Ghimbirul cristalizat (cunoscut uneori sub numele de ghimbir de bomboane) este ideal pentru o gustare picantă, o ceașcă de ceai unică sau un ingredient în bucătăria dumneavoastră.
Ce este ghimbirul cristalizat?
Ghimbirul cristalizat este făcut din rădăcină de ghimbir care a fost gătită până când s-a înmuiat și apoi ușor acoperită cu zahăr. Ghimbirul nostru confiat este înțepător, cu o aromă dulce-picantă și este umed și gingaș. Este îmbrățișat ca remediu natural pentru reducerea bufeurilor – un număr uriaș de femei jură pe el. Ghimbirul cristalizat ajută la ameliorarea indigestiei și a răcelii… și nu uitați să îl luați cu dumneavoastră în călătoriile cu barca pentru răul de mare! (Unii dintre noi, cei de aici, știu din experiență că ghimbirul confiat este o parte absolut esențială a trusei de călătorie…)
Interesant este faptul că ghimbirul în sine este la fel de vechi ca și istoria consemnată a omului. Originar din sudul Asiei și din India, se vorbește despre el în Talmudul evreiesc, despre el a scris Marco Polo și chiar a fost recomandat de Henric al VIII-lea ca remediu împotriva ciumei.
3 beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale ghimbirului cristalizat
1) Efecte antiinflamatorii: Ghimbirul cristalizat poate reduce inflamația și poate ameliora durerea asociată cu aceasta. Un studiu din 2012 publicat în revista Arthritis a comparat efectul antiinflamator al extractului de ghimbir cu cel al medicamentelor obișnuite utilizate în tratamentul artritei, cum ar fi cortizonul și ibuprofenul. Cercetătorii au observat că extractul de ghimbir a fost la fel de eficient ca și cortizonul în ameliorarea durerii artritice și că ghimbirul poate trata inflamația fără efectele secundare negative asociate cu medicamentele obișnuite.
2) Tratament pentru greață: Ghimbirul a fost folosit de mult timp ca remediu natural pentru a atenua greața cauzată de răul de mișcare, de răul de dimineață și de chimioterapie. Un studiu finanțat de Institutul Național de Cancer a examinat peste 600 de persoane care au avut grețuri după un tratament de chimioterapie. Acei pacienți care au primit suplimente de ghimbir pe tot restul tratamentelor au înregistrat o reducere de 40 la sută a simptomelor de greață.
3) Stimulator al imunității: În timpul sezonului de gripă, asigurați-vă că aveți la îndemână bomboane de ghimbir! Ghimbirul conține compuși activi care pot ameliora sinusurile și pot proteja organismul împotriva toxinelor și virușilor. Un articol din 2008 publicat în BMC Complementary and Alternative Medicine a discutat despre capacitatea ghimbirului de a activa celulele T, un grup de celule albe din sânge care ajută la distrugerea virușilor și a celulelor tumorale.
Utilizări ale ghimbirului cristalizat
Ghimbirul cristalizat este o gustare versatilă pe care o puteți savura ca atare sau combinată cu alte alimente. Tăiați ghimbirul nostru confiat în bucăți mici și adăugați-l la produsele de patiserie, cum ar fi fursecurile, pâinea și prăjiturile, pentru o doză de condiment dulce. Pentru un ceai de ghimbir rapid, puneți la infuzat o bucată din ghimbirul nostru cristalizat într-o cană de apă fierbinte. Un ceai aromat de ghimbir vă va aștepta în câteva minute. Ghimbirul confiat adaugă, de asemenea, savoare la stir-fry și alte mâncăruri sărate. Fiți creativi cu el!
Alegerea de top a dieteticianului nostru autorizat
Dieteticianului nostru autorizat și nebun de sănătate îi place să adauge ghimbir cristalizat la frigărui (aruncați și niște caju!). De asemenea, păstrați o pungă din acesta la îndemână pentru a stimula imunitatea și pentru a elimina greața!
.