Probabil că ați auzit zvonuri în jurul dietei keto, foarte bogată în grăsimi și foarte săracă în carbohidrați. În timp ce profesioniștii din domeniul sănătății ne sfătuiesc (pe bună dreptate) să ne ferim de dietele la modă, pe măsură ce apar mai multe cercetări, urmarea unei diete ketogenice pare să aibă putere de rezistență.
Dacă doriți să aprofundați aspectele tehnice ale dietei, există un ghid fantastic aici. La un nivel înalt, scopul de a mânca în acest mod este de a vă schimba corpul de la arderea carbohidraților ca energie la arderea grăsimilor, astfel încât acestea să nu fie stocate. Pentru a deveni un „arzător de grăsimi”, adică pentru a intra în cetoză, aportul de carbohidrați este restricționat, astfel încât organismul să nu se mai bazeze pe glucoză – ceea ce folosește de obicei ca sursă principală de combustibil.
Peste a putea intra în blugi subțiri, susținătorii dietei susțin o serie de beneficii pentru sănătate pe termen lung. Folosită inițial pentru a reduce crizele la copiii cu epilepsie, dieta ketogenică este testată pentru a ajuta bolile, de la diabetul de tip II până la acnee.
Grăsimea s-a întors
Zilele alimentelor „dietetice” ambalate sunt numărate, deoarece americanii au devenit mai educați și mai împuterniciți în ceea ce privește sănătatea lor. O mișcare pentru a mânca mai multe alimente reale, integrale, s-a bazat pe dovezile că anumite grăsimi au fost criticate pe nedrept de-a lungul anilor. În timp ce nu există niciun factor de răscumpărare în grăsimile trans artificiale (gândiți-vă la margarină, popcorn la microunde, gustări ambalate) și în timp ce există încă o anumită dezbatere în jurul grăsimilor saturate (carne, lactate, ouă), grăsimile nesaturate sunt acum unanim considerate sănătoase.
Sursele vegetale, cum ar fi măslinele, sunt un mare depozit de aceste grăsimi sănătoase. Măslinele sunt bogate în acid oleic, o grăsime mononesaturată. Dacă răsfoind Pinterest după rețete keto pline de expresia la modă „bombe de grăsime” încă vă face să vă strâmbați din nas, ascultați-ne. Studiile au arătat că acizii grași polinesaturați și grăsimile mononesaturate au proprietăți antiinflamatorii care ajută la scăderea colesterolului și reduc riscul de atac de cord. Aceste tipuri de grăsimi sunt, de asemenea, foarte sățioase, ceea ce înseamnă că rămâi sătul mai mult timp, ajutându-te să reduci potențialele excese alimentare.
Sigur, „foamea” nu este un termen științific, dar simptomele sunt, de fapt, reale.
Fructele bune
Keto restricționează multe fructe din cauza conținutului lor ridicat de zahăr (zahăr = carbohidrați). Intră în scenă două fructe spectaculoase care sunt atât bogate în grăsimi bune, cât și sărace în carbohidrați: avocado și măslinele. Avocado au, fără îndoială, ziua lor în soare, pe bună dreptate. Sunt grozave ca atare, ca dip și peste pâinea prăjită, acum omniprezentă. Iată care este problema: atunci când urmați dieta keto, alegerile dvs. alimentare sunt foarte restrânse, așa că va trebui să încorporați cât mai multe alimente pentru a obține o diversitate de nutrienți și, bineînțeles, o varietate de arome. Da, în dieta keto vă puteți chiar sătura de atotputernicul avocado.
Keto cere ca 75% din caloriile zilnice să provină din grăsimi, 20% din proteine și 5% din carbohidrați. Acesta poate fi un raport dificil de adaptat la dieta americană standard, așa că găsirea unor surse alimentare eficiente este esențială. Optzeci la sută din caloriile totale ale măslinelor provin din grăsimi. O ceașcă de măsline are 14,4 grame de grăsime, dar numai 160 de calorii (în comparație cu cele 234 ale unui avocado). Chiar și atunci când încercați să consumați cea mai mare parte a caloriilor din grăsimi, este important să țineți cont de faptul că tot nu doriți să consumați prea multe calorii. La sfârșitul zilei, chiar și caloriile bune sunt calorii.
O altă parte fundamentală pentru a face keto este pregătirea și confortul. Pregătiți-vă mesele, faceți liste de cumpărături și aveți la îndemână gustări keto-friendly. Sigur, „hangry” nu este un termen științific, dar simptomele sunt, de fapt, reale. Atunci când foamea lovește, este mult mai ușor să iei câteva măsline decât să tai un avocado. A avea măsline în preajmă menține pacea.
„Stai, ce mănânci?!”
Când le explici prietenilor și familiei tale aventurile tale în keto, aceștia îți vor pune, inevitabil, întrebarea pe care toată lumea o primește atunci când urmează o dietă restrictivă: „Ce mănânci?”. Keto poate părea descurajant atunci când începi să te documentezi, dar când te apuci de ea, îți vei da seama că este mult mai ușor decât pare.
Pentru a te ajuta, am compilat o colecție de rețete conforme cu keto, precum și idei de gustări ceto-friendly. Rețineți, este posibil să fie nevoie să faceți câteva înlocuiri. De exemplu, dacă un fel de mâncare cere roșii la conservă, citiți etichetele și asigurați-vă că nu se adaugă zahăr!
Obțineți rețetele
Obțineți mai multe sfaturi despre măsline & trucuri
|
|
|
|
