Unul dintre lucrurile pe care le-am făcut pentru a ne pregăti copiii pentru o lună în Franța a fost o practică pe care o numesc, „Vinerea franceză”. În loc să servim pizza obișnuită de vineri seara, schimb meniul pentru a ne servi cina mai mult în stil francez.
Pentru a face acest lucru, fetele se bucură de aranjarea unei mese mai frumoase. Servesc masa în feluri de mâncare. Băieții trebuie să o ia mai încet și să se grăbească atunci când vine vorba de mâncare.
Toată această pregătire ne-a servit bine în Franța. Nu numai că erau mai familiarizați cu ritmul unei mese franțuzești, dar au ajuns să prefere acest stil de a mânca. De fapt, în ultima noastră vineri în Franța, FishChick aproape că a făcut o criză de nervi când nu am servit masa în feluri de mâncare. Până la urmă, era o vineri franțuzească.
Pentru partea mea, am pierdut șase kilograme mâncând în stil francez, așa că nu mă plâng.
Un meniu tipic include:
- un aperitiv (o băutură și câteva finger foods)
- un antreu (un aperitiv, cum ar fi mezeluri, tapas, sau o salată de un anumit tip)
- un fel principal sau plat principal (de obicei carne sau pește și o legumă)
- salată (de obicei o salată verde cu o vinetă simplă)
- un platou de brânzeturi
- desert
Mă gândeam să scriu o serie despre stilul francez de a mânca, dar mi-am dat seama că există alții mai bine echipați decât mine pentru a vă expune totul. Așadar, mă las în seama lor. În timp ce eu am învățat să mănânc a la Francaise trăind acolo, nu toți dintre noi avem această oportunitate. Aceia dintre noi, cei din State, trebuie să se bazeze pe restaurantele franceze (care nu sunt complet de încredere în SUA) și pe cărți.
Iată patru cărți pe care le-am citit cu plăcere și care cred că fac o treabă excelentă în a portretiza modul francez de a mânca.
Un an în Provence de Peter Mayle – Mă dau de ceasul morții menționând această carte prima. A fost un succes atunci când a apărut – acum peste 20 de ani. Francofilii s-au înghesuit să o citească. Mie mi-a plăcut.
French Women Don’t Get Fat de Mireille Guiliano – Nu-mi place titlul, dar stilul de alimentație recomandat este exact stilul meu. Am descoperit că, atunci când urmez sfaturile doamnei franțuzoaice, mă bucur de mâncăruri grozave fără să mă simt ca și cum aș fi la dietă – și fără să mă îngraș.
French Kids Eat Everything de Karen LeBillon – Am citit această carte în urmă cu câțiva ani și a revoluționat modul în care priveam legumele și dacă copiii mei trebuiau sau nu să le mănânce. Ei o fac.
Cartea de bucate Bonne Femme de Wini Moranville – Wini și cu mine am trăit, într-un fel, vieți paralele. Amândouă studente de schimb în Franța care au crescut și au ajuns să scrie cărți de bucate pentru Harvard Common Press. De asemenea, amândouă avem legături cu același sat micuț din sudul Franței. Iubesc această carte! Am așteptat un moment în care să am o pauză de la elaborarea și testarea rețetelor pentru a mă apuca să fac tot ce este în această carte. Până acum, rețetele pe care le-am încercat au fost fantastice.
Toate aceste cărți sunt fabuloase și nu aș ezita să le cumpăr pentru fanii francezi din viața dumneavoastră.