Cum se prepară un cappuccino acasă

Să savurați un cappuccino la o cafenea locală este o modalitate excelentă de a vă începe sau încheia ziua. Dar ce se întâmplă dacă nu aveți chef să plecați de acasă? Din fericire, este posibil să vă creați propriile băuturi de cafea preferate de acasă, inclusiv un cappuccino.

Așa că, cum puteți face un cappuccino acasă? Trebuie doar să adunați câteva sfaturi, echipamentul și ingredientele dvs. pentru a recrea un preparat favorit al cafenelei din confortul bucătăriei dvs. Aflați mai multe despre această băutură și despre cum să preparați un cappuccino acasă mai jos, indiferent dacă aveți un espressor sau intenționați să folosiți alte metode.

Noii abonați prin e-mail primesc 10% reducere →

Ce este un cappuccino?

Un cappuccino combină un espresso îndrăzneț cu lapte aburit și spumă de lapte. În mod tradițional, băutura include părți egale din toate cele trei componente, dar un cappuccino mai puternic include o doză dublă de espresso. Pentru o aromă mai blândă, adăugați mai mult lapte și spumă – astfel obțineți o băutură cu un gust mai bogat, care este uneori cunoscută sub numele de cappuccino umed. Dacă doriți să fiți îndrăzneț, încercați în schimb un cappuccino uscat. Această versiune include mai puțin lapte amestecat și mai multă spumă de lapte deasupra.

Aroma unui cappuccino este îndrăzneață, bogată și încălzitoare. Are o aromă plăcută, care este puțin dulce, datorită adaosului de lapte aburit. Spuma de lapte de deasupra îi conferă o textură indulgentă și aerisită. În timp ce un cappuccino tradițional include doar lapte cald, spumă de lapte și espresso, îl puteți personaliza pe al dvs. cu zahăr, îndulcitori, siropuri aromate sau adaosuri.

Dacă doriți o experiență autentică de băut pentru cappuccino, serviți-l într-o ceașcă de porțelan în formă de bol, cu o capacitate de aproximativ cinci până la șase uncii. Preîncălziți ceașca pentru o experiență și mai autentică și reconfortantă. Preferați băuturile reci de cafea? Încercați un cappuccino cu gheață. În Italia, acest sortiment are spumă de lapte rece în partea de sus. În America, adăugăm gheață sau amestecăm băutura cu gheață pentru a crea o versiune rece.

Popularitatea cappuccino în America a crescut în ultimele câteva decenii, dar este un clasic în Italia de mult timp. Cappuccino, sau „cappuccini” în italiană, este o băutură de dimineață sau de la jumătatea dimineții în Europa. În America, suntem fericiți să le bem în orice moment al zilei, mai ales după cină. Indiferent de momentul în care vă beți cappuccino-urile, să învățați cum să le preparați acasă este o experiență distractivă și convenabilă.

Cum să preparați un cappuccino acasă fără mașină

Cappuccino-urile sunt ușor de preparat dacă le descompuneți în cele trei componente ale lor: espresso, lapte cald și spumă de lapte. În timp ce o mașină de espresso va face acest proces mai ușor, este totuși posibil să înveți cum să faci un cappuccino acasă fără mașină. Aveți chiar câteva opțiuni pentru a vă face cappuccino cu o varietate de metode și gadgeturi.

Cum să faceți un espresso acasă

Primul rând, să începem cu prepararea espresso-ului acasă fără un aparat. Pentru a face espresso pentru cappuccino acasă, veți avea nevoie de:

• Fabele întregi de espresso sau boabele întregi de cafea cu prăjire închisă
• O mașină de măcinat cu moară pe o setare fină
• Apă și o modalitate de a o încălzi
• Un termometru pentru a vă asigura că încălziți apa la 200 de grade Fahrenheit
• Un cântar de bucătărie sau ustensile de măsurare

Cu echipamentul și ingredientele în minte, luați în considerare aceste metode pentru a face un espresso acasă fără un aparat:

