Consultați articolele recente

Abstract

Sănătatea optimă a persoanelor în vârstă depinde de menținerea masei musculare. Știința a indicat importanța potențială a dietelor de calitate adecvată, pentru a asigura un aport suficient de proteine, vitamina D și nutrienți antioxidanți prin alimentație. Optimizarea dietei și a nutriției pe tot parcursul vieții poate fi vitală în prevenirea sarcopeniei și promovarea capacității funcționale la vârste înaintate. Mai mult, știința nutriției se confruntă cu provocarea de a concepe o masă echilibrată, care să includă acești nutrienți pentru a garanta aportul zilnic, dar un supliment.

Cuvintele cheie

Sarcopenia, Nutrienți, Capacitate funcțională, Îmbătrânire

Sarcopenia este o boală asociată cu îmbătrânirea . Această afecțiune cauzează pierderea masei musculare și a forței, ceea ce afectează echilibrul și capacitatea generală de a efectua sarcini de viață zilnică . Care sunt factorii de impact asupra pierderii musculare? Fiziologice de schimbare cu Îmbătrânire; cum ar fi declinul hormonal, dezechilibru de anabolism și catabolism muscular, cerințele de proteine se schimbă, precum și devin mai sedentare de stil de viață . Boala inflamatorie pe termen lung poate duce la întreruperea echilibrului sănătos între procesele de sfărâmare și vindecare, condițiile medicale care provoacă stres asupra organismului .

Odată cu Îmbătrânirea, hormonii, citokinele fac mai multe citokine umane proinflamatorii și antiinflamatorii, de exemplu, factorul de necroză tumorală (TNF), Interleukina (IL)-6, și cu creșterea proteinei C-reactive, ca dovadă a inflamației sistemice cu Îmbătrânirea . Mai multă sedentaritate a stilului de viață. Chiar și, perioadele de activitate redusă pot deveni o scădere a forței musculare, ceea ce duce la mai multă oboseală și face mai dificilă revenirea la exercițiile fizice regulate.

Deși unele sarcopenii sunt o consecință naturală a Îmbătrânirii, altele pot fi prevenite. Studiile arată că sarcopenia poate fi inversată, iar pierderea musculară poate fi diminuată. O dietă sănătoasă și exerciții fizice rezonabile pot inversa sarcopenia, ceea ce crește durata de viață și îmbunătățește calitatea vieții.

Trei nutrienți care luptă împotriva sarcopeniei

Primul, Proteina de aport la digerare și absorbție cu îmbătrânirea-asociată cu un declin progresiv în sensul de mugur de test, afecțiuni medicale cu dinții, gingiile și înghițirea, sau dificultăți crescute la cumpărături și gătit, o dietă este furnizarea de calorii scăzute și scăzut -proteine de model de alimentație de a duce la pierderea în greutate și diminuarea masei musculare , rate mai mici de sinteză a proteinelor și proteoliza întregului corp ca răspuns la un stimul anabolic . Prin urmare, malnutriția proteică poate juca, de asemenea, un rol important care poate face o diferență dramatică în funcția și masa musculară .

Sănătatea optimă pentru persoanele în vârstă depinde de menținerea masei musculare, care necesită cantități mai mari decât cele minime de proteine din alimentație . Consumul unei cantități suficiente de proteine alimentare semnalează în mod direct țesutului muscular să crească și să se întărească. Acesta este motivul pentru care consumul de mai multe proteine este și mai critic în timpul vârstei a treia. Zerul este produsul secundar al lichidului rămas după ce laptele a fost coagulat și strecurat, care stimulează sinteza proteinelor musculare (MPS) pentru ca zerul să fie digerat mai rapid și să aibă un conținut mai mare de leucină . Aminoacidul Leucina, care este unul dintre elementele constitutive ale proteinelor, este deosebit de esențial pentru stimularea creșterii musculare. Există surse bogate de Leucină, printre care se numără proteinele din zer, carnea, peștele și ouăle, precum și izolatul de proteine din soia.

