În ciuda texturilor și gusturilor diferite, merele, perele, măceșele, meduzele și gutuile sunt toate tipuri de sâmburi.
Plantele care dau sâmburi aparțin subtribului merelor, numit Malinae, din familia trandafirilor, Rosaceae. Familia mult mai mare a trandafirilor include piersicii, plantele de căpșuni, migdalele cu flori și arbuștii de păducel.
Trăsături comune
Toate pomii au în comun anumite asemănări structurale. La fel ca și căpșunile și smochinele, pomii sunt fructe accesorii: Pulpa lor comestibilă se formează nu numai din ovar, ci și din alte părți ale florii. Fructele accesorii sunt distincte de fructele agregate (de exemplu, fructele de pădure) și de fructele simple (de exemplu, nucile).
Carpelele fuzionate (organele de reproducere feminine ale florii) învelesc semințele pentru a forma miezul fiecărui pomușor. Endocarpul (o pulpă dură și fibroasă) înconjoară semințele, iar mezocarpul (pulpa comestibilă a pomului), mai moale, înconjoară endocarpul. Epicarpul (pielița) protejează pulpa comestibilă a pomului.
Arbori cu pomi
Arborele care poartă pomi sunt foioase, își pierd frunzele toamna și rămân în repaus iarna. Acești arbori înfloresc primăvara, apoi dau fructe în timpul verii. Recolta are loc, de obicei, la sfârșitul verii și începutul toamnei.
Utilizări pentru pomușoare
Oamenii mănâncă pomușoare de milenii. Cercetătorii estimează că aproape 60 la sută din pomușoarele cultivate de-a lungul istoriei omenirii au fost mai degrabă fructe de cidru decât fructe de desert. De fapt, cidrul tare a fost cea mai populară și accesibilă băutură alcoolică din Statele Unite până la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. Prohibiția a dat o lovitură fatală multor livezi de mere americane, iar de atunci berea a devenit băutura preferată a țării.
Creșterea pomilor
Pomii sunt deosebit de bine adaptați la altoirea între specii: Un singur portaltoi de pomușoare poate susține aproape 20 de soiuri. Merele, perele și perele asiatice sunt adesea cultivate pe același copac – acest lucru nu numai că asigură varietatea, dar protejează fructele de anumite boli și dăunători.
Desigur, merele sunt cel mai popular tip de pomușoare în Europa și America, urmate îndeaproape de perele și perele asiatice. Horticultorii au dezvoltat sute de soiuri ale fiecărei specii, deși câteva specii specifice domină piața.
Lopătarii sunt o specie rezistentă care crește cel mai bine într-un climat cald, subtropical și se bucură de o largă popularitate în Orientul Mijlociu și Asia. Loquats din America de Nord sunt, de obicei, plante ornamentale, deoarece temperaturile scăzute împiedică fructele să dezvolte o aromă dulce și plăcută.
Melarii, gutuii și coarnele au fost fructe populare în Europa timp de multe secole, dar au căzut în dizgrație pe măsură ce merele și perele au fost cultivate pentru a produce fructe mai aromate în număr mai mare. Coacăzele mai pot fi găsite în unele piețe de specialitate, dar medelarii și rândunelele nu mai sunt cultivate în scop comercial.
List of edible pomes:
- Apples
- Pears
- Asian pears
- Quinces
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Crab apples