• Presă franceză. Îndepărtați capacul presei franceze și adăugați cafeaua măcinată. Adăugați o parte din apa încălzită la cafea și lăsați-o să înflorească timp de câteva secunde. Apoi, adăugați mai multă apă până când ajungeți la jumătatea presei franceze. Dacă folosiți mai puțină apă, veți crea o infuzie mai concentrată. Apoi, fixați capacul și lăsați pistonul în sus în timp ce cafeaua se înmoaie. Apoi, utilizați o presiune uniformă pentru a coborî încet pistonul.
• AeroPress. Acest dispozitiv este similar cu o presă franceză, dar veți avea nevoie de filtre pentru AeroPress. Cântărește cantitatea dorită de cafea și apă. Clătiți un filtru și puneți-l pe capacul filtrului. Adăugați cafeaua în camera AeroPress și turnați încet apa încălzită. Rotiți dispozitivul timp de câteva secunde pentru a combina apa și cafeaua. Atașați capacul filtrului, răsturnați dispozitivul deasupra unei căni și scufundați rapid espresso în cană.
• Oală Moka. Acest dispozitiv de pe aragaz vă va aduce cât mai aproape de un espresso autentic. Adăugați apă rece în camera inferioară. Așezați pâlnia în oală și umpleți filtrul cu cafea măcinată. Atașați camerele superioară și inferioară, apoi încălziți oala Moka încet, la foc mic, pe aragaz. Fierbeți apa până când auziți un gâlgâit, ceea ce înseamnă că apa intră în camera superioară. Verificați cu atenție dacă există spumă la gura de scurgere a pâlniei, iar odată ce camera este plină de cafea și iese spumă pe gura de scurgere, espresso-ul dvs. este gata. Luați vasul Moka de pe aragaz, pentru ca espresso-ul dvs. să nu se pregătească prea mult timp.

Anainte de a turna sau de a extrage espresso-ul în cană, încălziți-o umplând-o cu apă fierbinte și lăsați-o să stea în timp ce pregătiți espresso-ul. Când sunteți gata, goliți cana, uscați-o și turnați espresso-ul în ea, asigurându-vă că aveți suficient spațiu pentru lapte și spumă. Încălzirea cănii va menține espresso-ul dvs. gustos mai cald pentru mai mult timp.

Cum se prepară spuma de Cappuccino și laptele aburit

Acum că espresso-ul dvs. este gata, trebuie să preparați laptele la aburi și să faceți spumă. Mașinile de espresso au un accesoriu de tip baghetă pentru acest proces, dar există multe modalități de a face spumă și de a aburi laptele acasă.

Măsurați o cantitate egală de lapte față de apa pe care ați folosit-o la prepararea espresso, sau jucați-vă cu proporțiile pentru a obține ceea ce vă place. Indiferent ce folosiți, veți dori să încălziți laptele între 140 și 155 de grade Fahrenheit, apoi să faceți spumă de cappuccino cu una dintre aceste metode:

