În timp ce ceaiul boba excentric și „gramable” este băutura de ceai aleasă de majoritatea milenialilor, San Francisco găzduiește câteva case de ceai clasice și gourmet care se concentrează pe experiențe mai sofisticate.
Probați amestecurile casei și frunzele de proveniență dinamică la unele dintre locurile noastre preferate pentru iubitorii de ceai.
Grădina japoneză de ceai
Sala de ceai în aer liber a Grădinii japoneze de ceai, cu vedere la iazurile koi din jur, la frunzișul luxuriant și la pagode, oferă băutorilor de ceai un spațiu liniștitor pentru a se înfrupta dintr-o oală cu diferite soiuri de ceai verde și chiar oferă informații despre istoria și aromele fiecăruia, inclusiv hojicha, care este prăjit într-un vas de porțelan în loc să fie gătit la aburi; sencha dulce; și un amestec de sencha-matcha cu gheață. Savurați-vă ceaiul cu gustări japoneze, inclusiv mocha și prăjituri de casă de ceai. // The Japanese Tea Garden, 75 Hagiwara Tea Garden Dr. (Golden Gate Park), japaneseteagardensf.com
Vă recomandăm: genmaicha, un ceai verde savuros, cu gust de nucă, amestecat cu orez brun prăjit și servit la ceașcă.
Stonemill Matcha
Stonemill Matcha servește matcha fină obținută din frunze tinere și fragede de la ferme cultivate la umbră din Kyoto, Japonia, locul de naștere al matcha. Se oferă o gamă de băuturi matcha, inclusiv latte-uri de specialitate și coldbrews, care oferă nutrienți și beneficii de vindecare; relaxarea și concentrarea sunt efecte secundare comune datorită L-teaninei. Interiorul elegant, plin de lemn, are o energie liniștitoare pe măsură, iar dvs. puteți ronțăi mici gustări delicioase, inclusiv pâine prăjită cu unt matcha și produse de patiserie matcha. // 561 Valencia St. 561 Valencia St. (Mission), stonemillmatcha.com
Recomandăm: matcha bătut manual, un matcha delicios din prima recoltă.
The Chai Cart
Inspirat de cărucioarele de chai care se găsesc în fiecare colț al Indiei, The Chai Cart oferă clienților o experiență de ceai gourmet în deplasare și șansa de a discuta despre toate lucrurile legate de chai cu chaiwallas care pregătesc băuturile ispititoare. Alegeți din clasicul Masala chai, precum și din amestecurile de specialitate făcute manual, inclusiv trandafir, malț și ghimbir. Proprietarul Chai Cart, Paawan Kothari, găzduiește, de asemenea, ateliere de lucru pentru cei care speră să aprofundeze și mai mult arta, istoria și importanța chai-ului. // Cărucior parcat la 545 Market St. (SoMa), Valencia St. (Mission) cărucior redeschis în curând, thechaicart.com
Vă recomandăm: Masala chai, amestecul emblematic al The Chai Cart, realizat cu șapte condimente.
Aroma Tea Shop
Aroma Tea Shop aduce în San Francisco „frumusețea consumului de ceai”, inspirată de casele de ceai din China. În cele trei locații Aroma Tea Shop din oraș, cunoscătorii de ceai, inclusiv echipa formată din soț și soție, Haymen Da Luz și Ying Wu, vă vor ajuta să alegeți din cele peste 150 de varietăți de ceaiuri din frunze libere expuse în canistre în jurul magazinului pentru a le aduce acasă. Bucurați-vă de o amplă degustare gratuită de ceai, plus detalii despre procesul de fabricare a ceaiului, beneficii și istorie, sau alegeți din câteva soiuri servite calde sau cu gheață la ceașcă. În plus, achiziționați accesorii pentru prepararea ceaiului, astfel încât să puteți prepara ceașca perfectă acasă. // 845 Washington St. (Chinatown), 302 6th Ave. (Inner Richmond), 430 Beach St. (Fisherman’s Wharf), aromateashop.com
Vă recomandăm: Tie Kuan Yin (zeița de fier), un oolong de munte înalt, compus din ceai nealterat de înaltă calitate, provenit din munții din Fu Jian, China – și unul dintre cele mai bine vândute ceaiuri de la Aroma Tea Shop.
