Această rețetă de prăjitură cu miere, testată până la perfecțiune, vă va oferi a doua zi o prăjitură cu mirodenii, gustoasă, umedă și perfect îndulcită. Chiar dacă nu sărbătoriți Rosh Hashanah, ar trebui să preparați acest desert!
Am crescut cu convingerea că proaspăt este întotdeauna mai bun.
Dar, ca în majoritatea lucrurilor, există și excepții… luați această rețetă de brioșe cu banane, de exemplu. Acestea devin foarte gustoase și super umede a doua zi. Bananele prăjite folosite în rețetă sunt, probabil, un factor care contribuie la acest lucru.
Astăzi, vă împărtășesc o prăjitură bundt cu miere care se transformă în deliciul perfect pentru a fi servită cu o ceașcă de cafea sau ceai sau chiar un espresso… a doua zi! Nu o să vă vină să credeți transformarea în gust și textură!
Spicele precum scorțișoara, cuișoarele și condimentele, atunci când sunt combinate cu cafeaua și mierea, creează o prăjitură cu miere perfect îndulcită, care are o textură incredibilă și o aromă delicioasă. Partea cea mai bună este că aveți nevoie doar de câteva boluri pentru a o prepara.
Instrucțiuni
În ceea ce privește rețeta, nimic nu poate fi mai ușor. Titlul ar trebui modificat în rețetă ușoară de prăjitură de la zero, deoarece tot ceea ce este necesar sunt două boluri și un tel.
Să începem prin a preîncălzi cuptorul la 175°C (350°F).
Încingeți și dați cu făină (sau folosiți spray antiaderent) o tavă bundt de 10 inci. Dați-o deoparte.
În primul bol, bateți corect toate ingredientele uscate.
Mai exact, 3½ căni de făină (500 de grame), 1½ linguriță de praf de copt, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe de scorțișoară măcinată, ½ linguriță de cuișoare și ½ linguriță de piper. Puneți deoparte pentru moment.
Într-un alt bol mare, bateți împreună restul ingredientelor.
Mai exact, începeți prin a bate 3 ouă la temperatura camerei timp de câteva minute. Adăugați 1 cană de zahăr granulat și continuați să bateți împreună pentru încă 2-3 minute.
În continuare, adăugați ¾ cană de ulei vegetal, ¼ cană de compot de mere, ¾ cană de suc de portocale, 1 cană de miere și 1 cană de cafea sau ceai călduț (nu fierbinte), Bateți împreună corespunzător.
În continuare, creați o fântână în castron cu ingredientele uscate și adăugați încet ingredientele lichide, în timp ce le bateți pe cele două împreună.
Băteți doar până când aluatul se unește. Veți observa că aluatul va fi pe partea subțire.
Versați într-o tavă bundt unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 350° F timp de aproximativ o oră sau până când un tester de tort din lemn iese uscat.
Cum se scoate un tort bundt din tavă
- Înainte de orice încercare de a desface tortul, tortul trebuie să se răcească, pe un grătar de sârmă, timp de aproximativ douăzeci de minute, deoarece orice încercare de a desface tortul înainte ar putea duce la desfacerea tortului sau la lipirea acestuia de tavă.
- Pentru a dezmuia, așezați o farfurie mare sau un alt grătar de răcire deasupra și răsturnați rapid tava.
- Apoi, pur și simplu ridicați și scoateți tava.
Rezultatul final este o prăjitură care vă umple întreaga bucătărie cu o aromă dulce și picantă și pe care o veți face din nou și din nou.
De ce funcționează această rețetă
Mirodeniile, combinate cu mierea și cafeaua, creează un gust minunat și moale, cu o miez umed. Aroma pe măsură ce această rețetă ușoară de prăjitură de la zero se coace este pur și simplu ieșită din comun.
Variații și înlocuiri
- Dacă nu aveți allspice, faceți-vă propriul condiment. Aveți nevoie doar de scorțișoară, cuișoare și nucșoară.
