Can You Freeze Jello? Let’s Find Out!

Sold since 1897, Jello has occupied a familiar place on American dinner tables for decades.

Jello is very popular, a fruity-flavored dessert that many children and even adults enjoy eating.

Can You Freeze Jello

To be honest with you, I am not the biggest fan of it, and I would rather have macarons and even meringue.

But one friend recently asked me if it is OK to freeze jello?

So, I decided to write this article. 🙂

What is Jello?

You probably didn’t know that Jello is a brand name owned by Kraft Foods.

Today the name is used to market a wide range of desserts and snacks. Se poate referi, de asemenea, la deserturile pe bază de gelatină compuse din coloranți, arome de fructe și îndulcitori.

Gelatina formează o rețea de legături neasigurate cu alte molecule de gelatină.

Aceste legături nu sunt legăturile covalente/ionice tradiționale despre care înveți în chimie – este mai mult asemănătoare cu o încâlceală de fire. Unele geluri au legături reale între molecule, dar nu de tipul celor din gelatină.

Legendele urbane susțin că gelatina provine din copite de vacă sau de cal, deși nu este chiar adevărat.

Colagenul din gelatină provine din fierberea oaselor și a pieilor animalelor prelucrate pentru carnea lor (de obicei porci și vaci). Dar copitele sunt alcătuite din cheratină și proteine diferite, care nu pot produce gelatină.

Există atât de multe moduri de a savura Jello. O puteți mânca așa cum este! Puteți adăuga câteva fructe sau o puteți acoperi cu frișcă. Puteți să o cumpărați de la magazinul alimentar sau chiar să vă faceți singuri.

Se poate strica Jello?

La fel ca toate alimentele, Jello poate râncezi.

Este bogat atât în zahăr, cât și în apă, așa că stricarea sa este…ei bine, inevitabilă.

De fapt, atunci când depozitați Jello preparată în frigider, aceasta ar rezista între șapte și zece zile. Același lucru este valabil și pentru cupele de Jello deschise. Și când spun Jello preparată, mă refer la cupele pe care le puteți lua la gustare, le puteți amesteca pentru desert și chiar la cele pe care le puteți folosi pentru shot-uri alcoolice.

Ok, am aflat că cupele de Jello cu fructe au o durată de viață mai scurtă și asta din cauza prezenței fructelor. Așadar, aceste deserturi se vor strica probabil în două-trei zile, chiar și atunci când sunt păstrate în frigider.

Cupajele complet sigilate și preambalate sunt o altă poveste. Atunci când sunt sigilate și depozitate la temperatura camerei, cupele cu gustări pot rezista timp de patru luni. Le puteți pune chiar și în frigider, astfel încât vor putea fi consumate în siguranță și după un an, atâta timp cât cupele sunt sigilate.

Cum să vă dați seama dacă Jello este stricată, stricată sau putredă?

Practicarea unor tehnici adecvate de siguranță și igienă alimentară ajută la prevenirea îmbolnăvirilor de origine alimentară.

• Primul semn de precauție este atunci când vedeți buzunare de lichid apos și gustul dulce este înlocuit cu o aromă amară, ascuțită. Vă puteți da seama dacă jeleul preparat s-a stricat dacă vedeți pe suprafața sa urme ușoare de bacterii sau mucegai închis la culoare.
• Aruncați întotdeauna orice aliment cu mucegai. Există, bineînțeles, riscuri specifice pentru sănătate care sunt asociate cu alimentele stricate, așa că nu uitați să practicați siguranța alimentară pentru a vă bucura de alimentele dvs. înainte ca termenul de valabilitate să fi expirat!

Puteți îngheța jeleu?

Ok, întrebarea zilei – îl puteți îngheța? Este acesta cel mai bun mod de a prelungi durata de viață a paharelor de Jello deschise? M-am întrebat și eu înainte de a mă hotărî să aflu.

Tehnic vorbind – da, puteți congela Jello. Dar să o mănânci după aceea este o cu totul altă poveste.

Congelarea nu va duce la întărirea cuburilor de gheață asemănătoare desertului, datorită conținutului lor de gelatină.

Ce este și mai rău, Jello își va pierde textura atunci când este înghețată.

