Cum merge weekendul? Astăzi vă voi arăta cum se prepară Ugali. Ugali este un fel de mâncare făcut din făină de porumb (mălai), făină de mei sau făină de sorg (uneori amestecată cu făină de manioc) gătită în lichid clocotit (apă sau Lapte) până la obținerea unei mase tari sau ferme, dar netede. Este cel mai comun amidon de bază prezent în bucătăriile locale din regiunea Marilor Lacuri africane și din Africa de Sud. Atunci când ugali este preparat din alt amidon, i se dă, de obicei, un nume regional specific, în special din comunitatea respectivă. De exemplu, în comunitatea Luhya din Kenya, Ugali este cunoscut sub numele de Obhusuma. În Kenya, Ugali (făină de porumb) este un fel de mâncare de bază care se găsește în casele kenyene. În casa noastră, mâncăm Ugali literalmente o dată la două zile, nu pot trece trei zile fără să mâncăm această mâncare. Având în vedere că există atât de multe tocănițe și supe pe care le puteți mânca cu Ugali, faptul că îl mâncați două zile la rând nu vă va deranja, deoarece în fiecare zi îl mâncați cu ceva diferit. pentru a face un Ugali perfect, tot ce trebuie să aveți este răbdare și să știți când să nu mai adăugați făină, astfel încât Ugali să nu fie sfărâmicios sau să aibă cocoloașe de făină atunci când se termină de gătit. De asemenea, trebuie să adăugați suficientă făină astfel încât Ugali să nu rămână la consistența de terci când ați terminat. La fel ca orice altceva, practica face perfecțiunea. Singurul mod în care vă puteți perfecționa prepararea Ugali este să continuați până când vă veți descurca fără cusur. Cel mai bun mod de a mânca Ugali este să ciupiți o bucățică cu degetele, să o tăvăliți într-o minge mică, să folosiți degetul mare pentru a face o mică adâncitură /depresiune în mijloc pentru a lua niște tocană. am făcut niște cartofi prăjiți Ugali pe care îi puteți încerca. Omena este una dintre tocănițele cu care puteți mânca Ugali. Aceste ouă cu roșii sau ouă cu ceapă merg, de asemenea, foarte bine cu Ugali, doar adăugați Sukuma Wiki (Collard Greens) și veți avea o masă Ugali delicioasă. Acum, să începem să gătim! Sunt și eu socială pe Facebook, Youtube, Twitter, Instagram și Pinterest
.