Fursecurile italiene cu pastă de migdale, cunoscute și sub numele de macarons cu migdale, sunt un deliciu moale, moale și foarte captivant, perfect pentru Crăciun sau Paște. Sunt necesare doar patru ingrediente pentru a face această rețetă de fursecuri fără făină!
- Ingrediente NECESARE
- Cum se prepară rețeta de fursecuri din pastă de migdale
- refrigerare vs coacere imediată
- Întrebări frecvente
- Mai multe rețete fără făină
- SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
- Italian Almond Paste Cookies
- Ingredients
- Instructions
- DID YOU MAKE THIS RECIPE?? DON’T FORGET TO LEAVE FEEDBACK AND RATE BELOW!
- Equipment Needed
- Recipe Notes
- FREEZing / storing
- DE UNDE SĂ CUMPĂRAȚI PASTĂ DE AMANDINE
- idei de decorare
- Nutriție
Ingrediente NECESARE
Acestă rețetă de fursecuri cu migdale necesită doar câteva ingrediente simple pentru a face macarons cu un gust minunat. Acoperiți-le cu migdale feliate, pudrați-le cu zahăr pudră sau, pentru un deliciu de Crăciun, stropiți-le cu ciocolată topită și adăugați fulgi de sărbători!
- Pastă de migdale – Se vinde la raionul de patiserie, dar aveți grijă să nu luați marțipan sau umplutură de migdale, care nu vor funcționa pentru această rețetă.
- Zahăr
- Albastru de ou
- Sare
- Opțional – extract de migdale pentru aromatizare, migdale feliate și zahăr pudră pentru decorare
Cum se prepară rețeta de fursecuri din pastă de migdale
- În primul rând bateți un albuș de ou până devine spumos și albicios.
- Spargeți pasta de migdale în bucăți mai mici și adăugați-o în albușul de ou cu zahăr, sare și extract de migdale. Bateți până când se combină bine.
- Utilizați o lingură mică de biscuiți sau rulați în bile de 2,5 cm. Așezați o pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
- Dacă doriți, apăsați ușor migdalele feliate în partea de sus și pudrați-le cu zahăr pudră.
- Pentru cele mai bune rezultate, refrigerați foaia de copt timp de 1-2 ore sau congelați timp de 30 de minute. (A se vedea mai jos pentru diferența dintre refrigerare și coacere imediată.)
- Coaceți într-un cuptor la 325°F timp de 20-22 minute sau până când marginile și fundul sunt aurii.
refrigerare vs coacere imediată
Câteva rețete de macarons cu migdale cer refrigerarea prăjiturilor înainte de coacere, iar altele nu. Am încercat fursecurile în ambele moduri pentru a vedea dacă există o diferență majoră.
VERDICT: Dacă sunteți presați de timp, refrigerarea nu face nicio diferență în ceea ce privește gustul sau textura. Cu toate acestea, răcirea mai întâi face o prăjitură ușor mai atrăgătoare din punct de vedere estetic, cu o formă rotunjită și uniformă.
Întrebări frecvente
Puteți congela aceste prăjituri?
Da. Aceste prăjituri sunt foarte ușor de congelat. Fie le congelați după ce s-au copt și s-au răcit, fie le împărțiți în bile și le congelați înainte de a le coace. Dacă le coaceți din congelare, va trebui să adăugați câteva minute la timpul de coacere.
Atât fursecurile coapte cât și cele necoapte pot fi congelate, bine ambalate, până la trei luni.
Cum se păstrează
Pentru a fi corect, aceste fursecuri de obicei nu rezistă suficient de mult timp pentru a fi depozitate efectiv, dar după ce s-au răcit se păstrează într-un recipient ermetic la temperatura camerei până la 1 săptămână.
Dacă trebuie să păstrați pasta de migdale desfăcută, înfășurați-o bine și păstrați-o în frigider până la trei luni sau congelați-o până la șase luni.
De unde cumpărați pasta de migdale
Pasta de migdale poate fi cumpărată în secțiunea de copt din magazinul dvs. alimentar. Cu toate acestea, asigurați-vă că achiziționați pastă de migdale și nu umplutură de migdale, care are o consistență diferită și nu va funcționa în aceste fursecuri.
Se poate cumpăra și online prin Amazon.
Sunt aceste fursecuri fără gluten?
