Jose Cuervo este o marcă de tequila. Este cea mai bine vândută tequila din lume, cu o cotă de piață de 35,1 % din sectorul tequila la nivel mondial și o cotă de 33,66 % din sectorul tequila din SUA în iulie 2013. Începând cu 2012, Jose Cuervo vinde anual 3,5 milioane de cutii de tequila în SUA și o cincime din tequila din lume ca volum.
Jose Cuervo este o afacere de familie și este condusă în prezent de familia Beckmann din Mexic, descendenții lui Don Jose Antonio de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann, fiul lui Juan Beckmann, este liderul celei de-a șasea generații a companiei. În iulie 2013, Proximo Spirits a preluat distribuția Jose Cuervo în SUA de la Diageo, care o gestiona din 1997.
- Hașapoarte, direcții și recenzii despre locuri
- Istorie
- Istoria timpurie
- Istoria recentă
- Distileria La Rojeña
- Background
- Procesul de distilare
- Trenul Cuervo Express
- Tipuri de tequila
- Argint
- Aur
- Jose Cuervo tequilas
- Especial Silver
- Especial Gold
- Cinge
- Tradicional
- Black
- Platino
- Reserva de la Familia
- Margaritas
- 1800
- Product list
- Honors and awards
- Volleyball
- În cultura populară
Hașapoarte, direcții și recenzii despre locuri
Istorie
Istoria timpurie
În 1758, Don Jose Antonio de Cuervo a primit o concesiune de teren de la regele Ferdinand al VI-lea al Spaniei în orașul Tequila, Jalisco. Aici, familia sa a fondat Taberna de Cuervo, ferma unde urmau să cultive și să recolteze agavele albastre înflorite, o plantă care reține apa și care se găsește în centrul Mexicului și care este distilată pentru a crea tequila. Primul Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo a fost fabricat în 1795, după ce fiul lui Don Jose Antonio de Cuervo, Jose María Guadalupe de Cuervo, a primit din partea regelui Carlos al IV-lea al Spaniei un permis pentru a produce tequila în scop comercial, după o perioadă de prohibiție în timpul regelui Carlos al III-lea. Aceasta a fost nașterea industriei tequila.
Până în 1880, familia Cuervo a început să îmbutelieze individual tequila pentru distribuție comercială. Cuervo a fost primul distilator care a îmbuteliat tequila, într-o perioadă în care alți distilatori foloseau încă butoaie. Tequila a fost cunoscută ca „mezcal de tequila” până în 1893, când producătorii de tequila și guvernul mexican au renunțat la „mezcal” din denumire. Prima tequila îmbuteliată a lui Cuervo a fost vândută în 1906.
La moartea lui Don Jesus, soția sa, Ana Gonzalez Rubio, a moștenit La Rojeña, iar în 1900 s-a căsătorit cu Jose Cuervo Labastida, șeful de la La Constancia. Din acel moment, marca a devenit Jose Cuervo Tequila. După moartea Anei Gonzalez Rubio în 1934, moșia a fost lăsată nepoatei sale Guadalupe Gallardo, care a murit în 1966 și a lăsat moșia surorii sale, Virginia Gallardo. Unul dintre fiii ei, Juan Beckmann Gallardo, avea să administreze afacerea. O parte din Cuervo a fost deținută de Distribuidora Bega, iar, începând cu 1979, cealaltă parte a fost deținută de Grupo Cuervo, alcătuit din Beckmann, fiul său Juan Beckmann Vidal, Jose Luis Campos și Heublein Inc.
Istoria recentă
Împreună cu Sauza, Cuervo a început să domine industria tequila în anii 1940. Tequila a pătruns pentru prima dată în mod semnificativ în Statele Unite în perioada prohibiției, când a fost introdusă ilegal din Mexic în statele din sud-vestul SUA. Tequila a făcut noi progrese în SUA în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, când multe distilerii americane au trecut la producția legată de război și existau restricții asupra importurilor europene. Apoi, în anii 1980, mai mulți turiști americani au vizitat Mexicul, descoperind tequila. Potrivit Distilled Spirits Council of the United States, cererea americană de tequila a crescut de-a lungul anilor, cu 12 milioane de lăzi expediate în SUA în 2012, ceea ce reprezintă o creștere de 54% față de deceniul anterior. Segmentul cu cea mai rapidă creștere a fost cel al băuturilor spirtoase super-premium din agave albastre.
În 1989, familia Beckmann a vândut 45% din Jose Cuervo către International Distillers and Vintners (IDV), o divizie a Grand Metropolitan PLC. În 1997, Grand Metropolitan a fost redenumit Diageo și va fi principalul distribuitor al Jose Cuervo în afara Mexicului până în 2013. Începând cu 2011, Diageo, cel mai mare producător de băuturi alcoolice din lume, a fost în discuții pentru a achiziționa Jose Cuervo de la familia Beckmann pentru peste 3 miliarde de dolari. După ce nu a reușit să achiziționeze marca, Diageo a anunțat, în decembrie 2012, că va pune capăt contractului de distribuție din SUA. În cadrul unui acord anunțat pentru prima dată în martie 2013, Proximo Spirits, o companie deținută de familia Beckmann, a preluat distribuția Jose Cuervo începând cu iulie 2013.
