Rapid – numiți o prăjitură franțuzească! Dacă nu ați putut, nu fiți dezamăgiți. Francezii sunt cunoscuți pentru produsele lor de patiserie, dar nu sunt o cultură a prăjiturilor.
Nu, „cultura prăjiturilor” nu este un termen real folosit pentru a clasifica civilizațiile. Eu l-am inventat. Dar sper că înțelegeți ce vreau să spun.Există unele culturi, cum ar fi cea anglo-saxonă în care m-am născut eu, de exemplu,în care prăjiturile joacă un rol important și sunt chiar pietre de hotar culturale.
Biscuiții nu au acest rol în Franța. Dar fiți liniștiți, dragi iubitori de prăjituri: Există fursecuri franțuzești, și multe dintre ele sunt delicioase! Și, deși nu sunt la fel de venerate ca alimente precum brânza și bagheta, ele au un rol special.
Să explorăm fursecurile franceze, de la varietățile tradiționale, la cele pe care le veți găsi în fiecare magazin alimentar francez.
- Cum se spune „fursec” în franceză
- Există două moduri de bază de a spune „fursec” în franceză, precum și o a treia opțiune, mai puțin comună:
- un biscuit
- un gâteau
- cookie
- Istoria fursecurilor în Franța
- Tipuri de fursecuri franțuzești
- le sablé -shortbread cookie
- le biscuit à la cuillère – fursecuri ladyfinger
- le boudoir – fursecuri moi ladyfinger
- le financier – financier
- la crêpe dentelle – o crêpe subțire, tare, rulată în formă de tub mic
- la galette bretonne și le palet breton
- Biscuiți francezi faimoși produși în masă
- le Petit Beurre, un fursec cu aspect specific.
- le Petit Écolier (micul biscuit școlar)
- le Choco BN
- Macarons și madeleines
- Alt vocabular francez util pentru prăjituri
- Expresii franțuzești despre cookie-uri
- Când mănâncă francezii fursecuri?
- Acum, sunt fursecurile populare în Franța?
- Ar trebui să încerc fursecurile franțuzești?
Cum se spune „fursec” în franceză
Există două moduri de bază de a spune „fursec” în franceză, precum și o a treia opțiune, mai puțin comună:
un biscuit
Francezii se consideră de obicei foarte diferiți de englezi, dar când vine vorba de cuvântul pentru cookie, amândoi spun biscuit.
Ca un biscuit în sine, cuvântul poate fi împărțit în două părți: bis,un mod de a spune „doi” sau „de două ori”, și cuit – „gătit”. Acest lucru se datorează faptului că, pentruunele rețete vechi de fursecuri, fursecul era făcut o dată, apoi gătit a doua oară,sau chiar de mai multe ori. Et voilà: unbiscuit!
un gâteau
Celălalt mod obișnuit de a spune „biscuit” în franceză este un gâteau.
Așteptați puțin! poate vă gândiți că ați făcut o greșeală acolo! Gâteau înseamnă „prăjitură”!
Ah, dacă ar fi atât de simplu. De fapt, înFranceză, gâteau poate însemna fie „tort”, fie „prăjitură”. Totul depinde de context. Și credeți-mă, acest lucru poate fi frustrant dacă te așteptai la tort și ai primit fursecuri, sau invers.
Câteodată, gâteau va fi modificat astfel încât să fie clar că prăjiturile sunt ceea ce este în meniu. Petits gâteaux și gâteauxsecs înseamnă cu siguranță „prăjituri”.
Acest termen este mai puțin comun decât un biscuit și un gâteau și este posibil să nu fie înțeles de toți vorbitorii de franceză. În esență, este un caz de utilizare a unui cuvânt american pentru a fi la modă, deoarece multe produse de patiserie americane, cum ar fi cupcakes și cheesecake, sunt în prezent à la mode în Franța.
Astfel spus, deoarece cookie este asociat cu cultura anglo-saxonă, tipurile de prăjituri cu care este folosit de obicei sunt cele importate din Statele Unite sau Marea Britanie, în special prăjiturile cu fulgi de ciocolată.
