Fotografie prin amabilitatea lui Muriel’s Jackson Square pe Facebook
Primul nume tipărit într-un ziar din 1895, brunch-ul se crede că își are originea în mesele de vânătoare englezești. Dar, deși New Orleans nu a inventat brunch-ul, a inventat două lucruri care au ridicat extravaganța de la mijlocul dimineții la cea mai înaltă formă a sa: cocktailurile și jazzul. Ce ar fi brunch-ul fără bloody Marys, mimoze și cafea irlandeză? Și cât de puțin ar fi mai puțin festiv fără trompete și riff-uri de pian care se amestecă cu sunetele de râsete și clinchete de șampanie?
Am adunat câteva dintre locurile noastre preferate pentru a savura un brunch, de la localuri casnice și confortabile până la versiuni rafinate, cu masă albă.
Antoine’s
713 St. Louis St.
Unul dintre cele mai vechi restaurante de familie din țară (din 1840), Antoine’s este un punct de referință pentru un brunch de jazz prelungit duminică. Această mare doamnă creolă servește stridiile Rockefeller, omelete bogate, feluri de mâncare creolă decadente și deserturi clasice în sunet de jazz live. Aceasta este cea mai bună cină.
Arnaud’s
813 Bienville St.
Pentru un brunch cu jazz Dixieland, Arnaud’s nu poate fi învins. Meniul brunch-ului de duminică cu patru feluri de mâncare „prix fixe”, servit între orele 10:00 și 14:00, este apetisant. Încercați antreul tradițional creol pentru micul dejun, Creole Cream Cheese Evangeline, sau bisque de creveți. Ouăle Fauteaux, ouă poșate cu pompano afumat din Golf, sunt, de asemenea, populare. Felul de mâncare emblematic al restaurantului, Shrimp Arnaud, este format din creveți din Golf marinați într-o remouladă creolă făcută în casă. Ambianța este elegantă din lumea veche, dar exuberantă, iar codul vestimentar business casual este respectat.
Café Amelie
912 Royal St.
Ce ziceți de o experiență culinară emblematică într-una dintre cele mai frumoase curți din Cartierul Francez (și asta spune multe, deoarece Cartierul este plin de luxurianță tropicală)? Multe dintre produsele din meniul de weekend s-ar potrivi bine cu cocktailurile inspirate de sezon ale lui Amelie, iar ingredientele de proveniență locală vorbesc de la sine, dar sandvișul cochon de lait vă va lăsa fără cuvinte. Un alt fel de mâncare de semnătură îndrăgit de încercat este creveții și grișul, servit cu porumb și Andouille maque choux.
Café Conti
830 Conti St.
Încercați o mâncare mai ușoară? Această bijuterie ascunsă este specializată în alimente de bază simple, dar frumos executate, pentru micul dejun cu tentă franceză și creolă. Există un muesli făcut în casă, plin de fructe proaspete și nuci, precum și o crepă dulce-sățioasă cu bacon, Brie și caise. Comandați la tejghea, luați loc în spațiul intim, cu candelabru și savurați ambianța.
Cane & Table
1113 Decatur St.
C & Brunch-ul all-you-can-drink de la T’s este o ofertă specială de două ore, în care puteți bea orice număr de băuturi clasice, cum ar fi mimosa, Bloody May sau michelada specială a casei, cu posibilitatea de a alege un antreu (45 $). Felurile de mâncare din meniul de brunch variază de la mâncăruri mai ușoare, cum ar fi avocado toast și salată de varză, până la versiuni modernizate de biscuiți cu sos și curry de raci. Lăsând la o parte această ofertă generoasă (și plină de băutură), elegantul Cane & Table este una dintre cele mai bune evadări din cartier, invocând vechea Havana și dând lovitura cu excelentele sale cocktailuri pe bază de rom.
Court of Two Sisters
613 Royal St. 613 Royal St.
Curtea istorică a acestui restaurant este atât de grozavă încât au numit restaurantul după ea, iar meniul său creol și brunch-ul cu jazz sunt elemente de bază ale scenei culinare locale. Selecțiile din bufetul de brunch se schimbă în funcție de sezon, dar puteți conta pe ouăle în orice stil, omletele făcute la comandă, ouăle Benedict și supa de broască țestoasă care vor fi servite. De asemenea, luați notă: Court of Two Sisters a făcut ca versiunea tradițională a Bananas Foster să facă parte din meniurile sale de cină și de brunch cu jazz. Desertul se potrivește perfect cu bucătăria delicioasă Creole și Cajun a restaurantelor, cum ar fi jambalaya și gumbo, și este servit cu coniac și lichior de banane peste înghețată de vanilie franceză.