Distileria La Rojeña
Background
Jose Cuervo este produsă la distileria La Rojeña din statul Jalisco din Mexic. Distileria a fost fondată oficial în 1812. Este cea mai veche distilerie activă din America Latină. După ce Ana Gonzalez Rubio s-a căsătorit cu Jose Cuervo Labastida în 1900, acesta a redenumit distileria La Rojeña și a fost primul care a numit tequila produsă acolo Jose Cuervo. După moartea lui Don Vincente, Jesus Flores (proprietarul distileriei cunoscute acum sub numele de La Constancia) a preluat conducerea La Rojeña. El a fost primul care a ambalat tequila în damajuanas (ulcioare învelite în frânghie), în condițiile în care, anterior, aceasta fusese depozitată doar în butoaie de lemn. Mai târziu, damajuanele au fost înlocuite cu sticle individuale, ceea ce a facilitat transportul tequilei peste graniță, în America. Compania a expediat primul său export de trei sticle peste graniță în 1873.
Pentru ca o băutură spirtoasă să fie numită tequila, aceasta trebuie să provină din planta de agave albastre, o specie care se găsește doar în Jalisco și în patru regiuni învecinate din centrul Mexicului. Toată tequila Jose Cuervo continuă să fie produsă în orașul Tequila din statul Jalisco din Mexic.
Procesul de distilare
Planta de agave albastră are frunze țepoase și un miez rotund și cărnos (piña). Frunzele sunt tăiate, iar miezul este gătit și zdrobit pentru a crea suc, care este fermentat și distilat pentru a obține tequila. Tequila limpede și neîmbătrânită rezultată este apoi diluată cu apă pentru a reduce conținutul de alcool la aproximativ 40%. Tequila pură este distilată 100% din seva plantei de agave albastre, în timp ce tequila mixtă trebuie să conțină cel puțin 51% agave albastre pentru a fi numită legal tequila. În 1964, producătorilor de tequila li s-a permis să obțină până la 30% din zaharurile din tequila din alte surse decât planta de agave. În timpul penuriei de agave albastre din anii 1970, reglementările mexicane au fost revizuite în continuare pentru a impune ca tequila să conțină doar 51,5% agave. Plantele de agave au nevoie de 10 până la 12 ani pentru a se maturiza și a ajunge la maturitate, în timp ce trestia de zahăr poate fi recoltată în fiecare an, astfel încât amestecarea spirtului de agave cu spirtul de trestie de zahăr este o metodă mai ieftină, în timp ce utilizarea 100% a plantei de agave albastră este mai scumpă.
Trenul Cuervo Express
Trenul Jose Cuervo Express a fost deschis pentru vizitatori în februarie 2012 pentru a ajuta la promovarea dezvoltării turistice în zona Jalisco. Trenul parcurge 60 de kilometri de la Guadalajara la Tequila, având nevoie de 2 ore pentru a călători prin câmpurile de agave și pe lângă vulcani. La sosirea în Tequila, oaspeții au posibilitatea de a face un tur al fabricii Jose Cuervo și al distileriei La Rojeña.
Tipuri de tequila
Argint
Tequila este limpede în mod natural după ce fermentarea și distilarea sunt complete. Tequila argintie (cunoscută și sub numele de „blanco” sau „albă”) este limpede și neîmbătrânită și nu petrece niciun timp în butoaie de stejar.
Aur
După procesele de fermentare și distilare, tequila poate fi învechită în butoaie de stejar, ceea ce îi conferă o nuanță aurie. Există trei variante de tequila aurie. Reposados au o culoare chihlimbar deschis, deoarece petrec de obicei între 2 și 12 luni în butoaie de stejar. Añejos au o culoare aurie mai închisă și mai multe contribuții de aromă de la butoi, deoarece sunt învechite de obicei între 1 și 3 ani în butoaie de stejar. Extra añejo, care are o culoare și mai închisă și o aromă și mai bogată, este 100% din agave albastră și este învechit mai mult de trei ani. Aromele ocazional afumate ale tequila extra añejo au fost comparate cu cele întâlnite de obicei în brandy și scotch. Denumirea extra añejo pentru tequila învechită mai mult de trei ani a fost aprobată de Comitetul Național de Standardizare din Mexic în 2006.
Jose Cuervo tequilas
Especial Silver
Produsele Cuervo Especial sunt tequila mixto. Especial Silver este o tequila albă neîmbătrânită care conține cel puțin 51% agave, restul fiind alcătuit din rachiu de trestie de zahăr.
Especial Gold
Especial Gold (denumit în mod obișnuit „Cuervo Gold”) este un amestec de tequila reposado și tequila mai tânără de cel puțin 51% agave, la care se adaugă colorant caramel la produsul finit pentru a-i conferi culoarea aurie, cunoscută și sub numele de joven tequila.
Cinge
În 2013, Proximo a lansat Jose Cuervo Cinge, o versiune de Especial Silver cu 35% abv, infuzată cu scorțișoară. Este unul dintre numeroasele lichioruri cu infuzie de scorțișoară de pe piață. A se vedea Fireball și discuția referitoare la acesta.