• Borcan de mason. Cu acest obiect de uz casnic obișnuit, tot ce trebuie să faceți este să adăugați laptele fierbinte, să fixați capacul și să agitați. Nu umpleți borcanul prea mult, astfel încât să aveți loc pentru ca laptele să facă spumă. Dacă borcanul este prea fierbinte pentru a-l ține pe dinafară, înfășurați-l cu un prosop de bucătărie uscat pentru a vă proteja mâinile. Agitați până când se formează bule mari.
• Bateți. Acest alt element comun ajută la obținerea laptelui spumat cu puțin efort. Puteți folosi, de asemenea, un mixer electric pentru o modalitate mai ușoară de a face spumă de mai bună calitate decât metoda borcanului. Puneți laptele încălzit într-un castron, apoi amestecați cu o mișcare înainte și înapoi pentru cele mai bune rezultate.
• Blender. Folosiți fie un blender de imersie, fie un blender de blat pentru a face spumă de lapte. Amestecați laptele încălzit în blenderul dvs. de blat la viteză medie până când devine spumos. Dacă folosiți un blender de imersie, puneți laptele cald într-un vas adânc. Scufundați blenderul cu băț în lapte, asigurându-vă că laptele acoperă lamelele. Puneți-l în funcțiune la viteză mică până când laptele este spumos.
• Presă franceză. Dacă folosești acest dispozitiv pentru a face espresso, de ce să nu-l folosești și pentru a face spumă de lapte? Turnați un pic de lapte fierbinte, fără a umple prea mult camera presei franceze. Atașați capacul și pompați în sus și în jos. Este posibil să doriți să înfășurați presa franceză într-un prosop de bucătărie pentru a vă ajuta să țineți camera. Lucrați suficient de repede pentru a face spumă, dar aveți grijă să nu vărsați laptele fierbinte. O presă franceză face spumă care este ideală pentru arta latte de bază, dacă doriți să fiți fantezist cu cappuccino.
• Baghetă pentru spumă. Acest instrument mic și specializat facilitează obținerea spumei. Încălziți laptele într-o cană, apoi folosiți mica baghetă de spumă pentru a crea spuma. Dacă intenționați să faceți o mulțime de cappuccino și băuturi de cafea cu spumă și lapte aburit, merită achiziționat. Îl puteți folosi chiar și pentru a bate sau spuma cantități mici de alte lichide, cum ar fi smântână, pentru diferite băuturi.

Cu espresso-ul, laptele aburit și spuma pregătite, pur și simplu adăugați laptele la espresso. Turnați laptele aburit dacă aveți un recipient cu spumă, sau puneți cu lingura partea superioară a spumei pe cappuccino.

Cum să faci un cappuccino cu o mașină de espresso

Chiar dacă există o mulțime de moduri de a face un cappuccino acasă fără o mașină, treaba devine mult mai ușoară dacă aveți una. Mașinile de cafea espresso sunt ideale pentru fanii cafelei de acasă care doresc să facă băuturi mai complexe decât cafeaua obișnuită cu picurare, dar este nevoie de puțină experiență pentru a face espresso și cappuccino perfecte. Țineți minte, chiar dacă folosiți un espressor, un cappuccino constă doar din trei părți de bază, așa că nu vă lăsați intimidat de utilizarea unui aparat.

Care aparat este diferit, așa că veți dori să citiți manualul echipamentului dvs. și să înțelegeți cum funcționează. Este posibil să fie nevoie de câteva încercări pentru a vă obișnui cu aparatul dvs. și pentru a face espresso. În general, iată cum se prepară un cappuccino cu un aparat de espresso, începând cu espresso:

1. Umpleți aparatul de espresso cu apă curată.
2. Lasă-l să se preîncălzească.
3. Măsurați și măcinați cafeaua pe o setare fină.
4. Adaugați cafeaua măcinată în portafiltre, netezind-o și umplând golurile cu degetul.
5. Utilizați tamponul pentru a apăsa direct pe zațul de cafea, răsucind tamponul înainte de a-l îndepărta.
6. Apăsați zațul de cafea de aproximativ patru ori pentru a crea un bulgăre de cafea.
7. Ajustați portafiltrul la aparatul dvs. de cafea.
8. Prindeți doza.

Apăsați cafeaua măcinată pentru espresso va necesita cea mai multă practică. Pentru a vă face o idee despre cum v-ați descurcat, verificați pucul după preparare. Ar trebui să arate uniform, solid și uscat. Dacă observați apă în partea de sus, va trebui să tasați cu mai multă presiune data viitoare.

După ce espresso-ul dvs. este gata, pregătiți laptele aburit și spuma de lapte. Dacă aparatul dvs. de espresso are o componentă de spumă de lapte, probabil că aveți și un ulcior de lapte. Acesta este adesea un recipient metalic care are un mâner și o gură de scurgere. Cu acestea la îndemână, tot ce veți avea nevoie este laptele sau o alternativă non-lactată. Iată cum să faceți un cappuccino acasă cu un spumant de lapte:

1. Umpleți ulciorul de lapte până la o treime cu lapte rece.
2. Curățați bagheta de aburi cu o cârpă și curățați-o eliberând aburul timp de câteva secunde.
3. Puneți bagheta de aburi la aproximativ o jumătate de centimetru în lapte.
4. După ce începeți să aerisiți, va dura câteva secunde pentru ca volumul laptelui să crească la aproximativ jumătate.
5. Ajungeți bagheta de aburi mai adânc în lapte – pocnetul ar trebui să se oprească și laptele ar trebui să nu mai crească.
6. Curățați laptele cu aburi până când acesta se încălzește la aproximativ 140 de grade.
7. Învârtiți laptele pentru a vă asigura că spuma se menține laolaltă.
8. Curățați bagheta de aburi și goliți-o din nou eliberând aburul odată ce ați terminat.