Ce cuvânt francez pentru „cookie” este cel mai bun? Personal, îmi place biscuit, deoarece nu poate exista niciun dubiu cu privire la ceea ce vorbești. Dar gâteau este atât de comun încât chiar m-am trezit folosindu-l uneori și eu.
Istoria fursecurilor în Franța
Fursecurile există, într-o formă sau alta, încă din Egiptul Antic – și poate chiar înainte. Tipurile mai specifice de fursecuri tradiționalefranțuzești pe care le cunoaștem astăzi au apărut înMediul Evului Mediu, Renaștere sau chiar în secolul al XIX-lea.
Așa cum am menționat în secțiunea despre cuvintele franceze pentru „fursec”, biscuit dă senzația că aluatul a fost gătit de două ori. Biscuiții uscați sunt adesea legați de oamenii de mare – pescari, negustori, corsari și așa mai departe – care mâncau biscuiți tari numiți „hardtack”, sau biscuits de mer (biscuiți de mare) în franceză.
Deși biscuiții de mer nu par foarte apetisanți, cei care îi mâncau au ajuns să îi aprecieze și au dorit să aibă un fel de biscuiți tari și pe uscat. Negustorii care au făcut avere,mai ales în nordul Franței, Belgia și Țările de Jos, se numărau printre cei care râvneau la biscuits de mer, iar brutăriile locale și apoi fabrici întregi,au fost nerăbdătoare să răspundă la apel (și să facă un profit frumos). În alte părți ale Franței, cum ar fi estul, lângăGermania și sudul țării, influențele culturale din alte locuri au jucat propriul rol în inspirarea creațiilor locale de biscuiți.
În ciuda prezenței lor îndelungate în Franța (există mențiuni clare despre ei cel puțin din secolul al XV-lea d.Hr.), biscuiții nu au fost niciodată o piatră de temelie a culturii franceze. În primul rând, fie că au fostinfluențate de viața maritimă sau de alte culturi, ele nu au fost niciodată o invenție pur franceză. Dar au fost mâncate și apreciate de nenumărate generații de francezi.
Tipuri de fursecuri franțuzești
Veți la orice magazin alimentar francez și veți vedea o varietate destul de impresionantă de fursecuri. Cel mai simplu mod de a le clasifica esteprobabil prin fursecuri tari (biscuits secs/gâteaux secs) și fursecuri moi (biscuitsmoelleux/gâteaux moelleux).
Există multe tipuri de fursecuri populare în Franțacare nu au fost create acolo. Acestea își găsesc adesea originea în țări mai prietenoase cu biscuiții, cum ar fi Belgia, Olanda, Germania, Marea Britanie și SUA. Cu toate acestea, ele au fost adoptateîntr-o oarecare măsură în viața franceză, de la preferatele de mult timp, cum ar fi spéculoos și fursecurile sandwich Prince din Belgia, până la Oreo din America.
În ceea ce privește fursecurile care au fost făcute pentru prima dată în Franța, iată câteva dintre cele mai comune varietăți pe care le veți vedea (și poate mânca) astăzi:
Acestea au adesea o formă rotundă și o dimensiune normală de fursec, dar multe brutării vând unele de dimensiuni mari, uneori cu chipsuri de ciocolată adăugate în partea de sus (un sablé aux pépites de chocolat).Întotdeauna am apreciat numele acestei prăjituri, deoarece sablé poate însemna „nisipos”, ceea ce sugerează firimiturile pe care le fac aceste prăjituri. Dar când m-am documentat pentru acest articol, am aflat că numele provine de fapt de la locul în care au fost făcute pentru prima dată, orașul Sablé-sur-Sarthe.
le biscuit à la cuillère – fursecuri ladyfinger
Aceste fursecuri lungi și dulci sunt adesea folosite ca acompaniament la deserturi sau chiar, în cazul unor feluri de mâncare precum tiramisu, folosite ca parte a desertului în întregime.
le boudoir – fursecuri moi ladyfinger
Deși fursecurile ladyfinger sunt uneori numite sau traduse ca boudoir, acesta este de fapt un soi ușor diferit. Are forma unui ladyfinger și are cam același gust, dar este moale. Gândiți-vă la el ca la versiunea de prăjitură a unui biscuit à la cuillère.
