Ghidul raselor de gâște domestice

Adaugați la favorite

Cele mai multe rase de gâște domestice au fost dezvoltate în primul rând pentru a fi crescute pentru carne, deși unele sunt crescute cu accent pe atributele ornamentale, cum ar fi penele crețe sau smocurile din cap. Principalul criteriu atunci când alegeți o rasă pentru a o crește pentru carne este să selectați o mărime potrivită pentru numărul de persoane pe care intenționați să le hrăniți. Un alt aspect important este culoarea penajului – rasele cu pene albe sunt mai ușor de jumulit. Pentru a crește carnea într-un mod cât mai natural și cât mai economic posibil, capacitatea de furajare este, de asemenea, importantă.

Africană

Originea gâștelor africane este necunoscută; cel mai probabil, acestea sunt înrudite cu gâștele chinezești. Gâsca africană este o gâscă grațioasă, cu un buton în vârful capului și o barbă de rouă sub bărbie. Varietatea maro, cu butonul și ciocul negru și cu o dungă maro în josul gâtului, este mai comună decât varietatea albă, cu butonul și ciocul portocaliu. Deoarece butonul este ușor de degerat, africanii trebuie să fie adăpostiți pe vreme rece. Această rasă se numără printre cele mai vorbărețe și, de asemenea, printre cele mai calme, ceea ce o face ușor de izolat. Africanii, ca și chinezii, tind să aibă o carne mai slabă decât alte rase, iar puii de gâscă cresc rapid – ajungând la 18 kilograme în tot atâtea săptămâni.

Buf american

Dezvoltat în America de Nord pentru producția comercială de carne, Buff american este o gâscă maro pal cu ochi căprui. Această gâscă este cunoscută pentru faptul că este docilă, prietenoasă și afectuoasă. American Tufted Buff este o rasă separată (dezvoltată prin încrucișarea American Buff cu Tufted Roman), dar asemănătoare, cu excepția faptului că are un mănunchi de pene care îi răsar din vârful capului. Tufted este mai rezistentă și ceva mai prolifică decât American Buff. Ambele rase de gâște domestice sunt active, curioase și relativ liniștite.

Chineză

Originară din China, gâsca chinezească are un aspect asemănător cu cea africană, dar îi lipsește troscotul. Poate fi fie albă, fie maro, varianta maro având un buton mai mare decât cea albă. La fel ca și gâștele africane, gâștele chinezești au nevoie de un adăpost protector pe timp de iarnă pentru a preveni degerăturile de la butoane. Această rasă de gâscă domestică este cea mai frecvent utilizată pentru combaterea buruienilor. Fiind deopotrivă active și mici, acestea fac o treabă bună în căutarea buruienilor emergente, provocând în același timp puține pagube culturilor stabilite. Datorită greutății lor ușoare și a aripilor puternice, pot zbura cu ușurință peste un gard inadecvat. Gâștele chinezești sunt ouătoare prolifice. Spre deosebire de gâștele mai grele, ele produc o rată ridicată de ouă fertile chiar și atunci când se înmulțesc pe uscat și nu pe apă. La fel ca gâștele africane, puii cresc relativ repede și au o carne slabă.

Embden

Originară din Germania, gâsca Embden este cea mai comună rasă de gâscă domestică crescută pentru carne, datorită creșterii sale rapide, dimensiunilor mari și penelor albe. Puii eclozați sunt gri și pot fi sexați cu un anumit grad de acuratețe, deoarece masculii au tendința de a avea o culoare mai deschisă decât femelele. Ochii lor albaștri, poziția înaltă și erectă și ținuta mândră le conferă acestor gâște un aer de inteligență. Deși nu sunt la fel de prolifice la ouat ca alte rase, ouăle sunt cele mai mari, cântărind în medie 6 uncii.

Pilgrim

Originară din Statele Unite, Pilgrim este puțin mai mare decât gâsca chinezească și una dintre puținele rase de gâște domestice care pot fi autosexate – masculul eclozat este galben și crește în penaj alb, în timp ce femela eclozată este gri măsliniu și crește în penaj cenușiu, similar cu Toulouse, dar cu fața albă. Datorită ușurinței lor, pelerinii vor zbura adesea peste un gard dacă sunt atrași de ceva de cealaltă parte. Pilgrimul este o rasă liniștită și mai docilă decât majoritatea celorlalte.

Pomeranianul

Originar din nordul Germaniei, Pomeranianul este o gâscă voinică cu un penaj care poate fi complet cafeniu, complet gri, complet alb sau saddleback (alb cu capul, spatele și flancurile cafenii sau gri). Această rasă este rezistentă pe timp de iarnă și este un excelent fornăitor începând de la o vârstă fragedă, când gâștele au nevoie de multă verdeață de calitate pentru a se dezvolta. Mai mult decât majoritatea raselor, temperamentul Pomeranianului este variabil și poate varia de la benign la beligerant.

Roman

Provenind din Italia, Romanul este o gâscă mică, albă, care poate fi cu capul neted sau cu smocuri – având un smoc elegant de pene drepte în vârful capului. Romanul este similar ca mărime cu gâsca chinezească, deși gâtul și spatele scurt al Romanului îl fac să fie ceva mai compact. Această rasă este cunoscută pentru faptul că este docilă și prietenoasă.

Sebastopol

Provenită din zona Mării Negre din sud-estul Europei, Sebastopol este renumită pentru penele sale lungi și flexibile, care se încolăcesc și se înfășoară, dând gâștei un aspect zbârcit. Din cauza flexibilității penelor, această rasă de gâscă domestică este mai puțin capabilă să se descotorosească de ploaie pe vreme umedă sau să rămână caldă pe vreme rece. Varietățile includ penajul alb, gri și cafeniu. Lipsită de pene albastre pe aripi, gâștele Sebastopol nu pot zbura bine.

Shetland

Provenite din Scoția, gâștele din Shetland sunt niște gărgărițe excepționale care, având acces larg la verdețuri de calitate, se pot hrăni practic singure. La fel ca pelerinii, sunt autosexuate – gâsca este în mare parte albă, în timp ce gâsca este de culoare cenușie saddleback (albă cu capul, spatele și flancurile gri). Shetlandul este cea mai mică și mai ușoară rasă domestică, cu aripi puternice care au ca rezultat o abilitate dandy de a zbura. These tough little geese have a reputation for being feisty, but given time and patience can become gentle and friendly.

Toulouse

Originating in France, the Toulouse comes in two distinct types. The production Toulouse is the common gray barnyard goose; the giant, or dewlap, Toulouse gains weight more rapidly, puts on more fat, and matures to a much more massive size, especially when bred for exhibition. The dewlap consists of a fold of skin hanging beneath the bill, growing more pendulous as the goose grows older. In contrast to the more active production Toulouse, the Dewlap Toulouse is less inclined to stray far from the feed trough and puts on more fat, which when rendered lends a wonderful flavor to baked goods.

Domestic Goose Breeds at a Glance
breed	eggs/year	lbs. live weight male/female	foraging activity	temperament
African			best	gentle
American Buff			good	docile
American Tufted Buff			good	calm
Chinese			best	usually calm
Embden	15- 3		good	calm
Pilgrim			good	docile
Pomeranian			best	*
Roman			good	docile
Sebastopol			good	*
Shetland			best	feisty
Toulouse			good	calm
Toulouse, dewlap			poor	docile
* More than most breeds, individuals may be either docile or aggressive.
Adapted from: The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals by Gail Damerow