Sezon 2008Edit
În timp ce frecventa Universitatea din Oklahoma, Jones a jucat pentru echipa de fotbal american Oklahoma Sooners din 2008 până în 2012. În 2008, fundașul de linia a treia Keith Nichol s-a transferat la Michigan State, lăsându-i pe seniorul Joey Halzle și pe Jones, care a fost redshirted în primul său an, ca fundași de rezervă pentru Sam Bradford.
Sezonul 2009Edit
În 2009, în meciul de deschidere a sezonului împotriva Brigham Young, Jones a preluat funcția de fundaș titular al echipei Sooners după ce Bradford a suferit o accidentare la umăr; Sooners a pierdut meciul cu scorul de 14-13. Cu toate acestea, în meciul următor, primul său meci ca titular, Jones a finalizat 18 din 32 de pase pentru 286 de metri, cu trei eseuri și o intercepție în victoria celor de la Sooners cu 64-0 împotriva celor de la Idaho State. În a doua sa titularizare, Jones a aruncat un record de șase pase de touchdown pentru Sooner, cu două intercepții, într-o victorie cu 45-0 împotriva echipei Tulsa. Mai târziu în acea săptămână, Jones a fost numit AT&T All- America Player of the Week.
Jones a început următorul meci împotriva celor de la Miami Hurricanes din cauza faptului că Sam Bradford nu era complet recuperat după accidentarea la umăr. Cei de la Sooners au pierdut meciul, 21-20. Jones a aruncat pentru un eseu, dar a avut și o bâlbâială în adâncimea teritoriului Sooner care a dus la un scor al lui Miami la următoarea acțiune. Săptămâna următoare, împotriva lui Baylor, Sam Bradford a reușit să se întoarcă, iar Landry a fost relegat din nou la postul de fundaș de rezervă. Ofensiva Oklahoma a fost leneșă și inconsecventă uneori, dar a reușit cu ușurință să îi învingă pe Bears și aștepta cu nerăbdare rivalitatea Red River cu Texas. La a doua serie ofensivă a meciului, Bradford a căzut din nou la pământ cu aceeași accidentare la umăr, iar Landry a fost împins din nou în acțiune împotriva unei apărări foarte puternice a Texasului. Marcat de pierderi de mingi și de greșeli ale unei ofensive neexperimentate, Sooners a pierdut o luptă strânsă cu Longhorns, 16-13. Jones a reușit o pasă de touchdown către receptorul Ryan Broyles pentru a egala meciul în al treilea sfert.
Jones va deveni titular pentru restul sezonului, deoarece Sam Bradford a anunțat că va suferi o intervenție chirurgicală de încheiere a sezonului la umăr și apoi va pleca mai devreme pentru proiectul NFL. Cu pantofi mari de umplut, Jones a progresat încet de-a lungul sezonului în victorii împotriva Kansas, Kansas State și Texas A&M, precum și unele performanțe slabe în înfrângeri cu Nebraska (5 intercepții) și Texas Tech. Cu o victorie dominantă în fața unei echipe cu speranțe BCS, Oklahoma State, cei de la Sooners au primit o ofertă pentru a juca în Sun Bowl 2009 împotriva lui Stanford. Jones a avut cea mai bună prestație a anului în materie de pase, cu 418 yarzi și 3 pase de eseu pentru Ryan Broyles, oferindu-le celor de la Sooners prima victorie la Bowl din 2005 încoace și propulsând echipa spre un 2010 optimist, în care Landry va avea la dispoziție o tabără completă de primăvară și toamnă pentru a se pregăti ca fundaș titular.
Sezonul 2010Edit
În 2010, Jones și-a continuat postul de fundaș titular al lui Oklahoma și a ghidat echipa prin primele patru victorii în afara conferinței. El avea să își continue performanța dominantă spre Red River Shootout, și a învins Texas cu scorul de 28-20. După startul puternic, Jones ar suferi primul său eșec împotriva lui Missouri, pierzând meciul cu 36-27. El ar conduce Oklahoma pe o revenire cu câteva performanțe de top înainte de a suferi al doilea și ultimul eșec al sezonului împotriva Texas A&M. După această înfrângere, Jones avea să conducă echipa la o nouă revenire, câștigând restul meciurilor, inclusiv o confruntare foarte așteptată cu Oklahoma State Cowboys în seria anuală Bedlam. Meciul a fost stabilit în ultimul minut, dar performanța incredibilă a lui Jones în materie de pase a condus Oklahoma în fața rivalului din statul său cu scorul de 47-41.
Prin regula loviturii de departajare, Oklahoma a mers în meciul de campionat Big 12 în fața rivalului său istoric Nebraska. După ce a fost condusă cu 17 puncte, Jones i-a condus pe Sooners la o victorie de revenire cu 23-20. După această victorie, Oklahoma a mers în Fiesta Bowl în calitate de campioană a Conferinței Big 12, înfruntând Connecticut, campioana Conferinței Big East. Oklahoma a intrat în joc în încercarea de a întrerupe seria recentă de înfrângeri la BCS Bowl, în timp ce Connecticut juca la primul său BCS Bowl din istorie. Jones a avut o seară grozavă și și-a purtat echipa peste Connecticut cu un scor zdrobitor de 48-20, pentru a rupe seria de înfrângeri din BCS bowl și pentru a câștiga primul BCS bowl pentru Oklahoma din 2002.
Sezonul 2011Edit
În 2011, Jones i-a condus pe Sooners la performanțe dominante împotriva unor adversari de deschidere precum Tulsa și Florida State. El avea să își depășească performanța de anul trecut în Red River Shootout, învingând Texas cu scorul de 55-17. Sooners a suferit primul eșec în fața lui Texas Tech, pierzând acasă cu scorul de 44-41, după două goluri ratate. Avea să continue dominația Oklahomei înainte de a-l pierde pe principalul său primitor, Ryan Broyles, din cauza unei accidentări la genunchi împotriva Texas A&M. După această înfrângere, Jones a intrat într-o criză care a inclus două înfrângeri cu Baylor Bears și Oklahoma State Cowboys. Jones a sfârșit prin a-i conduce pe Sooners la o victorie în Insight Bowl împotriva celor de la Iowa Hawkeyes pentru a le aduce celor de la Sooners un alt sezon câștigător cu două cifre.
Sezonul 2012Edit
La 5 ianuarie 2012, Jones a anunțat că se întoarce la Oklahoma pentru ultimul său sezon. În 2012, el i-a condus pe Sooners la un record general de 10-2 (8-1 în Big 12) și a împărțit campionatul Conferinței Big 12 cu Kansas State. Răsturnările de situație ale lui Jones au făcut diferența într-o înfrângere la începutul sezonului în fața Kansas State, dar a jucat bine în restul sezonului. S-au confruntat cu fostul membru Big 12, Texas A&M în Cotton Bowl Classic, unde au pierdut cu 41-13. Jones a terminat sezonul cu un procentaj de finalizare de 66%, cu 4.267 de metri de pase, 30 de eseuri și 11 intercepții. El și-a încheiat cariera universitară cu 16.646 de metri de pase și 123 de eseuri.