Rețineți că, în timp ce definițiile mele de unbiscuit à lacuillère și un boudoira se bazează atât pe cercetare, cât și pe experiența personală, este obișnuit să vedeți termenii folosiți interschimbabil de mulți francezi.
le financier – financier
Este un biscuit moale (unii l-ar numi chiar o prăjitură), cu o textură și un aspect asemănător cu o madeleine. Dar financiers sunt cu aromă de migdale, iar forma lor mai dreptunghiulară este de fapt cea care le dă numele; se presupune că ar trebui să evoce un lingou de aur. Prăjitura și-a primit numele și de la reputația sa de favorită printre muncitorii din districtul financiar din Parisul secolului al XIX-lea, deoarece este ușor de mâncat rapid sau de pus în buzunar pentru mai târziu. Deși majoritatea francezilor știu probabil ce este un finanțist, aceste fursecuri nu mai sunt la fel de populare ca în perioada lor de glorie din secolul al XIX-lea.
la crêpe dentelle – o crêpe subțire, tare, rulată în formă de tub mic
Acest fursec cu fulgi este de obicei servit și mâncat cu înghețată. Acestea sunt asemănătoare cu o altă prăjitură franceză, fără îndoială mai populară, la cigarette russe (țigara rusească). Diferența constă în aluat: În timp ce une crêpe dentelle este făcută cu aluat pentru crepe, une cigarette russe este făcută cu același aluat folosit pentru un langue de chat (biscuit cu limbă de pisică/degete).
la galette bretonne și le palet breton
Un biscuit gros și unul subțire de ficăței. Ca și alte câteva prăjituri din această listă, așa cum sugerează și numele lor, galette bretonne și palet bretonne sunt originare din regiunea Bretagne (Bretania) din Franța.
Atenție să nu vă confundați cu denumirea de galette bretonne, deoarece aceasta poate însemna și „crep de hrișcă”. De obicei, nu va exista nicio confuzie, deoarece nicio creperie pe care am văzut-o nu este atât de crudă încât să le servească pe amândouă!
Diferența dintre galette bretonne și palet bretonne este că galette bretonne tinde să fie mai groasă, chiar la limita unei texturi ușor moi, în timp ce palet bretonne tinde să fie subțire și foarte crocantă.
Pentru a afla despre alte tipuri tradiționale de prăjituri franceze, consultați această listă.
Biscuiți francezi faimoși produși în masă
Franța este cunoscută pentru bucătăria sa gustoasă, care folosește cele mai bune și mai proaspete ingrediente. Interesant este însă că, atunci când vine vorba de fursecuri, toată această idee cam dispare pe fereastră.
Chiar dacă unii francezi și unele brutării ar putea să-și facă propriile prăjituri, majoritatea francezilor mănâncă prăjituri preambalate, produse în masă. Așadar, deși este important să cunoașteți unele dintre varietățile tradiționale de prăjituri franceze, este la fel de important să fiți familiarizați cu prăjiturile franceze pe care le veți găsi în magazine.
Multe dintre prăjiturile populare produse în masă își au originea în alte țări. Cele mai faimoase fursecuri franceze produse în masă includ:
le Petit Beurre, un fursec cu aspect specific.
Petit Beurre a fost creat pentru prima dată în 1886 de Louis Lefèvre-Utile, fondatorul celebrei companii de biscuiți LU, dar de-a lungul anilor multe alte companii de biscuiți au intrat în joc. Un Petit Beurre, ca și majoritatea imitațiilor, este o prăjitură de formă ușor dreptunghiulară, cu margini decorative festonate. Pentru Petit Beurre oficiale, cuvintele „LU Petit Beurre Nantes” sunt inscripționate pe fiecare prăjitură.
Astăzi veți putea găsi atât LU Petit Beurre oficial (notat ca le Véritable Petit Beurre (Adevăratul Petit Beurre) pe ambalajul său), cât și petit beurres de la alte mărci, în aproape orice magazin alimentar francez.
