My experience with receiving my certification in Plant Based Nutrition via eCornell’s Nutrition Studies Certificate Program.
If you’ve been following along on Instagram you might have seen that I recently became certified in Plant-Based Nutrition!
I started the coursework in the thick of quarantine and finished just as summer kicked off.
If you’ve been around here a while you know I have a *general* idea of what’s good for us.
Mostly, I know what type of foods fuel me and make me feel my best.
Apoi îmi place să le fotografiez și să le împărtășesc cu voi.
De obicei, îmi păstrez discuțiile despre nutriție la minimum pentru că sunt un profesionist medical sau un nutriționist licențiat sau un licențiat în orice altceva.
Am fost atât de entuziasmată să urmez programul de certificare eCornell Plant Based Nutrition pentru a fundamenta o parte din entuziasmul meu despre o dietă bazată pe alimente integrale pe bază de plante în știință și fapte.
Cursul a întărit mult din ceea ce știam deja intuitiv despre plante, fundamentând acele cunoștințe în cercetarea științifică.
Am oferit câteva informații despre experiența mea mai jos, conturate într-un mod Q&A pentru oricine este interesat, de asemenea, să afle mai multe despre curs!
Ce este programul?
Cursul a fost creat de eCornell și Centrul pentru Studii de Nutriție cu prelegeri de la mai mulți experți în domeniu.
Cursurile te ajută să înțelegi importanța dietei și a nutriției pentru viața ta și oferă o perspectivă asupra motivelor pentru care urmarea unei diete bazate pe plante este ideală pentru sănătate și bunăstare, inclusiv pentru atenuarea și inversarea bolilor.
Cursul este alcătuit din trei cursuri de două săptămâni care vă permit să învățați din materialul online și să vă implicați în el.
Bazele programului se bazează pe prelegerile și experiența vastă a Dr. T. Colin Campbell!
Cine este Dr. T. Colin Campbell?
Ei bine, el a participat la dezvoltarea politicii naționale și internaționale în domeniul nutriției, este autorul a peste 300 de lucrări de cercetare și a primit peste 70 de ani de granturi de finanțare pentru cercetare evaluată de colegi!
Este, de asemenea, co-autor al bestsellerului mondial The China Study și autorul bestsellerurilor New York Times Whole și The Low-Carb Fraud.
S-ar putea să-l fi văzut în Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters și PlantPure Nation – nu e mare lucru.
Până în prezent, el împărtășește informații bazate pe dovezi despre sănătate și nutriție și a ținut sute de prelegeri în întreaga lume!
Cum sunt cursurile?
Cursul este împărțit în trei clase: Nutriție & Societate, Boli ale îmbogățirii și Plantele în practică.
La cursul de Nutriție & Societate am discutat despre starea tulbure a sănătății în America și identificăm modul în care iau formă teoriile științifice și facem diferența între perspectivele reducționiste și cele „integraliste” în nutriție.
La cursul Bolile bogăției am vorbit despre Proiectul China, cel mai cuprinzător studiu privind dieta, stilul de viață și bolile realizat vreodată! Am analizat legătura crucială a dietei cu bolile cronice din întreaga lume, inclusiv bolile coronariene, diabetul, obezitatea și cancerul.
În cursul Plant-Based in Practice, ne-am axat pe comportamentul personal și pe instrumentele care susțin schimbarea pozitivă a stilului de viață. Am analizat mai multe diete populare și le-am comparat cu o dietă bazată pe alimente integrale, pe bază de plante. Am discutat, de asemenea, despre rolul pe care nutriția bazată pe plante îl joacă în performanța sportivă.
Ce am învățat?
- Știința din spatele a ceea ce înseamnă să menții o dietă bazată pe plante
- Rolul pe care nutriția bazată pe plante îl joacă în gestionarea și motivarea bolilor cronice
- Cum să creezi mese sănătoase bazate pe plante Whole Foods
- Impactul pe care industria alimentară și agricolă îl are asupra mediului înconjurător
- Diete în tendințe! Cum ar fi cele fără gluten, low-carb, paleo, vegetariene, keto, vegan-keto și ce ne oferă acestea.
- Cum influențează mass-media și marketingul deciziile noastre dietetice zilnice
- Descompunerea macronutrienților și consumul de proteine pe bază de plante pentru un stil de viață atletic
Cele pe care le iau:
Mi-a plăcut foarte mult să-mi aprofundez cunoștințele despre motivul pentru care a fi pe bază de plante este atât de important în acest curs cuprinzător de 6 săptămâni
Este cu siguranță aplicabil la viața mea de zi cu zi ca creator de conținut, consumator și gurmand.
Cred că discuțiile și prelegerile vor completa și îmbunătăți ceea ce știu deja că este adevărat.
Și învățarea m-a împuternicit să vorbesc mai inteligent despre nutriția bazată pe plante pe această platformă și pe blog!
Partea mea preferată este învățarea pașilor pentru aplicarea practică în viața ta.
Îmi place că va inspira conversații mai informate între prieteni și familie.
Mai multe resurse:
Cursul este conceput pentru oricine dorește să își îmbunătățească sănătatea personală, abilitățile de nutriție și educația cu privire la o dietă bazată pe plante Whole Foods!
Îl recomand cu căldură, fie că îl verificați pentru o schimbare de carieră, pentru propria sănătate sau doar pentru a învăța ceva nou.
.