Da. Fursecurile cu migdale făcute cu pastă de migdale sunt fără făină, așa că nu conțin gluten în mod natural, nu conțin cereale și sunt perfecte pentru Paște. Dacă vă place ușurința de a coace fără făină, consultați rețetele mele de top de fursecuri fără făină!
Idei de decorare
Ca un alt desert etnic, financiers, aceste fursecuri sunt perfecte ca atare sau cu unele dintre aceste potențatoare de aromă!
- Presați migdalele feliate în vârfuri și presărați-le cu zahăr pudră înainte de coacere
- Spumați ciocolata topită peste vârfuri și adăugați paiete (Perfect pentru Crăciun!)
- Utilizați degetul pentru a forma o adâncitură în mijloc și adăugați o cireașă maraschino înjumătățită înainte de coacere
- Puneți jumătate din prăjitură în ciocolată topită pentru un „alb și negru”
- După coacere, faceți imediat o adâncitură în mijloc folosind o lingură mică. Umpleți cu Nutella sau gem.
Mai multe rețete fără făină
Pentru mai multe rețete fără gluten natural, verificați unele dintre aceste rețete preferate!
- Biscuiți de bucătărie de chiuvetă
- Pancakes cu banane și fulgi de ovăz
- Sandwich-uri de biscuiți cu unt de arahide fără făină
- Gluten Free Waffles
- Fudgy Flourless Chocolate Cookies
SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
Let’s be friends on Pinterest! I’m always sharing great recipes!
Italian Almond Paste Cookies
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 egg white
- ▢ 4 ounces almond paste, (NOT almond filling)
- ▢ ⅓ cup granulated sugar
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ¼ teaspoon almond extract, optional
- ▢ powdered sugar, for dusting
- ▢ sliced almonds, optional
Instructions
-
Preheat the oven to 325°F. Grease a baking sheet, line with parchment paper, or a silicone baking mat.
-
In a medium bowl beat the egg white until frothy and white.
-
Break up almond paste in smaller chunks and add to the beaten egg white with sugar, salt, and optional almond extract. Beat until well combined.
-
Use a small cookie scoop to portion out 1 inch balls, placing on prepared baking sheets about 1-2 inches apart. Dust balls with powdered sugar. If desired, gently press 2-3 almonds into the tops of the cookies, flattening slightly.
-
For best results, refrigerate the cookie sheet for 1-2 hours or freeze for 30 minutes.
-
Bake for 20-22 minutes, or until edges and bottoms start to brown. Cool on cookie sheets for 10 minutes before transporting to a wire rack to cool completely.
DID YOU MAKE THIS RECIPE?? DON’T FORGET TO LEAVE FEEDBACK AND RATE BELOW!
Equipment Needed
Recipe Notes
FREEZing / storing
Either freeze after baking and cooled, or portion out into balls and freeze before baking. If baking from frozen, a few minutes will have to be added to the baking time. Either baked or unbaked cookies may be frozen, well wrapped, up to three months. Once they have cooled, store in an airtight container at room temperature up to 1 week. If you need to store opened almond paste, wrap securely and store in the refrigerator up to three months or freeze up to six months.
DE UNDE SĂ CUMPĂRAȚI PASTĂ DE AMANDINE
Pasta de migdale poate fi achiziționată în raionul de panificație al magazinului dvs. alimentar. Cu toate acestea, asigurați-vă că achiziționați pastă de migdale și nu umplutură de migdale, care are o consistență diferită și nu va funcționa în aceste prăjituri. De asemenea, poate fi achiziționată online prin Amazon.
idei de decorare
- Presați migdalele feliate în vârfuri și presărați-le cu zahăr pudră înainte de coacere
- Spumați ciocolată topită peste vârfuri și adăugați paiete (Perfect pentru Crăciun!)
- Utilizați degetul pentru a forma o adâncitură în mijloc și adăugați o cireașă maraschino înjumătățită înainte de coacere
- Puneți jumătate din prăjitură în ciocolată topită pentru un „alb și negru”
- După coacere, faceți imediat o adâncitură în mijloc folosind o lingură mică. Umpleți cu Nutella sau gem.
Nutriție
This post contains affiliate links. My opinions are always my own. If you purchase a product through an affiliate link, I make a small commission – at no cost to you. Read full disclosure policy here.