Croissant D’Or
617 Ursulines St.
Încuiată între Royal și Chartres pe Ursulines și cu un farmec din lumea veche, această patiserie în stil parizian are unele dintre cele mai bune produse de patiserie din oraș, iar ștacheta este ridicată în New Orleans. Făcute zilnic și servite proaspăt de la brutărie, croissantele de la Croissant D’Or vin simple, dulci și sărate, umplute cu lucruri precum ciocolată și șuncă și brânză. Tot ceea ce veți găsi expus în vitrina de sticlă strălucitoare este un must-try, de la Napoleon și tiramisu până la tarte și torturi. Unele dintre sandvișurile delicioase făcute la comandă vin cu sos Bechamel făcut în casă.
French Toast
1035 Decatur St.
De la proprietarii de la Tartine, aceasta este cea mai recentă dintre cele trei locații din New Orleans ale unei brutării de cartier relaxate. Puteți atât să zăboviți cu o omletă sorbind o cafea cu lapte, cât și să luați o cafea cu lapte și un produs de patiserie la pachet – în ambele cazuri, așteptați-vă la o mâncare excelentă, cu influențe franțuzești. Toate pâinile, gemurile, cremele și cașcavalurile sunt făcute zilnic în casă. În mod corespunzător, există trei opțiuni de pâine prăjită franțuzească în meniu, inclusiv versiunea king cake umplută cu cremă de brânză cu scorțișoară, cu stropi de Mardi Gras pe deasupra. Un alt punct de atracție este aebleskiver, semnătura Toast, o minge de clătită pufoasă în stil danez, servită cu cașcaval de lămâie, gem, sirop de arțar și caramel (sau alte sosuri) pentru înmuiat.
Meauxbar
942 N. Rampart St.
Deschis în 2014, acest nou venit relativ în Cartier și-a stabilit rapid o clientelă care include gurmanzi locali și turiști. Restaurantul micuț servește brunch sâmbăta și duminica, iar printre felurile de mâncare din meniul de sezon se numără crepes, pain perdu și yak-a-mein.
Muriel’s Jackson Square
801 Chartres St.
Dacă există un loc mai bun pentru a savura un brunch decât pe balconul lui Muriel, cu vedere spre Jackson Square, într-o dimineață de sâmbătă sau duminică, noi nu l-am găsit. Așezați-vă înăuntru pentru a vă bucura de un trio de jazz live – și dacă comandați specialitatea de brunch cu trei feluri de mâncare, luați aminte: supa de broască țestoasă a lui Muriel este legendară.
Ruby Slipper
1005 Canal St.
Lansat dintr-o căsuță umilă din Mid-City în 2008, Ruby Slipper s-a transformat într-un lanț iubit, deținut de o familie, cu opt locații împrăștiate din New Orleans până în Pensacola, Florida. Este ușor de observat atracția: specialitățile locale, cum ar fi creveții și grișul și po-boys, se întâlnesc cu cele de bază, cum ar fi clătitele clasice cu lapte bătut și omletele spaniole. Și, bineînțeles, există acele mimosas și bloody Mary – pentru că, așa cum le amintește meniul clienților, „nu poți bea toată ziua dacă nu începi de dimineață.”
Stanley
547 Saint Ann St.
Stanley are multe avantaje: Sălile de mese aerisite, însorite și primitoare; locația privilegiată (are vedere spre Jackson Square); o aluzie la Tennessee Williams în numele său; și micul dejun pe tot parcursul zilei care pune accent pe bucătăria regională și pe ingredientele locale. Proprietarul și bucătarul-șef Scott Boswell servește mâncăruri clasice din New Orleans cu o notă de lux. Cu toate acestea, este accesibil și porțiile sunt foarte generoase. Încercați pâinea prăjită cu banane Foster sau ouăle Stanley: stridii în crustă de făină de porumb, ouă poșate, șuncă canadiană și olandezii Creole pe o brioșă englezească prăjită. Ouăle Benedict primesc un tratament po-boy, fiind servite pe pâine franțuzească prăjită. Sau, dacă vă puteți descurca, luați-le ca parte a unui platou de fructe de mare pentru micul dejun, cu crab cu cochilie moale, stridii și creveți. Spălați-l cu un Mega (dublu) Bloody Mary sau un punch milkshake în timp ce priviți oamenii.
Vacherie
827 Toulouse St.
Aici veți găsi toate standbys de brunch (ovăz tăiat în oțel, omlete), plus câteva oferte cu un fler distinct de Louisiana (ouă Benedict, clătite Bananas Foster și frittatas de crawfish, pentru a numi câteva). Totul este servit într-un spațiu elegant, dar primitor, cu pereți galbeni și tavane înalte, cu grinzi grele. Există, de asemenea, o curte mică cu o fântână clocotitoare și (desigur) un bar complet.