A:
Puteți îngheța aproape orice, întrebarea ar trebui să fie „puteți îngheța salata de cartofi cu succes”? Îmi amintesc că acum câțiva ani am primit o pizza congelată de la lanțul Pizza Uno și am fost foarte dezamăgit când am gătit-o. Fâșiile minunate de ceapă și ardei verde se transformaseră în terci. Maioneza nu se congelează bine, la fel și țelina și ouăle. Cartofii vor căpăta o culoare închisă din cauza maionezei, care se separă. Așadar, nu v-aș sugera acest lucru. De asemenea, din punct de vedere al siguranței alimentare, odată ce lactatele sunt amestecate cu cartofii, cel mai bine este să le consumați chiar atunci sau cel târziu a doua zi.
Dacă știți că ați gătit prea mulți cartofi pentru salată, ați putea încerca să congelați doar bucățile de cartofi fierți și apoi să le folosiți pentru a face o salată, sau pentru cartofi prăjiți mai târziu. Pentru a scăpa de excesul de umiditate, eu pun cartofii într-o centrifugă de salată înainte de a-i pune în pungi de plastic pentru alimente pentru a fi depozitați în congelator. Do not place the potatoes in foil and freeze, use the plastic bags instead. Foil can discolor the potatoes.
