Placinta olandeză cu mere fără gluten, preparată cu o crustă de plăcintă simplă la bază, umplută cu peste 1,5 kg de mere tăiate în felii subțiri și acre și acoperită cu un topping cald de crumble.
Plăcinta olandeză cu mere fără gluten este făcută simplu, cu o crustă de patiserie tradițională pe fund, umplută cu mere tăiate felii subțiri și cu un topping superb și gros de crumble. Cum ar fi afaceri la bază, petrecere deasupra.
Canela, zahărul și nucșoara sunt toate prezente, împreună cu o crustă de bază fulgurantă care nu vă va lăsa să uitați nici măcar pentru o clipă că este sezonul plăcintelor. Dar, credeți sau nu, puteți face această plăcintă fără crusta de jos. Trebuie doar să lăsați amestecul de umplutură să stea timp de cel puțin 10 minute, să aruncați sucurile scurse și să adăugați 2 linguri de amidon de porumb în umplutură.
În trecut, am făcut această plăcintă cu o umplutură de mere în stil cremă mult mai complicată. Aceasta cerea ouă și smântână, plus puțină făină în umplutură. Slavă Domnului că mi-am revenit din asta. Sincer, nu a meritat deranjul.
Dacă ați venit să căutați acea plăcintă cu mere cu smântână și ați găsit asta în schimb, mă veți putea ierta vreodată? Umplutura simplificată din nimic mai mult decât mere, scorțișoară și zahăr se ține minunat.
Măceștile sunt feliate foarte subțire și lăsate să stea câteva minute înainte de a fi îngrămădite în crustă. În acest fel, ele eliberează o cantitate destul de mare din sucurile lor, dar păstrează suficientă textură.
În ciuda iubirii mele pentru această plăcintă olandeză, nu vreau să sugerez că o plăcintă clasică cu mere fără gluten nu merită un loc pe masa dumneavoastră de sărbătorile de toamnă. Această plăcintă se bazează pe crustă și pe mere – și ambele strălucesc atât de mult.
Păcinta mea tradițională preferată cu mere, după cum probabil știți, este coaptă într-o pungă. Acest lucru permite merelor să se aburească și să se coacă până la o frăgezime perfectă pentru furculiță înainte ca crustele de sus și de jos să se rumenească complet.
O plăcintă olandeză cu mere, totuși, este o experiență cu totul diferită. Acoperișul de crumble este ca și cum ar fi cea mai bună parte a unei prăjituri de cafea, deasupra unei plăcinte.
Încercați o felie caldă cu o lingură de înghețată bogată de vanilie, presărată ușor cu scorțișoară măcinată. Sau mâncați-o simplă și lăsați toppingul de crumble să aibă momentul său.
.