Ai auzit de cartofii cu cremă de cartofi?
Eu nu auzisem! Nu până de curând, când am făcut cunoștință cu The Little Potato Company. Sunt o afacere canadiană de familie cu adevărat minunată și, după cum probabil ați ghicit, sunt specializați în cartofi! Mai exact, varietatea de cartofi cu cremă minusculă de cartofi.
De fapt, ce sunt cartofii creamer?
Sunt cea mai mică (și cea mai gustoasă!) varietate de cartofi premium. Sunt hrănitori, gustoși și cu pielea subțire. Cei de la Little Potato Company sunt experți în cartofi creamer!
După ce am aflat un pic mai multe despre familia și practicile din spatele The Little Potato Company, m-au frapat câteva lucruri cheie care mi s-au părut unice și care au rezonat cu mine:
- sunt extrem de pasionați de ceea ce fac și sunt fideli valorilor lor
- donează peste 2.000 de livre de cartofi băncilor alimentare din Canada în fiecare lună
- recunosc valoarea și eficiența culturilor vegetale (cum ar fi cartoful!) pentru a susține mediul înconjurător și pentru a hrăni lumea
- el ucid mitul carbohidraților (iar veganii ADORĂ carbohidrații lor!)
- dețin drepturile exclusive pentru 6 varietăți delicioase de Creamers
- în plus față de pungile lor de Creamers, ei oferă, de asemenea, Ready Kits pentru mâncăruri delicioase rapide și ușoare de cartofi (verificați-le în partea de jos a acestei postări!)
După ce am aplicat cu entuziasm pentru a face parte din această campanie în urmă cu câteva săptămâni, am primit un colet mare plin de cartofi cu cremă de la The Little Potato Company. Mi-au fost trimise 2 pungi de Fingerlings și 2 pungi de Baby Boomers. Wow, am fost entuziasmată să mă apuc de treabă și să experimentez cu acești micuți adorabili!
Prima dată, am tăiat în felii câțiva Fingerlings și i-am aruncat în această supă de tăiței cu legume tofu & pe care o aveam la prânz. Aceasta a fost prima dată când am gustat cartofi cremoși și am fost uimit! Nu au fost deloc făinoși, au fost cu adevărat cremoși.
Acum era timpul să devenim serioși, ce fel de rețetă aveam de gând să fac pentru acest post?
Știam exact ce am vrut să realizez cu această rețetă:
- să pun în evidență dimensiunile mici ale cartofilor cremei
- să profit de delicioasele pielițe subțiri
- să creez ceva simplu, rapid și ușor
- să fie colorat, atractiv și apetisant
Am decis să folosesc cartofii Fingerlings pentru a face mini cartofi la cuptor în două varietăți diferite și delicioase: Tex-Mex și „Loaded Baked Potatoes”.
Am învățat 2 lecții valoroase în timp ce lucram la această rețetă: Fingerlings sunt PERFECTE pentru mini cartofii copți (sunt ca niște ruble minuscule, dar de 10 ori mai gustoase!) ȘI mini cartofii copți sunt infinit mai buni decât cartofii copți obișnuiți.
Serios, tot ceea ce a fost vreodată nașpa în legătură cu consumul de cartofi copți obișnuiți este 100% rezolvat în această rețetă:
- nu este nevoie de a tăia cu fierăstrăul prin pielea dură a cartofului
- nu este nevoie să ungeți cu unt tot cartoful pentru a vă asigura că nu este uscat
- nu există un raport ciudat între cartof și garnitură
Care dintre aceste mici mușcături de cartof are o piele fragedă, aromată și condimentată, raportul perfect între garnitură și cartof, și sunt cremoase și umede pe tot parcursul cartofului (cu sau fără o bucățică mică de unt vegan!)
Acești cartofi la cuptor cu două mușcături sunt niște pachețele delicioase, pur și simplu pline de arome!
Dințișoarele delicate sunt coapte până când pielea asezonată este ușor crocantă, iar centrul este moale și pufos. Fiecare cartof este crestat și ușor ciupit pentru a umfla umplutura. Apoi, fiecare este acoperit cu un strop de unt vegan și un vârf de cuțit de brânză vegană. Se prăjesc până când sunt fierbinți și cu bule. MMMmmm…
Simțiți-vă liberi să le acoperiți cu orice vă dorește inima, dar eu am decis să aleg aceste 2 opțiuni de aromă:
Tex-Mex – un strop de chipotle măcinat sau pudră de chili, o bucată de guacamole, un strop de sriracha sau sos taco picant și un strop de arpagic tocat sau ceapă verde.
