McDonald’s și Subway sunt două dintre cele mai mari lanțuri internaționale de restaurante fast-food din lume. Fiecare companie posedă un brand puternic și este un nume consacrat în industria restaurantelor de tip casual eating. Cu 40.953 de locații în întreaga lume, Subway devansează McDonald’s ca fiind cel mai mare lanț global. McDonald’s are în prezent 37.855 de locații la nivel global. Așadar, ce se ascunde în spatele acestei diferențe de poziționare globală? Și, sunt diferențele semnificative dincolo de un număr de restaurante?
Structura acționariatului
Cea mai importantă diferență generală dintre cele două companii este că McDonald’s este o companie publică, în timp ce Subway este o companie privată. Acțiunile ordinare ale McDonald’s sunt listate la Bursa de Valori din New York și a fost inclusă în indicele Dow Jones Industrial Average (DJIA) încă din 1985, datorită capitalizării sale de piață și poziției sale în industrie. În schimb, Subway este deținută și operată de compania privată Doctors’ Associates Incorporated.
Marca McDonald’s este mult mai valoroasă decât cea a Subway, în ciuda faptului că ambele companii s-au clasat printre cele mai valoroase mărci din lume, potrivit Forbes, până în 2018, când Subway a fost eliminată de pe listă. Publicarea regulată și deschisă a datelor financiare ale companiei îmbunătățește accesul acesteia la capital, ceea ce, la rândul său, oferă mai multe oportunități de consolidare a brandului companiei, un factor-cheie care stă la baza rezultatelor financiare solide și continue ale acesteia. Așadar, se pare că doar valoarea mărcii nu explică diferența dintre dimensiunea lanțului celor două companii.
Investiții și resurse de capital
Pentru companiile consacrate, cum ar fi McDonald’s și Subway, franciza este o modalitate de a se extinde rapid cu un risc minim pentru compania mamă. Ambele companii folosesc franciza în modelele lor de afaceri, dar în proporții diferite. Toate magazinele Subway sunt francizate. Compania însăși nu deține niciun restaurant Subway. McDonald’s deține aproximativ 20% din restaurantele sale, restul de 80% fiind deținute și exploatate de francizați independenți.
Expertiza dobândită în urma exploatării punctelor de vânzare deținute de companie permite companiilor-mamă să îmbunătățească standardele de operare ale întregului lanț de franciză. În același timp, existența magazinelor deținute de companie în structura de afaceri a McDonald’s impune anumite restricții în ceea ce privește capacitățile sale de extindere. De exemplu, un contract de franciză convențional presupune ca societatea-mamă să dețină terenul și clădirea sau să obțină contracte de închiriere pe termen lung pentru restaurantele sale. Acest lucru necesită mai mult capital, ceea ce poate limita capacitatea de expansiune în ritmul altor lanțuri, cum ar fi Subway.
Structuri tarifare
Am discutat deja despre faptul că modelele de afaceri ale ambelor companii sunt axate pe franciză. O licență de franciză este o autorizație acordată de o companie unei persoane fizice care permite francizatului să mențină controlul asupra deciziilor de achiziție, de angajare, de stabilire a prețurilor și de marketing. Pentru a obține o licență de franciză, francizatul plătește un set de taxe către compania-mamă. Taxele de franciză pentru deschiderea unui nou restaurant McDonald’s sunt mult mai mari decât cele pentru un restaurant Subway. Investiția totală necesară pentru a deschide un nou restaurant McDonald’s variază între 1 215 000 și 1 945 000 de dolari, plus o taxă inițială de 45 000 de dolari, în timp ce costurile de deschidere a unui nou restaurant Subway variază între 116 000 și 263 000 de dolari, cu o taxă inițială de 15 000 de dolari. Astfel, Subway este mult mai accesibil pentru micii întreprinzători.
Segmente geografice
În timp ce factorii precedenți vorbesc despre motivul pentru care numărul de locații Subway îl depășește pe cel al McDonald’s, datele relevă faptul că McDonald’s, cu magazine în 113 țări, are o reprezentare geografică mai largă decât Subway, care are magazine în 107 țări. În plus, în unele țări, numărul de restaurante McDonald’s îl depășește pe cel al Subway, în special în China și Japonia, precum și în Europa și America de Sud. Subway, la rândul său, domină în Australia, India și Regatul Unit, precum și în America de Nord și Centrală. Statele Unite reprezintă cel mai mare segment de piață pentru ambele companii.
.