Petits beurres sunt fursecuri simple și omniprezente și, de asemenea, subiectul glumei mele preferate despre fursecuri franțuzești, pe care o voi împărtăși puțin mai departe.
Din punct de vedere gramatical,atunci când vă referiți la un LU Petit Beurre oficial, numele fursecului ar trebui să fie scris cu majusculă, dar dacă vorbiți despre aceste fursecuri într-un mod generic, se va scrie petit beurre.
le Petit Écolier (micul biscuit școlar)
Ca și Petit Beurre, aceste biscuiți au fost produși pentru prima dată de compania LU. Astăzi veți găsi o versiune de la multe alte mărci. Le Petit Écolier (și imitațiile sale) constă într-un petit beurre cu o placă de ciocolată pe el. Există mai multe varietăți de ciocolată, de la tradiționala ciocolată neagră sau cu lapte, la ciocolată albă, până la ciocolată cu lapte umplută cu o cremă lăptoasă.
le Choco BN
Produse de compania Biscuiterie nantaise (BN) încă din 1933, acestea constau în două fursecuri de formă aproximativ pătrată, cu o aromă vagă de vanilie, cu fețe zâmbitoare, care au în mijloc o cremă cu aromă de ciocolată. „Fețele” fursecurilor au ochi și guri decupate, care lasă să se întrevadă ușor crema groasă. Puteți vedea o fotografie de aproape a unui Choco BN aici.
Din păcate, deși au fost un deliciu popular timp de zeci de ani, Choco BN-urile au fost recent abandonate de lanțul de supermarketuri Carrefour, care susține că pachetele lor nu se vând bine. Motivul pentru acest lucru, arată mai multe analize de piață, este faptul că consumatorii francezi încep să prefere prăjiturele „mai sănătoase”, cu mai puțin zahăr și arome artificiale. Acest tip de biscuiți sunt adesea numiți des biscuits bio (biscuiți bio) sau biscuits diététiques (biscuiți îmbogățiți/sănătoși).
Pot să atest personal această tendință. Pe terenurile de joacă, precum și în casele multor prieteni ai fiului meu, văd din ce în ce mai multe pachete colorate de fursecuri bio… care au, la rândul lor, un fel de culoare cenușie.
Căderea cifrelor de vânzări de la Choco BN a ținut prima pagină a ziarelor din Franța,atât din cauza ideii șocante că acest fursec iconic ar putea deveni mai puțin ușor de găsit (Carrefour este un lanț uriaș de supermarketuri în Franța), cât și pentru că mulți lucrători de la BNfactory și-ar putea pierde locurile de muncă. Este o situație tristă.
Macarons și madeleines
La începutul acestui articol, v-am cerut să numiți o prăjitură franțuzească. Poate că v-ați gândit la macarons sau madeleines. Darexistă o dezbatere cu privire la faptul dacă acestea se consideră sau nu fursecuri.
Majoritatea francezilor, a companiilor și a site-urilor web le califică pe ambele drept pâtisseries (produse de patiserie). Acest lucru este de înțeles pentru mine. Madeleines sunt ca niște bucățele de tort, iar macarons implică un proces elaborat de coacere și au o textură și un gust diferit de majoritatea celorlalte prăjituri.
Pe de altă parte, madeleines sunt de obicei vândute lângă sau chiar printre alte prăjituri în magazinele franceze.
Dacă sunteți în echipa fursecurilor sau în echipa produselor de patiserie, cel mai important lucru este că ambele produse de patiserie sunt delicioase – și, de asemenea, simboluri iconiceinternaționale ale culturii și bucătăriei franceze.
Acestea fiind spuse, când vine vorba de macarons la modă și drăguțe (care sunt în prezent alimentele cele mai instagramate din Europa), francezul mediu nu le mănâncă adesea. Acest lucru se poate datora parțial faptului că macarons nu se fac peste tot, așa că obținerea lor nu este neapărat la fel de ușoară ca și cum ai merge la boulangerie din cartierul tău.
