Deși Caluda’s King Cake oferă opțiuni pentru sărbători cum ar fi Crăciunul, Anul Nou și Halloween, tradiționalul Mardi Gras King Cake rămâne o bază importantă a brutăriei noastre. Iată un mic istoric al desertului nostru preferat.
Ce este King Cake?
Regele tort este un amestec de patiserie franceză și prăjitură de cafea. Forma sa ovală și culorile festive îi conferă un farmec unic. Versiunea originală prezintă culorile regale auriu, violet și verde. Aurul reprezintă puterea, movul reprezintă dreptatea, iar verdele semnifică credința. Forma prăjiturii simbolizează unitatea credințelor.
Cum se prepară King Cake?
Baza prăjiturii regale este făcută din aluat de scorțișoară care este împletit împreună. Aluatul este acoperit cu zahăr turnat și cu fulgi de zahăr colorat. Unele varietăți pot include chiar și umpluturi precum crema de brânză, căpșuni, lămâie și alte arome. La Caluda’s, împletim aluatul și creăm manual, în casă, zaharuri colorate.
Este important de reținut că există multe versiuni de king cake care conțin o varietate de ingrediente. Cu toate acestea, zahărul sau glazura colorată, aluatul cu scorțișoară și forma ovală sunt consecvente în majoritatea rețetelor.
De unde provine King Cake?
Se crede că tradiția King Cake a luat naștere în Franța și a fost adusă în New Orleans în 1870. Versiunea franceză a acestei delicatese locale este făcută dintr-un aluat cu pufuleți umplut cu migdale care dă o textură fulgurantă. De asemenea, prezintă un model decorativ și este uneori acoperit cu o coroană de hârtie. Prăjitura în stil New Orleans are mai multe asemănări cu versiunea spaniolă sau latină, care are formă de inel și este acoperită cu glazură și fructe confiate.
Care este semnificația sa religioasă?
În tradiția romano-catolică, Epifania reprezintă ziua în care Iisus s-a făcut cunoscut pentru prima dată celor trei magi. Sezonul prăjiturilor regale începe oficial în această zi sfântă, care este observată pe 6 ianuarie și se încheie în ziua de Mardi Gras.
De ce există un bebeluș în prăjitura regală?
Un bebeluș de plastic în miniatură, care îl simbolizează pe pruncul Iisus, este plasat în interiorul fiecărei prăjituri pentru a semnifica Epifania. Persoana care primește felia care conține bebelușul este cunoscută sub numele de rege. Aceștia sunt însărcinați cu responsabilitatea de a aduce un tort rege la următorul eveniment. Acest schimb durează pe parcursul întregului sezon de Mardi Gras și este apreciat de grupuri de toate tipurile, de la familii la colegi de muncă.
Sună astăzi la Caluda’s King Cake la (504) 218-5655 pentru a primi o bucată de Mardi Gras expediată la ușa ta. Puteți, de asemenea, să vă creați un cont și să plasați comanda online.
.