii cu boală celiacă pierd în greutate, în timp ce alții iau în greutate. Netratată, boala celiacă poate duce, de asemenea, la probleme de sănătate, cum ar fi anemia, tulburări neurologice și osteoporoză.
Sensibilitatea la gluten non-celiacă, sau NCGS, are simptome similare cu boala celiacă, dar se crede că reacția la gluten este mai puțin severă. De exemplu, atunci când acești copii consumă gluten, organismul lor nu produce anticorpi dăunători.
Dacă bănuiți că copilul dumneavoastră are boala celiacă sau NCGS, apelați la furnizorul dumneavoastră de servicii medicale. Înainte de a renunța la gluten, faceți-i un test copilului dumneavoastră. Pentru ca medicii să diagnosticheze aceste afecțiuni, copilul dvs. trebuie să consume în continuare alimente care conțin gluten, altfel rezultatele testelor ar putea să nu fie corecte.
Când un copil are nevoie de un plan de alimentație fără gluten
În prezent, singurul tratament pentru boala celiacă sau NCGS este evitarea glutenului, care se poate simți extrem de restrictiv și poate fi dificil de urmat pentru un copil. Petrecerile de ziua de naștere, petrecerile în pijamale, mâncatul în oraș și chiar și pauza de gustare la școală pot fi dificile pentru acești copii. Pentru a-i face pe profesori și pe ceilalți membri ai personalului școlii conștienți de această nevoie specială de nutriție, completați un Plan 504. Acest formular documentează pentru școală nevoile speciale ale copilului dumneavoastră legate de boala celiacă sau NCGS. De exemplu, planul ar putea solicita ca personalul școlii implicat în îngrijirea și educația copilului dvs. să primească o instruire privind boala celiacă. Site-ul web al Fundației Celiace are un model gratuit de plan.
Pentru că atât de multe alimente conțin gluten, restricționarea acestuia poate afecta alimentația copilului dumneavoastră. De exemplu, copiii care trebuie să evite glutenul nu pot mânca multe alimente care sunt adesea îmbogățite și fortificate, cum ar fi cerealele, pâinea și pastele. Aceste articole sunt adesea surse bune de fier și vitamine B. Așadar, cum vă asigurați că copilul dumneavoastră primește nutrienții necesari pentru o sănătate bună? Întâlniți-vă cu un dietetician nutriționist înregistrat. Un dietetician poate lucra cu dvs. și cu copilul dvs. pentru a dezvolta un plan alimentar echilibrat, fără gluten. Vestea bună este că, pentru copiii cu boală celiacă, urmarea unui plan de alimentație fără gluten ajută la ameliorarea simptomelor și la revenirea creșterii la normal
.