Această rețetă ușoară de varză la aburi este o delicatesă surprinzătoare. Metoda blândă de gătire și untul pun în valoare foarte mult această legumă simplă!
Îmi place foarte mult varza. Nu sunt un mare fan al mâncării ei crude, cu excepția cazului în care vine sub forma unei salate de varză gustoase sau a acestei delicioase salate asiatice de varză. Dar, atunci când este gătită, nu este doar o alegere excelentă – este și foarte gustoasă. Iar această rețetă specială este deosebit de bună.
Îmi place, de asemenea, cât de ușoară este această rețetă. Sunt leneșă în ceea ce privește mâncărurile de garnitură (ei bine, în ceea ce privește rețetele în general, de fapt), așa că îmi place ca acestea să fie cât mai ușoare. Această rețetă se potrivește perfect. Este o garnitură delicioasă și ușoară, care se prepară rapid și fără efort.
Ingredientele de care veți avea nevoie
Poate că nu pare mult. Dar această varză simplă gătită la aburi, asezonată cu unt și usturoi, este o delicatesă. Și veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a o prepara! Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa rețetei de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Ceapă proaspătă: Eu folosesc varză verde în această rețetă. Puteți încerca să folosiți varză roșie dacă doriți – ar trebui să funcționeze la fel de bine ca și cea verde.
Unt nesărat: Dacă tot ce aveți este sărat, este în regulă, dar atunci s-ar putea să doriți să folosiți un pic mai puțină sare.
Măcinat de usturoi: Puteți toca mărunt un cățel de usturoi proaspăt, sau puteți folosi usturoi tocat mărunt la borcan. Bineînțeles, dacă îl tocați singur va avea un gust mai bun.
Sare kosher și piper negru: Dacă folosiți sare fină în loc de sare kosher, vă sugerez să reduceți la jumătate cantitatea pe care o folosiți.
Fulgii de piper roșu: Aceștia nu sunt cruciali, iar eu îi adaug mai ales pentru garnitură. Dar ei adaugă un strat frumos de aromă fără să copleșească felul de mâncare cu căldura lor. De asemenea, îmi place să garnisesc felul de mâncare cu pătrunjel uscat, care este pur opțional.
Cum se prepară varza la abur
Este o rețetă cu adevărat ușoară! Și partea cea mai bună: nu este nevoie de o mașină de gătit la aburi! Derulați în jos la fișa rețetei pentru instrucțiunile detaliate. Iată care sunt pașii de bază:
1. Tăiați varza în bucăți și clătiți-o. Apoi puneți-o într-o tigaie adâncă. (Nu o uscați. Apa care aderă la ea o va ajuta la abur.)
2. Acoperiți tigaia și încălziți-o la foc mediu-mare. Când vasul începe să aburească, coborâți focul la mediu.
3. Fierbeți la aburi, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. Apoi scoateți capacul și mai gătiți încă 2 minute, pentru a permite apei rămase să se evapore.
4. Încorporați restul ingredientelor. Mai gătiți încă 2 minute, apoi serviți.
Soluții și sfaturi
Principala problemă care apare atunci când faceți această rețetă este că într-adevăr trebuie să gătiți ușor varza la aburi la foc mediu. Dacă focul este prea mare și tigaia se încinge prea tare, varza se poate usca, se poate lipi de fundul tigăii și chiar se poate arde. Așa că asigurați-vă că mențineți focul la mediu.
Ce să serviți cu această garnitură?
Ceva, într-adevăr. Este o garnitură foarte versatilă. Eu o servesc adesea cu carne de porc, fie cotlete de porc la cuptor, fie friptură de porc. Este, de asemenea, bună cu mâncăruri de pui, cum ar fi picioarele de pui crocante la cuptor.
Ce să facem cu resturile de varză la aburi?
Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient ermetic, timp de până la 4 zile. Reîncălziți-le ușor, în cuptorul cu microunde, la o putere de 50%.
Mai multe rețete gustoase de varză
Ar trebui să încercați neapărat această varză prăjită excelentă. Este minunat de crocantă și aromată.
O altă rețetă pe care familia mea o apreciază foarte mult este această rețetă de clătite japoneze cu varză. Este adevărat că sunt un pic mai laborioase. Dar sunt atât de bune, încât cred că merită.
Subscrieți-vă
Public de obicei o rețetă nouă o dată pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța dvs. poștală? Abonează-te!
Pin Recipe Share on Facebook Share by Text Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Steamed Cabbage
INGREDIENTS
- ▢ 1 medium cabbage (2 lb. trimmed)
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter
- ▢ 1 tablespoon minced fresh garlic
- ▢ 1 teaspoon Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teaspoon black pepper
Garnish:
- ⅛ teaspoon red pepper flakes
- ⅛ teaspoon dried parsley
INSTRUCTIONS
-
Trim the cabbage, then shred it. To shred, cut the cabbage in half, then slice each half into thin slices and separate the slices with your hands into strips, as shown in the video below. Așezați fâșiile într-o strecurătoare și clătiți-le.
-
Transferați varza clătită într-o tigaie mare și adâncă, fără a o usca – apa care aderă la varză îi va permite să se aburească. Se poate o lingură de apă pe fundul tigăii, dar eu nu o consider necesară.
-
Întoarceți focul la mediu-mare și acoperiți. Când varza începe să aburească, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 1 minut, coborâți focul la mediu.
-
Căliți la aburi, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. Descoperiți, amestecați și gătiți încă 2 minute pentru a permite evaporarea apei rămase. Dacă aveți încă prea multă apă în tigaie, o puteți scurge într-o strecurătoare.
-
Adaugați untul, usturoiul, sarea și piperul negru, amestecând pentru a se combina. Gătiți încă 2-3 minute, amestecând, până când untul s-a topit. Se ornează, dacă se dorește, cu pătrunjel uscat și fulgi de ardei roșu. Serviți cald.
VIDEȚI VIDEO:
More recipes to try