De ce se întâmplă asta? Pentru că înghețarea va deteriora coloizii și polimerii care leagă gelatina între ei, iar Jello se va separa atunci când o veți decongela.

O prietenă mi-a povestit ce s-a întâmplat când a înghețat accidental Jello timp de șapte ore. Ea și-a exprimat dezgustul după ce a văzut aspectul gelatinei congelate, dar a mai spus că gustul acesteia nu a fost afectat de congelare.

Congelarea shot-urilor de gelatină sau a gelatinei cu alcool va da aceleași rezultate. Cunosc o mulțime de oameni care servesc shot-uri de Jello (învață cum să le faci) în timpul petrecerilor pentru că este o modalitate de a ingera alcool fără a-l gusta.

În cazul în care nu știați, alcoolul are o temperatură de congelare mai mică în comparație cu apa. Acesta trebuie să se afle într-un mediu de aproximativ -97°C pentru a îngheța. Și ghiciți ce? Majoritatea congelatoarelor pot ajunge doar la -20°C.

Așa că, shot-urile de gelatină nu vor fi înghețate în totalitate, indiferent de cât timp le țineți în congelator. Este posibil ca gustul să nu se schimbe, dar consistența poate fi diferită, iar invitații dvs. s-ar gândi de două ori înainte de a o bea.

Când congelați jeleul, apa se cristalizează și rupe „legăturile” gelatinei. Așa că, atunci când o dezghețați, integritatea acestor legături este afectată, iar structura fizică a gelatinei este ruptă. O parte din structura gelului rămâne – dar este ciudată.

Ai putea avea nevoie de: Review of Freezer Containers

Cum se depozitează jeleul?

• Pentru jeleul ambalat și preparat și pentru jeleul din cutie cu amestec uscat Jello, acesta trebuie depozitat într-un mediu uscat și răcoros, care nu este susceptibil la schimbări de temperatură. Jello preparată ar trebui să fie acoperită cu o folie de plastic care împiedică aerul și umiditatea să o strice.

• Când băutura și alimentele trec prin schimbări de temperatură de la cald la rece și invers, și invers, umiditatea din aer tinde să se condenseze în interiorul ambalajelor. Această umiditate permite mucegaiului să se dezvolte și asta vă strică Jello. Și, deși un frigider este recomandat pentru Jello preparată la pachet, nu este necesar. Dacă ați cumpărat produsul preparat de la raionul frigorific, vă sugerez să îl păstrați în frigider, iar dacă l-ați cumpărat de pe raft, atunci poate rămâne pe raft până când îl deschideți.

• Pentru Jello de casă, doriți să o păstrați proaspătă mai mult timp, depozitând-o în frigider imediat după utilizare. Ar trebui să o depozitați în recipiente închise ermetic, care vă ajută să țineți la distanță umiditatea și alți contaminanți. De asemenea, asigurați-vă că folosiți ustensile curate atunci când serviți pentru a evita contaminarea încrucișată.
• Dacă urmează să păstrați paharele de Jello nedeschise în dulap, asigurați-vă doar că temperatura nu depășește 23°C. Cupele sigilate trebuie, de asemenea, să fie departe de surse de căldură sau de apă. Ar trebui să încercați să țineți departe amestecul Jello uscat de căldură, lumină și umiditate dacă urmează să îl păstrați la temperatura camerei. Ambalajul ar trebui să fie bine sigilat pentru a preveni expunerea la umiditate.

Câteva beneficii ale unei depozitări adecvate a alimentelor includ reducerea costurilor cu alimentele, o alimentație mai sănătoasă și ajutarea mediului prin evitarea risipei.

Cu toate acestea luate în considerare, nu vă recomand să congelați Jello, deoarece aceasta schimbă drastic consistența. Puteți face acest lucru cu budinci Jello care vin congelate și pot rămâne în această stare timp de opt până la douăsprezece luni.

Concluzie

Deci, pentru a răspunde la întrebarea prietenului meu: Yes, you can freeze Jello, but it won’t extend the shelf life of the food.

Moreover, freezing can affect the consistency and texture of the dessert.

If I were you, I would keep leftover Jello in the refrigerator where it would stay safe for consumption in seven to ten days.