„Cartofi la cuptor încărcați”: o lingură mică de maioneză vegană sau smântână, un praf gros de arpagic și mărar proaspăt și piper boabe.
Alte opțiuni de garnituri gustoase: salsa, hummus, șuncă tempeh fărâmițată, resturi de chili și parmezan vegan.
Cei delicioși Two-Bite Baked Potatoes ar fi un aperitiv amuzant și neașteptat la petrecerile de sărbători. Sunt, de asemenea, o cină rapidă și ușoară de tip finger-food!
Acești micuți sunt rapid de preparat (gata în 35 de minute sau mai puțin) și au nevoie de doar 8 ingrediente (fără toppinguri suplimentare.)
Descriere
Cartofii Fingerling de la The Little Potato Company sunt vedeta acestei rețete! Cu pielea subțire, carnea fermă și o aromă unică, forma lor alungită îi face perfecți pentru mini cartofii la cuptor! Customize them with your favourite toppings or follow our directions for „Tex-Mex” or „Loaded” two bite baked potatoes. They’re quick, easy, and simply delicious!
Ingredients
Scale1x2x3x
Two-Bite Baked Potatoes
- 18-24 The Little Potato Company’s yellow-fleshed fingerling potatoes (1 1.5 lb bag)
- 1 tsp olive oil
- ¼ tsp garlic powder
- ⅛ tsp salt
- cracked pepper to taste
Cheesy baked potato topping
- 1 tbsp vegan butter
- ½ cup vegan shredded cheese
- (Optional) For Tex-Mex potatoes: a sprinkle of chipotle or chili powder
Extra Toppings
- guacamole
- chives or green onions
- sriracha
- vegan mayo or sour cream
- fresh dill
- black pepper
Instructions
- Preheat oven to 400F.
- Înțepați fiecare cartof cu o furculiță de 2-3 ori. (Nu vă faceți griji cu privire la spălarea acestora, s-a făcut deja pentru dvs.!)
- Microunde pe HIGH timp de 5 minute.
- Tocati cartofii fierbinți în ulei de măsline, praf de usturoi, sare și piper. Coaceți timp de 8 minute înainte de a întoarce și apoi coaceți pentru încă 5- 10 minute. Înțepați-i cu un cuțit pentru a verifica dacă sunt fragezi.
- După ce sunt gătiți, lăsați-i să stea timp de 5-10 minute până când se răcesc suficient de mult pentru a fi manevrați. Faceți o crestătură adâncă în fiecare cartof atât pe lungime, cât și pe lățime.
- Utilizându-vă degetele arătătoare și degetele mari, ciupiți ușor și împingeți colțurile fiecărui cartof spre interior pentru a zdrobi și a scoate centrele fierte din cartof. (Consultați al 4-lea set de imagini pentru o referință vizuală)
- Prindeți o bucată de unt vegan în centrul fiecărui cartof, urmată de un vârf de cuțit mare de brânză vegană.
- Puneți sub grătar doar cât timp este necesar pentru ca brânza să se topească și să facă bule.
Toppings:
- Pentru cartofii Tex-Mex: Acoperiți cu o lingură de guacamole, un pic de sos sriracha sau taco și un strop de arpagic sau ceapă verde.
- Pentru „Cartofi la cuptor încărcați”: Acoperiți cu o lingură mică de maioneză vegană sau smântână, un strop de mărar și arpagic și piper negru.
Aparate comode de la The Little Potato Company
În timp ce această rețetă este cu siguranță simplă, uneori cu toții avem nevoie de ceva și mai ușor. Știți voi, ceva sănătos care poate fi pregătit pe pilot automat atunci când gătitul este ULTIMUL lucru pe care vreți să îl faceți.
Vești bune! The Little Potato Company te-a acoperit cu kiturile lor pregătite pentru cuptorul cu microunde! Acestea sunt gata în mai puțin de 8 minute și sunt disponibile în 3 arome gustoase: Savoury Herb, Zesty Italian și Garlic And Parsley.
Ei oferă, de asemenea, Kituri pregătite pentru Cuptor | BBQ în Onion Medley, Garlic Herb și BBQ Blend – gata în 30 de minute.
Puteți citi mai multe despre povestea fascinantă a The Little Potato Company și puteți afla mai multe despre numeroasele lor varietăți de cartofi și produse pe site-ul lor. Alăturați-vă Clubului lor de cremă pentru rețete lunare și șanse de câștig!
Divulgare: Această rețetă a fost dezvoltată folosind mostre de la brand. Toate opiniile îmi aparțin. Am primit această oportunitate datorită unei colaborări între The Little Potato Company și Food Bloggers of Canada.
.