Apoi va trebui să turnați laptele aburit și spuma în espresso. Turnați de la o înălțime mică, mișcând ușor cana de lapte. Înclinați mai mult ulciorul odată ce ajungeți la spumă și sunteți gata să vă bucurați de cappuccino-ul făcut în casă.

Cum să faci un cappuccino cu un aparat Nespresso

Desigur, un aparat de espresso în toată regula nu este singurul echipament pe care îl puteți folosi pentru a face espresso pentru cappuccino. Un aparat Nespresso face un espresso îndrăzneț și aromat, cu rezultate similare cu cele pe care le-ați obține într-o oală Moka, cu un efort minim.

Pentru a vă face cappuccino, va trebui mai întâi să folosiți aparatul Nespresso pentru a face espresso. Trebuie doar să introduceți o capsulă Nespresso și să preparați. Nespresso are o mulțime de aparate, așa că nu uitați să verificați manualul și să învățați cum funcționează al dumneavoastră.

Câteva aparate Nespresso fac espresso și spumă de lapte, dar asta depinde de aparatul dumneavoastră și de accesoriile acestuia. Puteți folosi întotdeauna una dintre metodele de acasă pe care le-am descris pentru a face spumă de lapte fără un aparat. Combinați componentele și veți obține un cappuccino de casă simplu, dar delicios.

Rețeta noastră preferată de cappuccino

Rețeta noastră preferată de cappuccino este băutura în forma sa cea mai simplă. Folosiți patru uncii de apă pentru prepararea espresso-ului și patru uncii de lapte la aburi. Folosiți două linguri de cafea, măcinată la o setare fină, cu cele patru uncii de apă pentru espresso. Aburgeți laptele cu metoda pe care o alegeți și adăugați-l la espresso pentru un cappuccino clasic și simplu.

Dacă doriți să vă răsfățați sau să impresionați musafirii cu un adaos la cappuccino și latte art de bază, presărați puțină scorțișoară sau pudră de cacao. Jucați-vă cu turnarea atunci când adăugați laptele aburit și spuma pentru a crea artă de bază, cum ar fi desenul clasic de frunze. Va fi nevoie de ceva practică pentru a-l crea, dar oferă cappuccino-ului dvs. o notă de finisare plăcută.

Încercați capsulele pentru Nespresso de la Real Good Coffee Co în următorul dvs. cappuccino

Cu sediul în Seattle și o experiență de peste 30 de ani, noi, cei de la Real Good Coffee Co, cunoaștem cafeaua – și ne plac băuturile bune de cafea la fel de mult ca și dvs. Ca puriști ai cafelei, dar nu snobi ai cafelei, ne concentrăm pe calitatea produselor noastre și nu pe etichete fanteziste. Atenția noastră pentru cafeaua delicioasă înseamnă că veți face un cappuccino perfect cu ajutorul capsulelor Real Good Coffee Co pentru Nespresso. Aveți o altă configurație pentru poftele dumneavoastră de cappuccino și espresso? Verificați boabele noastre întregi de cafea, disponibile în diferite prăjiri aromate în mod natural.

Shelpuiți capsulele noastre pentru Nespresso și boabele de cafea pentru a face cafea și cappuccino foarte bune în propria bucătărie.

Other Top Blog Posts

• How to Make Espresso (Without a Machine)
• How to Remove Coffee Stains From Almost Everything
• How to Grow a Coffee Plant at Home
• What’s the Amount of Caffeine in Coffee Pods?