O glazură cremoasă, groasă, plină de proteine, pe care să o folosiți peste toate bunătățile voastre preferate sănătoase (sau mai puțin sănătoase).
Bună dimineața! Cum a fost Ziua Muncii? Am petrecut weekendul în Chicago cu prietena mea Marie și surorile ei, sărbătorind petrecerea burlacilor a surorii ei, Kathleen. Am mâncat cupcakes, pizza deep dish, sushi, tapas, celebrul porumb caramelizat al lui Garrett, plăcintă cu mere, rulouri cu scorțișoară și multe altele. Să spunem doar că cred că voi fi sătulă pentru următoarele câteva zile…
Am revenit acasă și am revenit la realitate!
Am făcut această glazură mai sănătoasă săptămâna trecută, când am avut o abundență de iaurt grecesc în frigider pe care am vrut să o consum înainte de a pleca în vacanță. Am întins glazura pe un lot de brioșe Skinny Double Chocolate Chip Muffins. Iubesc aceste brioșe cu ciocolată pentru că au gust de desert. Sunt făcute din albușuri de ou, iaurt, făină integrală de grâu, compot de mere, pudră de cacao, miere și nu prea multe altele.
De obicei am o grămadă din aceste brioșe skinny cu ciocolată în congelator. Fac un lot, mănânc ce pot și îngheț restul. Sunt bune pentru până la 3 luni. O scurtă încălzire rapidă în cuptorul cu microunde și aveți o brioșă cu ciocolată topită cu jumătate din vinovăție. Apropo, când spun „brioșă” mă refer de fapt la brioșe. Aceste brioșe cu ciocolată mai ușoare sunt de fapt niște brioșe fără glazură.
Să vorbim despre această glazură cremoasă de vis. Este făcut din iaurt grecesc plin de proteine, unt de arahide, un pic de sirop de arțar pentru dulceață, extract de vanilie și puțină cremă de brânză. Pentru lotul meu, am folosit Chobani simplu 0% și cremă de brânză cu conținut redus de grăsime.
Substituiri? Ați putea folosi iaurt grecesc cu vanilie (degresat sau cu conținut redus de grăsime) sau chiar cu aromă de miere. În ceea ce privește îndulcirea glazurii? În locul siropului de arțar se poate folosi miere, agave, stevia, zahăr sau orice alt îndulcitor pe care îl preferați. Untul de migdale, untul de arahide prăjit cu miere, untul de biscuiți sau chiar Nutella ar fi, de asemenea, înlocuitori fabuloși pentru untul de arahide obișnuit.
Ghețul meu de iaurt grecesc cu siguranță nu are gust de cremă de unt. Dacă poți face ca o glazură sănătoasă să aibă gust de cremă de unt adevărată, ești noul meu cel mai bun prieten!!!
Câteva alte idei pentru glazură:
1) Folosiți-o ca o baie plină de proteine. Scufundați mere, banane, covrigei, chipsuri de mere, biscuiți graham, țelină, morcovi, chipsuri pita și multe altele. Este o gustare sănătoasă după școală/în mijlocul zilei de lucru.
2) Înghețați-o pe bunătăți precum aceste brioșe sănătoase cu banane, batoane cu unt de arahide și fulgi de ovăz, fursecuri pentru micul dejun, pâine de casă prăjită cu miere și ovăz, batoane sănătoase cu dovleac sau batoane de ciocolată fără zahăr.
3) Mâncați-o cu o lingură.
Look how thick it is!
So now you know what I’ll be eating this week as I recover from a weekend full of treats. Detoxing with frosting.
Description
A creamy, thick, protein-packed frosting to use on top of all your favorite healthy (or not-so-healthy) treats.
Ingredients
- 8 oz Greek yogurt (plain or vanilla, nonfat or low fat)*
- 3 Tablespoons peanut butter
- 2 Tablespoons cream cheese (low fat or full fat)
- 2 Tablespoons pure maple syrup (see above for substitutions)
- 2 teaspoons pure vanilla extract
- optional: 1 batch Skinny Double Chocolate Chip Muffins
Instructions
- Add Greek yogurt and peanut butter to a medium bowl. Beat on medium speed for 1 minute until combined. Add the cream cheese and maple syrup, beat for 2 minutes until combined and creamy. Add the vanilla extract and beat until smooth. Taste the frosting and add more maple syrup if desired.
- Use as a frosting, dip, or enjoy it plain. Cover frosting tightly and store for up to 3 days in the refrigerator.
Notes
- Yogurt: Make sure the Greek yogurt you are using is very, very thick– otherwise your frosting will be thin. I like Chobani and Fage brands (not sponsored).
Keywords: peanut butter greek yogurt frosting