Este posibil? Să faci julienne din ardei cu un decojitor de julienne?
Vă pot spune că este posibil. Folosirea unui decojitor în loc să faci julienne cu un cuțit are avantaje, dar și dezavantaje.
Avantaje
- Juliennele sunt mai fine decât cele tăiate cu un cuțit. Ideal pentru decorarea aperitivelor sau a unui antreu. Mai multe despre asta în articolul următor.
- Se gătesc mai repede și se dizolvă al puțin în mâncare.
- Se digeră mai bine pentru că sunt foarte subțiri. Mai ales în cazul ardeilor, acestea pot cântări greu pe stomac din cauza cojii de ardei.
Dezavantaje
- Este mai murdar din cauza sucului care se scurge din coji.
- Dacă vă place julienne dvs. un pic mai mare și mai groasă, de exemplu pentru a face un stir fry, aceasta nu este o opțiune bună. Mai bine folosiți un cuțit pentru a face julienne mai groasă.
Buna practică
Pentru un rezultat colorat luați ardei copac galben, roșu și verde. Spălați-i foarte bine pentru că nu le scoateți coaja.
După curățare, tăiați-i în două, dar nu tăiați în stam. Se rupe ardeiul în două și se scot semințele. Pentru mine este cel mai simplu mod, pentru că nu trebuie să vă chinuiți cu semințele care rămân.
Căutați partea de sus și cea de jos a ardeiului. În acest fel este mai ușor să faceți tăieturi curate de coajă. Nu aruncați resturile la gunoi. Sunt perfecte pentru a le adăuga la o tocăniță.
Acum începeți să vă folosiți peelerul julienne. Este un pic dezordonat, dar rezultatul este mai bun decât vă așteptați.
.