How Long Does Celery Last?

We all know celery as that nutritious crunchy green vegetable with the long stalk that often accompanies chicken wings. It’s the popular low-calorie snack that we love to dip in peanut butter, Ranch, or Bleu cheese dressing.

Sometimes, though, with all the other excellent food we’ve got in the pantry, we take celery for granted. We keep it stored for several weeks or even months, assuming it will keep fresh as long as it’s in the fridge. But how long does it really last?

În acest articol, vă voi pune la curent cu toate lucrurile legate de țelină – cât timp durează, cum să verificați dacă s-a stricat și cum să o faceți să dureze mai mult timp, astfel încât să nu se irosească nimic din ea.

Cât durează țelina?

Când este crudă, țelina se păstrează proaspătă în frigider timp de 3-4 săptămâni de la data cumpărării. Țelina gătită va rezista doar 7 zile în frigider. În cele din urmă, țelina preambalată, cea care vine în tuburi mici de la băcănie, va supraviețui doar 2-3 zile.

Acest lucru înseamnă că, dacă vreți țelina care să reziste cel mai mult, cumpărați o căpățână întreagă de țelină. De asemenea, alegeți-o pe cea organică, deoarece țelina obișnuită are, în mod normal, un conținut mai mare de pesticide.

Dar, deși aceste indicații sunt valabile în majoritatea cazurilor, rețineți că nu toată țelina este la fel. Dacă observați ceva diferit la țelina dvs. chiar înainte de expirarea presupusei zile de expirare a acesteia, nu o mâncați. Practicați întotdeauna o alimentație responsabilă!

Cum vă dați seama dacă țelina s-a stricat?

Vă veți da seama că țelina nu mai este proaspătă atunci când devine moale și moale. De asemenea, tulpinile vor începe să se depărteze de pe ciorchine. Iar atunci când le rupeți, nu vor mai avea acel crocant caracteristic.

Vor deveni mai mult îndoite și căzute decât ferme și crocante. De asemenea, nu vor mai avea acea nuanță verde vibrantă. În schimb, vor arăta palide (sau, uneori, mai întunecate), iar centrul lor devine gol.

Vă veți observa, de asemenea, o oarecare brunificare a frunzelor. În afară de aspect, țelina stricată va emite și un miros urât. Dacă observați oricare dintre aceste semne, este timpul să o aruncați.

Cum să faci țelina să reziste mai mult timp

Cel mai bun mod de a păstra țelina proaspătă mai mult timp este să o depozitați într-un loc bine hidratat și aerisit. Atunci când depozitați țelina într-o zonă uscată, aceasta eliberează etilenă, ceea ce face ca aceasta să se deshidrateze și să se strice. Acestea fiind spuse, iată câteva modalități eficiente de a vă păstra țelina:

1. Una dintre cele mai simple modalități de a păstra țelina proaspătă este să o înfășurați pur și simplu în folie de aluminiu. Ușor de făcut. Nu este nevoie să înfășurați fiecare bucată în parte. Pur și simplu înfășurați întregul buchet.

Folia de aluminiu permite scăparea etilenei. Dacă păstrați țelina în punga originală, s-ar putea să observați că devine moale în câteva zile. Acest lucru se datorează faptului că etilena este prinsă.

Folia permite etilenei să scape și vă poate păstra țelina crocantă și proaspătă timp de cel puțin o lună.

2. Așezați țelina în păstrătoarele de produse. Acestea sunt recipiente specializate cu o inserție de grilă care se așează chiar deasupra fundului cutiei. Turnați apoi puțină apă în partea de jos și așezați țelina deasupra inserției cu grilă. Acoperiți-o cu un capac și depozitați-o în frigider.

Curios cum funcționează? Produce keepers au un filtru de carbon care captează și absoarbe gazul etilenă, care încetinește procesul de îmbătrânire și păstrează produsele proaspete pentru perioade mai lungi de timp.

Poate fi folosit și pentru spanac, morcovi, dovlecei, castraveți și alte legume, fructe și verdețuri cu frunze.

3. Dacă țelina dvs. a fost deja tăiată, o puteți scufunda în apă.

După ce țelina este tăiată, tulpinile pierd umiditatea mult mai repede. Pentru a le prelungi prospețimea, puneți-le într-un recipient și acoperiți-le cu apă. Închideți bine recipientul. Astfel, țelina dvs. va rămâne crocantă, crocantă și hidratată.

Cum să revigorați țelina șchioapă

Dar, în cazul nefericit în care țelina dvs. tot șchioapătă în ciuda acestor eforturi, mai există câteva modalități de a o salva. Iată câteva opțiuni:

• Spălați legumele, tăiați-le felii, apoi scufundați tulpinile în apă cu gheață și puneți-le la frigider. In a few hours, expect the limp veggies to have crisped up. This is because they absorb some of the water. This little trick will extend your celery’s life for 2-3 more days. Just be sure to keep it in the fridge.

• Use it as a vegetable broth instead. You don’t need it to be nice and crisp to give off it’s wonderful flavor.

• Place it in a blender and turn it into a juice or smoothie! It may no longer be crisp, but it’s still nutritious and delicious.

• Slice them up and freeze for future use. Blanch the celery and store in a freezer-safe container. It will survive for as long as 8 months in the freezer. Defrosted celery won’t be crisp anymore, though. No worries, because you can still use your tender celery as an ingredient for roux, soup, or stir-fry.