Ne-am îndreptat spre munți și am stat de vorbă cu Ed Land de la Chattooga Belle Farms pentru a afla cum își face moonshine și ce este mai exact!
În timp ce vizitam distileria din spate a Chattooga Belle Farm, l-am întrebat pe dl. Land ce anume face ca moonshine să fie diferit de orice alt whisky sau lichior.
Primul răspuns pe care l-a dat a fost scurt și simplu: „Diferența dintre moonshine și majoritatea băuturilor alcoolice este cât de mult plătești guvernului!”
Acum știm că Ed își plătește partea lui de taxe, așa că întregul răspuns este un pic mai aprofundat.
Moonshine va fi întotdeauna crud și neîmbătrânit, proaspăt ieșit din alambic.
Moonshine va avea un conținut ridicat de alcool; Ed’s Musca Shine are o concentrație de 43% alcool în volum.
Bourbonul și whisky-urile de secară sunt de obicei învechite în jur de 2 ani, ‘shine este întotdeauna neîmbătrânit.
Mountain dew, white lightnin’, hooch or ‘shine, whatever you call it, moonshine is a liquor steeped in American tradition.
One fiery sip may just take you back to the early days of prohibition, where mountain men ran their stills by the light of the moon and fed the thirst of Americans nation-wide.
Give Ed’s ‘shine a taste at Chattooga Belle Farm next time you find yourself in the upstate!
