These blueberry oatmeal bars are just the right amount of sweet with their juicy blueberry filling, soft and buttery oatmeal crust, and golden crumb topping! Keep the blueberry train rolling with my blueberry muffin bread or blueberry smoothie bowl.
Deep thought on this Sunday: Ce-ar fi fost dacă ar fi numit afinele „purpleberries”?
De fiecare dată când zdrobesc sau gătesc o afină și văd movul din interior, la asta mă gândesc. Este aproape ca și cum le port pică pentru că se numesc afine.
Pentru că este aproape ca o publicitate falsă. Sigur, sunt albastre la exterior, dar nu am fost învățați că ceea ce este în interior contează?
Ce-ar fi dacă această rețetă s-ar numi de fapt Batoane de ovăz cu mure mov? Sună ca ceva direct din Willy Wonka. Dar cred că avem o mulțime de fructe cu nume ciudate: fructul dragonului, kumquats, boysenberries.
Și breadfruit – NU E PÂINE, oameni buni. FFS.
Ar trebui să mă pun să mă ocup de numirea lucrurilor, sunt foarte bună la asta. Examples:
- Dragon fruit = Pink Poppy Seed Alien Football
- Kumquat = Oblong Oranges
- Boysenberries = Almost Raspberries
- Breadfruit = Goosebump Limes
Impressed? Thought so.
What if it’s not blueberry season?
Depending on where you live, you might be looking at this recipe thinking to yourself, „Leslie, it is not yet the appropriate time for me to go blueberry picking and now you have made me sad”.
Fear not! I usually make these with frozen blueberries and they are equally as delicious. So just grab a bag out of your store’s frozen section and you’re all set.
If you can make this recipe as is, fabulous! Easy peasy. Dar dacă aveți restricții dietetice, sau poate că în cămara dvs. lipsesc ingredientele potrivite, există câteva substituiri pe care le puteți face fără ca totul să devină complicat.
Substituiri de ingrediente
- Nu aveți afine proaspete? Luați doar unele congelate! Tot ce va trebui să faceți este să le dezghețați, să le clătiți și să le scurgeți înainte de a le folosi.
- Fără gluten? Folosiți în schimb ovăz fără gluten și făină fără gluten. Îmi place să folosesc Bob’s Red Mill Gluten Free Gluten Organic Old Fashioned Oats (link afiliat) și Bob’s Red Mill Gluten Free Gluten 1 la 1 Baking Floare (link afiliat).
- Fără lactate? Schimbați untul topit cu niște ulei de nucă de cocos topit – aceeași cantitate.
Aceste batoane de fulgi de ovăz cu afine mi-au luat destul de mult timp ca să iasă bine – sunt mereu surprinsă de cât de mult chiar și o 1/2 linguriță dintr-un ingredient poate da peste cap totul.
Am vrut ca baza să fie gingașă, onctuoasă și suficient de rezistentă pentru a ține umplutura. O dată am folosit prea mult unt și s-a întins prea mult și nu s-a mai copt.
Altă dată am încercat un raport 1:1 de fulgi de ovăz și făină, iar crusta a fost prea groasă și părea uscată.
Am încercat să evit să adaug zahăr, dar avea nevoie de el pentru a avea gustul potrivit. Iar 1/2 linguriță de extract de vanilie pură este ceea ce a adus totul la un loc pentru mine.
Am încercat, de asemenea, să fac crusta și toppingul de firimituri ca două lucruri separate, cu două seturi diferite de ingrediente. A fost cu totul prea complicat și nu era nevoie să fie așa. Folosirea aceluiași lucru pentru ambele funcționează perfect.
Am vrut, de asemenea, ca umplutura să fie proaspăt făcută și nu o umplutură de plăcintă din conservă – dar m-am luptat mult timp cu obținerea amestecului potrivit de ingrediente. Un timp jenant de îndelungat.
În plus, știam că vreau suc de lămâie și coajă de lămâie acolo, pentru că afine + lămâie = <3. Dar cantitatea de lichid pe care a adăugat-o sucul de lămâie m-a dat peste cap cu adevărat. Afinele devin super suculente când se gătesc, iar eu pur și simplu nu am reușit să obțin proporțiile corecte.
Cheia succesului meu final a fost cantitatea potrivită de amidon de porumb. Prea mult și a fost ciudat de gelatinos. Prea puțin, iar umplutura era prea umedă și batoanele se destrămau pur și simplu. O linguriță a fost exact ce trebuie.
Pot să le fac într-o tavă de 9″x13″?
