Pentru că ouăle sunt un mod atât de ușor și ieftin de a obține proteine, este posibil să aveți zeci de ouă în frigider – ceea ce ridică întrebarea, puteți mânca ouă expirate? Chiar și după un mic dejun copios cu clătite de duminică, s-ar putea să vă treziți cu prea multe ouă, așa că nu vă învinovățim dacă câteva au depășit data de expirare. Răspunsul scurt la întrebarea „Ce se întâmplă dacă mănânci ouă expirate?” este că, probabil, vei fi bine, deși există câteva semne la care trebuie să fii atent, altfel te vei alege cu ceva mai dureros decât o simplă durere de stomac.
Ce trebuie să știți despre datele de expirare a ouălor
Ceea ce trebuie să știți despre datele de expirare a ouălor începe să devină puțin confuz când vine vorba de datele de expirare a ouălor. Dacă ați luat vreodată o cutie de ouă de la magazinul alimentar, probabil că ați observat o serie de numere scrise cu litere mici. Acestea sunt numărul fabricii, data ambalajului și data limită de vânzare.
Ce înseamnă aceste numere și cum le puteți deosebi? Numărul plantei va începe, de obicei, cu litera „P” urmată de un șir de cifre. Data limită de vânzare, care este uneori scrisă ca data de expirare sau data limită de consum, este de obicei o prescurtare a lunii și a datei. Data ambalajului, care este un cod din trei cifre, este data la care ouăle au fost puse în cutie. Este, de asemenea, scrisă ca dată iuliană, ceea ce înseamnă că 1 ianuarie este 001 și 31 decembrie este 365.
Motivul pentru care data limită de vânzare este puțin înșelătoare este că nu este chiar o dată de expirare. Ouăle care au fost procesate în fabrici inspectate de Departamentul de Agricultură al SUA (USDA) nu pot sta pe rafturile magazinelor alimentare mai mult de 30 de zile după ce au fost ambalate, conform normelor USDA. Așadar, data limită de vânzare este de fapt doar un indicator al momentului în care această fereastră de 30 de zile s-a încheiat – nu când ouăle se vor strica.
Potrivit Food and Drug Administration (FDA), ouăle refrigerate pot dura între trei și cinci săptămâni. Asta înseamnă că, chiar dacă luați o cutie de ouă la data limită de vânzare, acestea ar putea fi, teoretic, sigure pentru a fi consumate cel puțin încă o săptămână. Doar asigurați-vă că ouăle rămân cuibărite într-un frigider răcoros; a lăsa ouăle să se încălzească prea mult este o modalitate sigură de a le face să se strice. Cel mai bun loc pentru a depozita ouăle este corpul frigiderului, nu suportul pentru ouă.
Cum să vă dați seama dacă ouăle sunt stricate
Dacă vă apropiați de pragul de cinci săptămâni și nu sunteți sigur dacă ouăle dvs. pot fi consumate în siguranță, există un mod simplu de a vă da seama dacă ouăle dvs. sunt stricate: testul de plutire. Pentru a verifica dacă ouăle sunt stricate fără a le sparge, aveți nevoie doar de un bol mare cu apă rece. Puneți ouăle în bol și vedeți ce se întâmplă. Dacă se scufundă și se așează pe o parte, sunt proaspete și pot fi folosite. Ouăle mai vechi, care sunt încă bune de mâncat, se vor scufunda, dar se vor așeza la un capăt și nu pe laterale. Ouăle care plutesc trebuie aruncate pentru că nu mai sunt suficient de proaspete pentru a fi folosite.
Ce se întâmplă dacă mănânc ouă expirate?
Dacă mâncați ouă expirate din greșeală, principala dumneavoastră preocupare ar trebui să fie intoxicația cu salmonella. Atât coaja oului, cât și albușul și gălbenușul pot fi contaminate din orice motiv, iar metodele necorespunzătoare de gătire și/sau depozitare vă vor crește riscul de a vă îmbolnăvi. Deoarece salmonela se poate acumula în timp, ouăle mai vechi pot conține mai multe bacterii.
În cele mai multe cazuri, simptomele intoxicației cu salmonella sunt dureri de stomac, diaree, febră și frisoane. Persoanele cu un sistem imunitar sănătos pot, de obicei, să elimine bacteria din sistemul lor în câteva zile. Cu toate acestea, persoanele cu un sistem imunitar compromis, cum ar fi copiii mici și persoanele în vârstă, pot avea nevoie de antibiotice ca tratament.
Și există mai multe pericole de care trebuie să fiți conștienți decât salmonela. Alte bacterii numite pseudomonas pot face ca gălbenușurile de ou să devină verde-albăstrui și să dezvolte un miros acrișor, de fructe. Spălarea ouălor în apă murdară sau depozitarea lor într-un loc umed poate provoca, de asemenea, apariția mucegaiului. Dacă observați schimbări de culoare sau mirosuri ciudate provenind din cutia dvs. de carton, ar trebui să o aruncați, doar pentru a fi în siguranță.
Chiar dacă riscurile de a contracta o boală periculoasă sunt scăzute, este mai bine să fiți precauți. Așa că, dacă nu sunteți sigur dacă ouăle dvs. sunt sigure pentru a fi consumate, încercați testul apei. Dacă sunt putrede, aruncați-le – un mic dejun rapid nu merită să riscați sănătatea dumneavoastră sau a familiei dumneavoastră.
.