Căpșunile sunt cele mai dulci atunci când sunt complet coapte pe plante. Pentru majoritatea soiurilor, acest lucru înseamnă să lăsăm boabele pe plantă timp de o zi sau două după ce s-au colorat complet. Singurul mod de a ști cu siguranță este un test de gust. Cele mai multe soiuri vor fi gata să înceapă să fie culese în termen de patru până la șase săptămâni după ce au înflorit, așa că fiți cu ochii pe ele.
Căpșunile dumneavoastră se vor coace în decurs de o săptămână sau două. Verificați zilnic și recoltați-le pe toate cele care sunt coapte, dar nu le grăbiți. Căpșunile cu vârfurile verzi nu sunt gata de cules, indiferent cât de roșu este capătul tulpinii. Ați așteptat atât de mult timp, lăsați-le să atingă gustul maxim.
Pe de altă parte, nu le lăsați să se coacă prea mult. Se vor înmuia și, eventual, vor putrezi dacă păsările și alte animale sălbatice nu ajung mai întâi la ele.
Apărați animalele înfometate este probabil cea mai grea parte a recoltării căpșunilor. Din nefericire, animalele nu sunt la fel de pretențioase ca noi în ceea ce privește gradul de coacere. Ele vor începe să ciugulească cu câteva zile înainte ca noi să fim gata de recoltare, așa că fiți pregătiți.
Ați putea lua în considerare aruncarea unei copertine ușoare pentru rânduri peste fructe de pădure atunci când se apropie de momentul recoltării. Cuștile de fructe funcționează foarte bine pentru acest lucru, în special cele care sunt suficient de mari pentru a intra pe jos. Cu toate acestea, ele pot fi costisitoare și, de asemenea, nepractice în grădinile mici, așa că va trebui să improvizați și să acoperiți fructele cât de bine puteți, fie cu capace de rânduri, fie cu o secțiune îndoită de gard de sârmă. Vreți totuși să puteți intra în rânduri pentru a culege fructele, așa că nu vreți nimic care să fie greu de ridicat.
Cum se recoltează căpșunile
Căpșunile se învinețesc ușor. Fiți blând atunci când le smulgeți din plante. Nu vreți ca tulpina să fie îndepărtată complet de boabe, lăsând o rană deschisă pentru ca bolile să se strecoare. Rupeți tulpina direct deasupra boabelor, mai degrabă decât să trageți de boabele însele. Acest lucru va împiedica, de asemenea, boabele să se scurgă din sucuri și le va păstra mai mult timp pline și proaspete. Acest tip de cules poate fi un pic mai dificil de învățat, dar după câteva rânduri, veți fi un profesionist.
Dacă este posibil, recoltați la o oră răcoroasă a zilei. Fructele de pădure calde sunt mult mai moi și se lovesc mai ușor decât cele reci. Păstrați boabele recoltate într-un loc răcoros și umbros.
Stocarea căpșunilor
Din păcate, căpșunile au un termen de valabilitate foarte scurt. Trebuie neapărat să le folosiți în termen de câteva zile de la recoltare. Ele se pot învineți și după ce au fost recoltate și trebuie manipulate cu grijă. Încercați să găsiți un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui, pentru a le depozita. Deși refrigerarea le poate diminua aroma, lăsându-le pe tejghea când este cald poate fi și mai rău. De asemenea, este mai bine să nu le clătiți până când nu sunteți gata să le folosiți. Dacă aveți prea multe pentru a le folosi, puteți congela fructele de pădure pentru a le folosi mai târziu.
.