Tradicional
Cuervo’s Tradicional este produs din 1795. Varietățile sale, Silver și Reposado, sunt tequila 100% din agave. Reposado își obține culoarea chihlimbarie prin șase luni de învechire în butoaie. Silver a fost lansată în 2011.
Black
Cuervo Black a fost o tequila mixto añejo care includea alcool din trestie de zahăr, învechită un an în butoaie de stejar. A fost inclusă pe lista din 2009 a Bloomberg Businessweek a celor mai bune 20 de tequila cu cel mai bun gust din lume. Nu mai este disponibilă.
Platino
Platino este 100% agave, fabricată manual folosind un proces brevetat în care aburul este recapturat pentru a aduce mai multă aromă înainte ca tequila să fie filtrată la rece. A fost inclusă pe lista din 2009 a Bloomberg Businessweek a celor mai bune 20 de tequila cu cel mai bun gust din lume și a primit cel mai înalt calificativ al Institutului de Degustare a Băuturilor, Superlativ.
Reserva de la Familia
Reserva de la Familia a fost introdusă în 1995 ca o ofertă de vârf de gamă de tequila 100% din agave albastre, maturată în pivnițele private ale distileriei La Rojeña. Prima sa ediție s-a epuizat la câteva săptămâni de la lansare. Reserva de la Familia este clasificată ca fiind o tequila extra añejo, ceea ce înseamnă că este 100% agave învechită timp de trei ani într-un butoi de stejar, ceea ce îi conferă o culoare aurie mai intensă și o aromă mai bogată, care se simte mai degrabă în scotch sau brandy. Va deveni prima ofertă extra añejo de la Cuervo după ce distincția high-end a fost creată în 2005. A fost inclusă pe lista din 2009 a Bloomberg Businessweek a celor mai bune 20 de tequila cu cel mai bun gust din lume și pe o listă a celor mai bune 18 tequila din lume în Men’s Journal în 2013.
Margaritas
Cuervo oferă mai multe margaritas pre-făcute. The Authentic Margarita and Light Margarita varieties contain Cuervo Gold and are 9.95% alcohol by volume. Golden Margarita contains Grand Marnier liqueur along with Cuervo Gold, and is 12.7% abv. The Margarita Mix does not contain any alcohol.
1800
1800 Tequila, owned by Jose Cuervo and previously labeled Cuervo 1800 before being distributed by Proximo Spirits starting in 2008, is a 100% agave tequila, available in various silver, reposado and añejo varieties.
Product list
Honors and awards
- In 1889, Mexican president Porfirio Díaz awarded Cuervo its first gold medal for the quality of tequila it produced.
- In 1907, Cuervo won the Gran Premio in Madrid, Spain.
- In 1909, Cuervo won the Grand Prix in Paris, France.
- In 2009, Bloomberg Businessweek named Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia and Black four of the world’s twenty best-tasting tequilas.
- The Reserva de la Familia añejo was awarded a double gold medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition.
Volleyball
In 1979, Jose Cuervo became beach volleyball’s first major sponsor. După ce turneul Association of Volleyball Professionals (AVP) s-a desființat în 2010, seria Jose Cuervo Pro Beach Volleyball Series a fost lansată în 2011 de IMG și USA Volleyball cu trei evenimente în SUA, iar în 2012 a crescut numărul la șapte. Odată cu revenirea turneului AVP în 2013, Cuervo Series nu a mai continuat.
În cultura populară
Cuervo Gold este menționat în cântecul „Hey Nineteen” al trupei Steely Dan, de pe albumul Gaucho, lansat în 1980. Versurile sunt: „The Cuervo Gold / The fine Colombian / Make tonight a wonderful thing.”
În 1978, după un stagiu ca fată de afiș pentru Jose Cuervo Tequila, Cindy Jordan a scris un cântec country intitulat „Jose Cuervo”, primul cântec pe care l-a scris vreodată. Cântecul face referire la tequila în versurile: „Jose Cuervo, ești un prieten de-al meu”. Înregistrată de Shelly West în 1983, piesa a fost desemnată de revista Billboard drept cântecul country al anului 1983, după ce a ajuns pe locul 1 în topul Billboard al melodiilor country.
Cântecul „Ten Rounds with Jose Cuervo” al artistului de muzică country Tracy Byrd documentează noaptea unui bărbat care bea Cuervo după ce iubita sa se desparte de el. Piesa a ajuns pe locul 1 în topul Billboard al melodiilor country în 2002. Alte cântece country care menționează licoarea sunt „The Dope Smokin’ Song” de Hank Flamingo și „Drink Canada Dry” de David Allan Coe.
În jocul MMORPG World of Warcraft din 2004, există câteva obiecte care fac referire la Jose Cuervo, precum „Cuergo’s Gold” și „Hozen Cuervo”.
Cuervo Silver este prezentat ca fiind savurat în mai multe ocazii în serialul Showtime Dexter (2006-13).
O campanie publicitară mohorâtă din 2013 pentru Cuervo Especial l-a avut ca protagonist pe actorul Kiefer Sutherland.