Macarons sunt, de asemenea, destul de scumpe. De exemplu, un singur macaron la legendarul Ladurée costă aproximativ 2 euro și 50 de euro. Asta este mai scump decât un pachet întreg de unele tipuri de prăjituri cumpărate din magazin. Chiar și pentru alte fursecuri artizanale, proaspăt făcute, la un preț comparabil, cel puțin acestea sunt substanțiale. Textura aerată a unui macaron înseamnă că nu este deloc sățioasă. personal, compar consumul unuia cu o gură de aer aromat. Apreciez măiestria artistică din spatele macarons și cred că arată adorabil, dar dacă chiar am poftă de un produs de patiserie pe care să-l savurez, probabil că nu asta voi alege și se pare că majoritatea francezilor tind să gândească la fel. Pentru francezi, macarons tind să fie un răsfăț special sau un răsfăț de lux.
Madeleines, pe de altă parte, ar putea fi servite în restaurante de lux (dacă aveți ocazia, le recomand cu siguranță pe cele proaspăt făcute la bistroul Le Chardenoux al celebrului bucătar francez Cyril Lignac, de exemplu) și în brutării. Dar puteți cumpăra, de asemenea, madeleines produse în masă în aproape orice magazin alimentar francez.
Autorul francez Marcel Proust a descris senzația de a mânca o madeleine și de a simți un val de amintiri din copilărie în celebra sa lucrareÀ la recherche du temps perdu. Mai mult de o sută de ani mai târziu, francezii încă mai spun un madeleine de Proust pentru a descrie un obiect obișnuit de mâncare care evocă cu putere amintiri.
Madeleinele în sine nu se așteaptă neapărat să îi transpună pe toți cei care le mănâncă înapoi în copilărie. Ele sunt doar un răsfăț atipic în Franța de astăzi, așa cum erau și pe vremea lui Proust.
Alt vocabular francez util pentru prăjituri
Dacă doriți să descrieți o anumită prăjitură în franceză sau dacă doriți să înțelegeți ambalajul prăjiturilor în franceză, iată câteva cuvinte comune, utile:
sec(s) – uscat (însemnând o prăjitură tare, spre deosebire de una umedă sau moale).
moelleux/moelleuse(s) – umed, moale.
craquant(e) – crocant, crocant. Craquant(e) poate însemna, de asemenea, că cineva sau ceva este foarte atrăgător sau atractiv. Așadar, ați putea spune : Ce gâteau est aussi craquant que Jude Law.
croquant(e) – crocant(e) – crocant. Un croquant este, de asemenea, un fel de prăjitură crocantă cu migdale
croustillant(e) – crocant, crocant.
pépites – chips-uri (adică bucăți mici), de obicei pépites de chocolat.
au/à la + qqchose – __ – aromatizat, sau cu ___. Exemplu: des biscuits à la vanille (fursecuri cu vanilie(aromate)).
fourré(e)(s) – umplut cu ceva, de obicei cu ciocolată sau gem. Exemplu: Ce sont des biscuits fourrés au chocolat. (These are chocolate-filled cookies.)
bio – organic. Rețineți că acest adjectiv rămâne la singular. Exemplu: Les biscuits bio sont de plus en plus populaires en France. (Biscuiții bio sunt din ce în ce mai populari în Franța.)
des biscuits diététiques – biscuiți sănătoși. Acestea pretind, de obicei, că au un conținut redus de zahăr, fără arome sau coloranți artificiali și/sau o anumită valoare nutritivă (granola, fructe uscate etc.). La fel ca și biscuiții bio, aceștia devin din ce în ce mai populari în Franța, spre disperarea dependenților de zahăr ca mine.
industriel(le) – produse în masă. Exemplu: La majorité des Français mangent des biscuits industriels. (Majoritatea francezilor mănâncă biscuiți produși în masă.)
fait(e)(s) maison – făcut în casă.
un lot de… – un pachet de… În supermarketurile franceze, biscuiții sunt adesea vânduți în pachete de mai multe cutii, deoarece se așteaptă ca aceștia să fie folosiți frecvent la micul dejun și la gustările copiilor.
un paquet – un pachet (cutie).