Directoriul dietetic american privind doza zilnică recomandată (DZR) sau proteinele, care este de numai 0,8 grame/kilo/per zi de aport de proteine din alimentație. Cu toate acestea, pentru optimizarea funcției fizice cu îmbătrânire, Nowson și O’Connell recomandă un aport de proteine de la 1,0 la 1,3 grame/kg/pe zi cu exerciții de rezistență .

Cel de-al doilea nutrient esențial este că vitamina D, care este funcția principală, este gestionarea celulelor. Vitamina D este un hormon, iar activarea sa în organism necesită un ficat și rinichi funcționali . Vitamina D de deficiență este legată de sarcopenie; dar motivul exact de ce nu este foarte bine înțeles. Funcțiile vitaminei D au activat sistemele imunitare înnăscute și reduc sistemele imunitare adaptative . Aportul mai mic de vitamina D este asociat cu bolile infecțioase.

Sursa naturală primară a vitaminei D este sinteza vitaminei D în piele din per-Vitamina D printr-o reacție chimică care depinde de expunerea la soare (în special radiația UVB) . Pentru eradicarea rahitismului, laptele a fost îmbogățit cu vitamina D, asigurând o sursă dietetică a acestei vitamine. O porție de o cană de lapte asigură o zi de solicitare. RDA pentru vitamina D a fost revizuită recent. Noile cercetări indică faptul că persoanele cu vârsta cuprinsă între 1 și 70 de ani au nevoie de 15 micrograme pe zi, iar adulții de peste 70 de ani au nevoie de 20 de micrograme pe zi. Majoritatea aporturilor dietetice de referință (DRI) scad odată cu vârsta, dar DRI pentru vitamina D crește.

Acizii grași omega -3 sunt benefici pentru scăderea nivelului de inflamație la persoanele sănătoase. Consumul de acizi grași omega-3 din fructele de mare reduce markerii de inflamație din sânge, cum ar fi proteina C reactivă, interleukina 6 și TNF alfa . Un studiu efectuat pe femei și bărbați care au consumat o dietă și un supliment zilnic de 2g de ulei de pește omega-3 combinat cu antrenament de rezistență a crescut forța musculară sunt comparate fără ulei de pește cu antrenament de rezistență grupul de femei, datorită acidului gras omega-3 au beneficii la antiinflamatorii . Rezultatul cercetărilor a sugerat că acizii grași omega-3 ar putea semnala, de asemenea, creșterea musculară în mod direct.

Un acid gras omega-3 cel mai larg disponibil în peștele gras, cum ar fi cele din Atlanticul de Nord și Oceanul Pacific, inclusiv macrou, somon, biban de mare și halibut, uleiul de pește au în jur de șapte ori mai mult decât alimentația artificială. Ouăle produse prin hrănirea cu o dietă cu o resursă naturală conțin niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3. Ouăle și carnea de conținut cu omega -3 de cantitate depindea de dieta de hrănire. Nu există un aport de acizi grași omega -3 conform RDA. Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul regulat de pește (1-2 porții pe săptămână) ca protecție împotriva bolilor coronariene și a accidentului vascular cerebral ischemic. Sună din cel mai bun mod de a obține suficient pentru a consuma acizi grași omega -3. Întrucât, Food and Drug Administration (FDA) a recomandat pentru consumul în condiții de siguranță până la un total de 3 grame pe zi, precum și cu nu mai mult de 2 grame pe zi din suplimente alimentare.

Concluzie

Sănătatea optimă a persoanelor în vârstă depinde de menținerea masei musculare. Optimizarea dietei și a nutriției pe tot parcursul ciclului de viață este vitală în prevenirea sarcopeniei și promovarea capacității funcționale la vârste înaintate. Știința nutrițională se confruntă, de asemenea, cu provocarea de a concepe o dietă echilibrată, care să includă proteine adecvate, vitamina D și acizi grași omega -3 pentru a satisface cerințele nutritive ale persoanelor în vârstă.