Asha Tea House
Asha Tea House este un favorit din Berkeley. „Asha” înseamnă în limba taiwaneză „cineva care se bucură de viață”, așa că a lua o pauză aici pentru a savura un ceai tradițional servit cald, rece și cu sau fără boba pare o decizie logică. Nu uitați să verificați a doua lor locație din centrul orașului SF. // 2086 University Ave. (Berkeley), și 17 Kearny St. (FiDi), ashateahouse.com
Vă recomandăm: Oolong de pere asiatice, un ceai delicat și dulce asociat cu piure de fructe proaspete de sezon, perfect pentru zilele călduroase de vară din East Bay.
Red Blossom Tea Company
În inima cartierului Chinatown, Red Blossom Tea Company stochează ceaiuri rare și articole de ceai artizanale. Magazinul se mândrește cu educarea patronilor săi. La fel ca și culturile, ceaiurile sunt sezoniere și, pentru a asigura cea mai bună calitate pentru clienții lor, Red Blossom Tea Company se aprovizionează pe tot parcursul anului cu ceaiuri verzi, albe și oolong din Fujian, Anhui, Zhejiang și Taiwan. // 831 Grant Ave. (FiDi), redblossomtea.com
Vă recomandăm: Lychee black, un ceai negru blând și dulce, infuzat cu litchi. Se servește cel mai bine cald în zilele răcoroase și cețoase.
Song Tea & Ceramics
Song Tea & Ceramics oferă ceaiuri impecabile, culese la apogeul lor. Astfel se creează ceaiuri oolong cu o aromă mai intensă, ceaiuri albe care transmit note florale încântătoare și ceaiuri roșii care au aromă de miere. // 2120 Sutter St. 2120 (Lower Pac Heights), songtea.com
Vă recomandăm: Buddha’s Hand, un oolong cu note complexe de ciocolată și malț.
Yerba Buena Tea Co.
Yerba Buena Tea Co., cunoscut anterior sub numele de Tea Smiths, vinde ceaiuri artizanale verzi, albe, din plante, negre și yerba mate în frunze libere sau la ceașcă. Vedeți care sunt cele mai bine vândute ceaiuri ale lor: Slim Mint conține ceai verde hojicha și păpădie pentru a promova pierderea în greutate și întărirea imunității. Turmeric Lemon Ginger ajută circulația și inflamația. // ybtco.com
Vă recomandăm: Golden Gate green, un ceai verde pământiu cu note de lemongrass, coajă de portocală și o notă de ghimbir – perfect pentru un rapid a pick-me-up.
Chai Bar by David Rio
Chemați toți iubitorii de chai: Chai Bar by David Rio prezintă ceaiuri cu diferite niveluri de picant și dulceață, inclusiv combinații realizate cu vanilie de Madagascar, ghimbir presat, matcha sau cacao neagră. Ambianța confortabilă a barului se potrivește bine cu ceaiul. // 1019 Market St. 1019 (Mid-Market), chaibarsf.com
Vă recomandăm: Tortoise green tea chai, un chai cald amestecat cu cardamom, scorțișoară și apoi infuzat cu ceai verde matcha.
Samovar Tea Lounge
Samovar Tea Lounge, un favorit printre pasionații de ceai din Bay Area, oferă o mică colecție de ceaiuri curatoriată din întreaga lume, din Anglia, Japonia și Maroc. Vedeți cele trei locații din SF. // 730 Howard St. (SoMa), 1910 Fillmore St. (Pacific Heights) și 411 Valencia St. (Mission), samovartea.com
Vă recomandăm: California Rose, un ceai negru cu cardamom, coajă de portocală, petale de trandafir și iasomie.
Salonul de ciocolată Bloom
Nu este o casă de ceai tipică, Bloom, situat în incinta fabricii hip Dandelion Chocolate Factory, îmbină arta ceaiului cu cea a ciocolatei. Bucurați-vă de ceaiuri curatoriate de la vânzătorii locali de ceaiuri, inclusiv Song Tea, Tap Twice Tea și 4 Track Tea, grupate în categoriile Distinct & Echilibrat, Robust & Îndrăzneț și Delicat & Dulce, cu note despre aromele fiecărui ceai. Opriți-vă pentru serviciul de ceai de ciocolată de după-amiază sau pentru serviciul de înghețată de după-amiază, dacă doriți niște bunătăți dulci pe care să le mâncați împreună cu ceaiul dumneavoastră. // 2600 16th St. (Mission), dandelionchocolate.com
Vă recomandăm: Ceaiul negru Elevation Keemun de la 4 Track Tea, cu o aromă îndrăzneață și note de pin, cacao și coajă de citrice.