Din moment ce Franța nu este cu adevărat o cultură a cookie-urilor, nu există expresii franțuzești native care să le încorporeze… cu excepția uneia. Tremper son biscuit (To dunk one’s biscuit/To dip one’s cookie) înseamnă „a face sex”. Adesea implică și „a se culca cu cineva”. Este considerat umoristic și vulgar, deci nu trebuie folosit în companii politicoase sau în situații serioase.
Când mănâncă francezii fursecuri?
Dacă vă uitați la diferite liste de deserturi preferate de francezi, veți găsi câteva variații. Dar un lucru pe care nu îl veți vedea niciodată pe primele zece locuri sunt fursecurile.
Acest lucru se datorează faptului că fursecurile nu sunt considerate adessert în Franța. Ele sunt de obicei rezervate pentru gustări.
Gustările, totuși, sunt în general considerate un bigno-no. Francezii cred că trebuie să aibă trei mese pe zi, de obicei la ore stricte. pentru ei, orice masă în afara acestui interval arată o lipsă de disciplină și vă va face, probabil, să luați în greutate.
Deși mișcarea de acceptare a corpului face unele progrese în Franța, francezii încă tind să vadă excesul de greutate ca pe ceva controlabilși dezirabil. Acest lucru nu înseamnă că vor fi în exterior nepoliticoși cu cineva care este supraponderal – de fapt, în mod paradoxal, dacă ai un fel de abilitate sau farmec,francezii vor judeca mult mai puțin cum arăți decât, să zicem, americanii din industria showbizului. Dar, în general, îngrășarea este un lucru pe care francezii îl descurajează.
De multe ori mă minunez de faptul că medicii francezi vor permite, în unele cazuri, ca femeile să fumeze în timp ce sunt însărcinate, dar femeile însărcinate vor fi descurajate să mănânce prea mult zahăr. Și în timp ce există campanii antitabac și etichete de avertizare pe țigări, există, de asemenea, avertismente obligatorii pentru localurile de tip fast-food și „junk food”.
Există însă o excepție la dezaprobarea franceză a gustărilor: le goûter. Aceasta este o gustare pentru copii, de obicei în jurul orei 3-5pm. Le goûter este aproape o instituție.Copiii francezi își vor mânca goûterul atunci când vin acasă de la școală,sau, dacă sunt într-un program after-school, acesta va fi servit acolo.
Atunci, ce mănâncă copiii francezi pentru le goûter? Potrivitunui sondaj recent, fructele proaspete sunt „alegerea” principală (să spunem că adulții fac alegerea). Dar fursecurile vin pe un loc extrem de apropiat, cu o diferență de doar două puncte procentuale.
Că fursecurile și fructele se află cap la cap pentru titlulde bază a goûterului nu mă surprinde deloc. La programul de after school al fiului meu, de exemplu, de obicei i se servește una sau alta pentru goûter (alegerea lui principală, desigur, sunt fursecurile).
Deci, când mănâncă adulții francezi fursecuri? Ei bine,dacă nu trișează și nu iau oricum o gustare (ceea ce, în această expunere îngrozită, 38% dintre ei recunosc că fac), ei pot mânca fursecuri la micul dejun.
Am mai scris înainte despre cum micul dejun tipic francez nu este greuși sărat, ci ușor și dulce. Biscuiții fac adesea parte din asta.
Interesant, deși s-ar putea să vă înmuiați fursecul în cafea, ceai sau lapte la micul dejun, fursecurile înFranța nu sunt asociate în mod deosebit cu niciun fel de băutură. Pentru goûter, copiii au mai multe șanse să primească apă (cea mai populară băutură din Franța)cu fursecurile lor decât orice altceva.
Acum, sunt fursecurile populare în Franța?
Dacă îi ceri unui francez să numească o prăjitură franțuzească, sunt destul de sigur că aproape oricare dintre ei ar putea. Chiar dacă nu le plac fursecurile sau pur și simplu nu le mănâncă foarte mult, fursecurile au făcut probabil parte din goûterul lor din copilărie și s-ar putea să fie ceea ce le oferă astăzi propriilor copii pentru le goûter.