1. Cruz-Jentoft AJ, Baeyens JP, Bauer JM, Boirie Y, Cederholm T (2010) Sarcopenia: Consens european privind definiția și diagnosticul: raport al grupului de lucru european privind sarcopenia la persoanele în vârstă. Age Ageing 39: 412-423.
2. Cruz-Jentoft AJ, Landi F, Topinková E, Michel JP (2010) Understanding sarcopenia as a geriatric syndrome. Curr Opin Clin Nutr Metab Care13: 1-7.
3. Biolo G, Cederholm T, Muscaritoli M (2014) Disfuncția contractilă și metabolică a mușchilor este o caracteristică comună a sarcopeniei de îmbătrânire și a bolilor cronice: De la obezitatea sarcopenică la cașexie. Journal of Clinical Nutrition 33: 737-748.
4. Roubenoff R (2003) Sarcopenia: efecte asupra compoziției și funcției corporale. J Gerontol A Biol Sci Med Sci 58: 1012-1017.
5. Castaneda C, Charnley JM, Evans WJ, Crim MC (1995) Femeile vârstnice se acomodează la o dietă săracă în proteine cu pierderi de masă celulară corporală, funcție musculară și răspuns imunitar. Am J Clin Nutr 62: 30-39.
6. Pennings B, Groen B, de Lange A, Gijsen AP, Zorenc AH, et al. (2012) Absorbția de aminoacizi și acumularea ulterioară de proteine musculare în urma consumului gradat de proteine din zer la bărbații în vârstă. The American Journal Physiol Endocrinol metabolic 302: 992-999.
7. Tang M, McCabe GP, Elango R, Pencharz PB, Ball RO, et al. (2014) Evaluarea necesarului de proteine la femeile octogenare cu utilizarea tehnicii de oxidare a aminoacizilor indicatori. The American Journal Clinical Nutrition 99: 891-898.
8. Organizația Mondială a Sănătății (2007) Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură; Universitatea Națiunilor Unite. Cerințele de proteine și aminoacizi în nutriția umană; OMS: Genevo, Elveția, 1-265.
9. Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM (2009) Ingestia de hidrolizat de zer, cazeină sau izolat de proteine din soia: efecte asupra sintezei proteinelor musculare mixte în repaus și în urma exercițiilor de rezistență la bărbații tineri. Jurnalul de fiziologie aplicată 107: 987-992.
10. Nowson C, O’Connell S (2015) Cerințe și recomandări proteice pentru persoanele în vârstă: O revizuire. Nutrienți 7: 6874-6899.
11. Holick MF (2004) „Lumina soarelui și vitamina D pentru sănătatea oaselor și prevenirea bolilor autoimune, a cancerelor și a bolilor cardiovasculare”. The American Journal of Clinical Nutrition 80: 1678-1688.
12. Lehmann U, Gjessing HR, Hirche F, Mueller-Belecke A, Gudbrandsen OA (2015). „Eficacitatea aportului de pește asupra statusului de vitamina D: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate”. The American Journal of Clinical Nutrition 102: 837-847.
13. Holick MF, MacLaughlin JA, Clark MB, Holick SA, Potts JT Jr, et al. (1980). „Fotosinteza previtaminei D3 în pielea umană și consecințele fiziologice”. Journal of Science, 210: 203-205.
14. Ciubotaru I, Lee YS, Wander RC. (2003). Uleiul de pește dietetic scade proteina C-reactivă, interleukina-6 și raportul dintre triacilglicerol și HDL-colesterol la femeile aflate la postmenopauză pe. Jurnalul de biochimie nutrițională 14: 513-521.
15. Logan,S.L., & Spriet, L.L. ( 2015). Suplimentarea cu acizi grași Omega-3 timp de 12 săptămâni crește rata metabolică de odihnă și de exercițiu la femeile sănătoase în vârstă care locuiesc în comunitate. PLoS One 10: 12.
16. Smith GI, Julliand S, Reeds DN, Sinacore DR, Klein S, Mittendorfer B (2015) Terapia cu n-3 PUFA derivate din ulei de pește crește masa și funcția musculară la adulții sănătoși în vârstă. The American Journal Clinical Nutrition, 102(1): 115-122.