Adaptat de la The Fiery Redhead
Pentru a fi sincer cu voi, am fost un iubitor al sosului pentru paste Ragu încă din primele zile ale World Wide Web. Am fost însărcinat să creez un site web pentru organizația pentru care lucram și am mers la o conferință pentru a afla mai multe … și toată lumea de la conferință cânta laudele lui Ragu pentru prezența lor pe internet. Au avut ideea inteligentă de a lua domeniul „eat.com” … și nu vă pot spune de câte ori a fost rostit numele „Ragu” la acea conferință.
Ei bine, nu e ca și cum nu aș fi auzit niciodată de Ragu înainte de acea conferință, dar, în calitate de „dezvoltator” timpuriu de site-uri web pe internet, am fost impresionat de ingeniozitatea și strategia lor de a crea o legătură semnificativă cu publicul lor. Am început să cumpăr sosul pentru paste Ragu în parte pentru că îmi plăcea gustul, dar în parte pentru că îmi plăcea ceea ce făceau ca pionieri pe internet. Copiii mei au crescut cu sosurile lor… și chiar dacă acum m-am convertit la o mentalitate „mai mult făcută în casă”, nu am avut niciodată ideea de a încerca să reproduc un sos Ragu. Până în acest an.
Mi se pare că a fost un an copleșitor de bun cu roșii aici. Poate că anul acesta nu este cu adevărat mai bun decât ceilalți… doar că părinții mei, care cultivă această grădină gargantuescă în fiecare an, îmbătrânesc. Tata s-a operat la genunchi, mama s-a rănit la picior, iar ei îmi spun că „anul acesta vom face doar conserve de suc de roșii și salsa și apoi am terminat”. Acum, să pui la conservă suc de roșii și salsa nu este un efort mic (pot să atest asta după ce am ajutat la unul dintre loturile lor de salsa… eram epuizată!) … dar totuși, după ce nici măcar nu știu câte borcane au pus la conservă, sunt tone de roșii în vie și nu pot suporta să văd cum toată munca lor se irosește. Am adus o grămadă acasă și am pus la conservă câte am putut. Ei au făcut mult mai mult decât mine… dulapurile mele sunt pline și, totuși, sunt roșii și roșii și iar roșii.
Atunci, în gândul „ce să fac cu toate aceste roșii?”, mi-a venit ideea să fac același sos pe care îl știm și îl iubim de atâția ani. Copiii mei preferă varianta cu cârnați italieni dulci și brânză, și asta intenționam să reproduc, dar am uitat să iau niște cârnați italieni de la magazin. Cu toate acestea, sosul are un gust foarte asemănător cu sosul pe care îl cunoaștem și îl iubim de la Ragu și sunt nerăbdătoare să încerc să fac ceva cu el … nu, încă nu am stabilit ce vom face. Oricum, am un lot frumos de sos de paste cu roșii proaspete de casă în frigiderul meu, așteptând doar să fie ușor de preparat delicios în casă. Sunt convinsă că aproape orice voi face va fi bun pentru că sosul este ATÂT de delicios … și hei, dacă ai un sos grozav, ai o mâncare grozavă.
Ingredients
- 1 Tablespoon olive oil
- 3 garlic cloves, peeled & chopped
- 1/4 cup onion, peeled and finely chopped
- 29 oz. (or 1 quart jar) of tomato sauce
- 1 lb of fresh garden tomatoes, peeled, cored and chopped (or 15-oz canned)
- 3 teaspoons granulated sugar
- 1 cup freshly shredded Parmesan cheese
- 1 Tablespoon fresh basil leaves, chopped fine
- 1/2 teaspoon dried parsley
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1 bay leaf
Instructions
- Heat the olive oil in a nonstick saucepan over medium heat. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le timp de câteva minute, până când ceapa este fragedă.
- Adaugați restul ingredientelor, aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la foc mic și gătiți neacoperit timp de aproximativ 30 – 45 de minute sau până când sosul se îngroașă după gustul dumneavoastră.
- Îndepărtați frunza de dafin. Lăsați să se răcească puțin, apoi amestecați până la omogenizare. Păstrați-l într-un borcan ermetic în frigider.
Note
SURSA DE REȚETE: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
© Copyright 2014, Sumptuous Spoonfuls. Toate imaginile & conținut sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți imaginile mele fără permisiunea prealabilă. Dacă doriți să publicați oricare dintre imaginile mele, vă rog să mă întrebați mai întâi. Dacă doriți să republicați această rețetă ca fiind a dvs. proprie, vă rugăm să rescrieți rețeta în propriile cuvinte sau să faceți un link către acest post pentru rețetă.
This recipe was shared at Melt in your Mouth Monday, Mostly Homemade Monday, Tuesday’s Table, Totally Talented Tuesday, The Wednesday Roundup and Moonlight & Mason Jars.