Potrivit acestui studiu, Franța se situează cam la mijloc în topul țărilor europene consumatoare de fursecuri (în fruntea listei se află o altă țară-francofonă (mă rog, pe jumătate francofonă): Belgia).
Cu toate acestea, majoritatea adulților francezi nu se răsfață în mod regulat cu fursecuri și nici pe departe nu consideră fursecurile ca fiind dulceața lor preferată. Biscuiții nu fac parte din cultura franceză așa cum sunt în țări precum Marea Britanie, unde biscuiții sunt serviți în mod regulat cu ceai, sau SUA, unde biscuiții și laptele sunt o gustare emblematică „all American”.
Dar, în timp ce fursecurile nu sunt importante în cultura culinară franceză, ele au un loc destul de solid în cultura populară franceză.
De exemplu, există o mulțime de reclame la fursecuri și reclame tipărite pe care francezii le recunosc cu ușurință. Acest lucru se întâmplă de mai bine de un secol, de fapt! Dacă ați cumpărat vreodată un afiș publicitar francez de epocă, există o șansă ca produsul pe care îl anunța să fi fost fursecuri! Poate fi ceva evident, cum ar fi acest poster clasic pentru fursecurile LU, sau mult mai subtil, cum ar fi acest celebru și magnific poster Art Nouveau al lui Alfons Mucha.
Desigur, astăzi, dacă ceva face parte din zeitgeistul culturii pop, va fi menționat și, probabil, ironizat online, ceea ce este cazul fursecurilor. Iată, de exemplu, un listicle amuzant care face un clasament al celor mai deprimante prăjituri.
Momentul meu personal preferat din cultura pop a prăjiturilor franțuzești provine din acest sketch de comedie din 1996 al duo-ului Chevalier et Laspalès. În ea,ei vorbesc despre cum să fie oaspeți buni în casă – greșind îngrozitor – și se plâng de modul în care au fostfrecventați de gazdele lor. O plângere majoră este aceea că unul dintre ei a cumpărat un cadou special pentru gazdele sale, cărora nu a părut să le pese. Cadoul? Prăjiturele Petit Beurre,despre care el spune că au fost gravate fiecare de mână! Petits beurres, după cum știți, sunt printre cele mai comune și ieftine prăjituri produse în masă în Franța. În ceea ce privește faptul că sunt gravate de mână, este adevărat că fiecare Petit Beurre are numele prăjiturii pe el… dar acest lucru este făcut de o mașină.
Iată întreaga schiță; partea cu biscuiții începe la două minute. Observați că fragmentul se termină cu o notă mare, cu un joc de cuvinte inteligent – lu este participiul trecut al lui lire, bineînțeles, dar este și numele companiei care a creat fursecurile Petit Beurre și care le face și astăzi (cu numele gravat).
Ar trebui să încerc fursecurile franțuzești?
Răspunsul la această întrebare este un răsunător OUI!
Deși fursecurile franceze nu au un loc în inimile francezilor așa cum au alimente precum brânza, painsau chocolat și bagheta, ele fac parte din copilăria tipic franceză și sunt un punct de referință al culturii pop care merită cunoscut. În plus, cele mai multe dintre ele au un gust foarte bun!
Dacă vă aflați în Franța, mergeți pur și simplu la o băcăniepentru a pune mâna pe câteva soiuri. Dacă nu sunteți, puteți găsi rețete tradiționale de prăjituri franțuzești căutând pe internet,sau mergeți la magazinul alimentar local, unde s-ar putea să găsiți exporturi internaționale precum Petits Écoliers. Dacă acest lucru nu funcționează, în funcție de locul în care v-ați mutat, este posibil să puteți comanda online unele tipuri de fursecuri franțuzești.
Dacă niciuna dintre aceste opțiuni nu vă convine, , amintiți-vă că aproape orice tip de fursec este probabil disponibil undeva în Franța. Așa că,în timp ce luați o mușcătură binemeritată, probabil că un francez mănâncă același tip la micul dejun sau ca o gustare ilicită!
Care este tipul dumneavoastră preferat de prăjitură franțuzească? Dacă nu ați încercat încă niciun fursec franțuzesc, există vreunul pe care vreți să-l încercați în mod special?