Nu am încercat să le fac într-o farfurie de 9 x 13, dar îmi imaginez că, dacă ați dublat rețeta, veți avea ca rezultat batoane ceva mai groase.
Această rețetă (făcută într-o tavă de 8″x8″) poate da 9 batoane mari, sau 16 batoane mai mici. Un alt mod de a spune asta este: „Puteți tăia aceste batoane în 16 batoane, sau 9 dacă doriți să puteți spune că ați mâncat doar una și să obțineți mai mult pentru banii dvs.”
Nu am încercat nici eu să fac aceste batoane cu un mix de fructe de pădure, dar îmi propun să o fac în curând. Mă gândesc la afine și mure, cu puțină coajă de lămâie în plus.
Sau poate voi face o farfurie de 9 x 13 care să fie jumătate și jumătate. Sau poate că voi dubla toate lucrurile, le voi coace tot într-un vas de 8 x 8 și voi face batoane de fulgi de ovăz cu afine de dimensiuni monstruoase, care ar putea sau nu să fie o greșeală uriașă.
Voi raporta mai târziu.
Dă-i drumul la afine:
- Afine Ginger-Sizzle Smoothie from Tara Teaspoon
- Blueberry Lemon No Bake Cheesecake Jars from Taste and See
- Blueberry Muffin Bread
- Mini Blueberry Scones from Bowl of Delicious
- Blueberry Lemon Pancakes from Hunger Thirst Play
- Texas Style Blueberry Cobbler from Modern Honey
- Blueberry White Chocolate Cheesecake Dip
- Skin Boosting Blueberry Avocado Smoothie from Whitney Bond
- Blueberry Smoothie Bowl
After you’ve made this recipe, please leave a comment below with a rating – and if you came from Pinterest, add a photo to the Pin of what you make to the pin to share your experience!
Imprimă
Description
Aceste batoane de fulgi de ovăz cu afine sunt exact cât trebuie de dulci, cu umplutura lor suculentă de afine, crusta moale și onctuoasă de fulgi de ovăz și toppingul de firimituri aurii!
Ingrediente
Copy to clipboard Copy to clipboard
Scale1x2x3x
- 1 cană de fulgi de ovăz de modă veche (se poate înlocui cu ovăz fără gluten)
- 3/4 cană de făină pentru toate scopurile (se poate înlocui cu 1:1 făină fără gluten)
- 1/4 cană de zahăr brun deschis
- 1/4 linguriță de sare kosher
- 6 linguri de unt nesărat, topit (poate înlocui uleiul de nucă de cocos, melted)
- 1/2 teaspoon pure vanilla extract
- 1/4 cup granulated sugar
- 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice (about half a lemon)
- Zest of one lemon
- 1 teaspoon cornstarch
- 12 ounces fresh or frozen blueberries*
Instructions
- Preheat oven to 375° and line an 8×8 baking dish with parchment paper and coat with nonstick spray (aff link). Set aside.
- In a large bowl, combine oats, flour, brown sugar and salt. Add melted butter and vanilla extract, and stir until flour is completely combined and mixture is lumpy.
- Set aside a little less than 1/2 of the mixture in a small bowl, and press the rest into the bottom of your prepared pan. Set aside.
- In a medium bowl, combine granulated sugar, lemon juice, lemon zest, and cornstarch. Adăugați afinele și amestecați cu grijă și/sau aruncați amestecul pentru a acoperi afinele.
- Vărsați amestecul de afine în mod egal peste crusta din vasul de copt pregătit.
- Copriți cu amestecul de fulgi de ovăz rezervat – veți avea încă o parte din fructe care se vor vedea prin ele, și asta este foarte bine!
- Coaceți timp de 38-42 de minute sau până când partea de sus este aurie. Așezați-o pe un grătar de sârmă (link aff) pentru a se răci complet (sau puneți-o în frigider pentru a o răci mai repede).
- Utilizați marginile hârtiei de pergament pentru a ridica batoanele din tavă, tăiați și serviți. Poftă bună!
Note
- Se păstrează în frigider, acoperit, timp de până la 3 zile. Vor deveni mai moi pe măsură ce trece timpul, așa că se recomandă să le mâncați în prima zi.
- Reîncălziți-le la microunde timp de 10-15 secunde.
- Dacă nu conțineți gluten, folosiți ovăz fără gluten și făină fără gluten.
- If dairy free or vegan, substitute melted butter for melted coconut oil.
- *If using frozen blueberries, thaw, rinse and drain before using.
- Category: Dessert
- Method: Bake
- Cuisine: American
Keywords: blueberry oatmeal bars, blueberry bars, blueberry, oatmeal, dessert, easy recipe, oatmeal bars
