Cum să faci înghețată în Vitamix

Cum să faci înghețată în Vitamix este mai ușor decât crezi. Am pus laolaltă câteva îndrumări de bază despre cum să începi și ce ingrediente pentru înghețată să folosești. Acestea sunt rețete sănătoase (ish), folosind ingrediente mai curate și fără zahăr rafinat.

Pentru mine, înghețata se încadrează în propriul său grup alimentar. Grupa de alimente care va rămâne pentru totdeauna în dieta mea! Asta nu înseamnă că trebuie să fie cea plină de zahăr, din comerț. Eu îmi fac acasă înghețata mea sănătoasă și pun ce vreau înăuntru.

Știu că atunci când vine vorba de a face înghețată acasă, cei mai mulți dintre noi renunță la idee imediat ce aud cuvintele „bate cu mâna” sau „pregătește-ți mașina de înghețată” (ps. eu nu dețin una). DAR, faptul că nu știți ce înseamnă „a bate” sau că nu aveți o mașină de făcut înghețată nu ar trebui să vă oprească. Dacă aveți un blender performant, cum ar fi Vitamix, puteți face înghețată superbă, fără vinovăție, în cel mai scurt timp.

Metoda de preparare a înghețatei în Vitamix

Pentru a face înghețată sau deserturi și sorbeturi similare într-un Vitamix sau alt blender de mare viteză aveți nevoie de trei ingrediente cheie.

1. Ceva înghețat, cum ar fi banane congelate, fructe de pădure congelate, iaurt congelat, cuburi de gheață, lapte de nucă de cocos congelat și așa mai departe.

2. Ceva lichid – nu foarte mult, ci doar suficient pentru a începe amestecarea și, adesea, pentru a adăuga puțină cremozitate. De cele mai multe ori va fi un fel de lapte, iaurt sau smântână. Se poate folosi, de asemenea, apă de nucă de cocos, apă obișnuită și suc.

3. Arome & texturi – pudră de cacao neîndulcită, vanilie, scorțișoară, mentă, îndulcitori (curmale, miere, zahăr de nucă de cocos, sirop de orez brun), fructe de pădure, suc de citrice, unt de nuci, unt de nucă de cocos, chipsuri de ciocolată, fulgi de nucă de cocos, nuci tocate, semințe, pulberi de superalimente și chiar unele lichioruri aromate (OMG!).

Aici am pus laolaltă trei rețete simple de fundație de înghețată pentru a vă ajuta să începeți. Puteți să vă creați propriile arome simple sau elaborate, în funcție de ceea ce aveți în casă sau ce fructe ar putea fi în sezon.

Versiunea 1: Înghețată cremoasă simplă de vanilie

• 1/2 cană (120 ml) de smântână la alegere – pentru cei primari aceasta poate fi smântână integrală sau jumătate & jumătate, iar pentru versiunile fără lapte folosiți smântână de cocos sau lapte de cocos
• 1/4 cană de îndulcitor dorit, depending on how sweet you want it
• 1-2 teaspoons vanilla, or other flavourings such as peppermint oil, cinnamon, nutmeg, rosewater
• 2 cups frozen milk cubes (either coconut, almond or rice milk, cream diluted in water for primal)

Makes 2-3 cups

Version 2: Chocolate Ice Cream

• 1 cup (240-250 ml) non-dairy milk of choice or full cream and water combined
• 1/2 cup (about 35 g) raw unsweetened cacao/cocoa powder
• 1/3 cup desired natural sweetener
• 1 teaspoon vanilla extract
• 3-4 cups ice cubes

Makes 3-4 cups

Version 3: Banana Nice-cream

• 2 large frozen bananas (pre-sliced bananas will blend easier)
• 1/4 tablespoons non-dairy milk such as almond or coconut milk
• 1 tablespoon desired sweetener
• 1 teaspoon vanilla (maybe a tiny sprinkle of cinnamon)

Makes 2 servings

Note: For each 1 cup of frozen fruit or berries, add 1/4 cup of liquid or milk. Vă recomand să adăugați câteva linguri de lapte la un moment dat. Încercați să amestecați și să adăugați mai mult pe măsură ce amestecați, pentru a vă asigura că nu devine prea subțire.

2. Puneți toate ingredientele în recipientul Vitamix în ordinea din listă și fixați capacul.
3. Selectați variabila 1.
4. Porniți aparatul și creșteți încet viteza la Variabila 10, apoi la High – timp de 5-7 secunde.
5. Utilizați tamponul pentru a presa ingredientele în lamele.
6. În aproximativ 30-40 de secunde, sunetul motorului se va schimba și ar trebui să se formeze patru movile.
7. Opriți aparatul și nu amestecați prea mult, deoarece amestecul poate începe să se topească. Serviți imediat sau transferați-l într-un recipient de congelare pentru mai târziu. Amestecați din nou după ce l-ați depozitat în congelator cu puțin lichid.

Ați făcut vreodată înghețată folosind un Vitamix sau un alt blender de înaltă performanță? Aveți orice sfaturi sau sugestii. Spuneți-mi mai jos. Dacă vă place înghețata, vă rugăm să împărtășiți cu prietenii și fanii dvs.

.