- Adaugați o mână de mere sau stafide tocate fin/ratate (acoperiți-le cu puțină făină pentru a le împiedica să se scufunde).
- Înfrumusețați-le picurând deasupra glazura dvs. preferată.
Tips
- Măsurați uleiul înainte de miere, astfel încât, atunci când măsurați mierea în aceeași cană de măsurare, aceasta să se toarne cu ușurință.
- Nu coaceți prea mult prăjitura, deoarece acest lucru este garantat să rezulte o prăjitură uscată. Deoarece toate cuptoarele sunt diferite, verificați-vă tortul efectuând un „test cu o țepușă” cu cinci minute înainte de sfârșitul timpului de coacere recomandat.
- Utilizați un termometru de cuptor pentru a confirma temperatura reală a cuptorului. Ați fi surprins să aflați că pot exista variații care există între ceea ce ați setat pe cadranul cuptorului și temperatura reală din cuptor.
Mai multe rețete cu miere
Dacă vă place să coaceți cu miere, vă va plăcea această pâine de grâu cu miere fără frământare și fără drojdie. Alte câteva preferințe ale familiei includ aceste fursecuri cu miere, aceste biscuiți cu miere și această rețetă de fursecuri integrale cu miere.
Originea rețetei
Unii oameni colecționează monede sau timbre. Alții vor colecționa cărți de benzi desenate sau cărți de baseball, iar alții lanțuri de chei, capace de sticle sau chiar pietre.
Obsesia mea a fost și continuă să fie, să colecționez rețete.
Este de la sine înțeles că colecția mea de rețete a început cu rețete de familie, cum ar fi pizzelle, ciambella, biscotti și mostaccioli – acesta este cel mai ușor loc pentru a începe, la urma urmei!
Când eram adolescentă, trimiteam departe eticheta UPC pentru a obține broșuri de rețete gratuite.
Și le mai amintește cineva?
Eram în permanență în căutarea unor astfel de broșuri… și încă și în ziua de azi le am în posesie.
În anii ’90 și după, Robin Hood a fost o companie care a produs astfel de broșuri.
Rețeta pe care o împărtășesc astăzi cu voi toți este una pe care am adaptat-o din volumul din 2002 Rețete rapide și ușoare de copt. Rețeta originală se numea Honey of a Honey Cake.
Am făcut această rețetă timp de aproape două decenii, cu următoarele modificări:
- a scăzut cantitatea de zahăr granulat cu ½ ceașcă și
- a înlocuit ¼ ceașcă de ulei cu Homemade Applesauce.
În afară de titlul atrăgător, îmi place faptul că folosește ulei vegetal (sau de canola) în loc de unt -ceea este întotdeauna un plus în cărțile mele 🙂
Cu apariția internetului, nu mai este nevoie să folosim astfel de mijloace extreme de colectare a rețetelor. Ai acces la mii de rețete în doar câteva secunde.
Ce lucru minunat!
Dar acele rețete mai vechi, pe care le-am făcut de zeci de ori, vor avea întotdeauna un loc special în inima mea.
To all of you celebrating… Shanah Tovah ♥
THANKS SO MUCH for following and being part of the She Loves Biscotti community where you will find Simple & Tasty Family-Friendly Recipes with an Italian Twist.
And if you are new here, welcome! You may want to sign up for my weekly e-mail newsletter. You can unsubscribe any time you want.
Ciao for now,
Maria
★★★★★ If you have made this Honey Spice Cake recipe, I would love to hear about it in the comments below and be sure to rate the recipe!
Honey Cake Recipe
Print Pin
Ingredients
- 3½ cups flour all-purpose (500 grams)
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pinch salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- ½ teaspoon cloves
- ½ teaspoon allspice
- 3 eggs room temperature
- 1 cup granulated sugar
- ¾ cup vegetable or canola oil
- ¼ cup applesauce
- ¾ cup orange juice
- 1 cup honey
- 1 cup coffee or strong tea lukewarm
- icing sugar to dust on cake optional
Instructions
-
Preheat oven to 350°F (175°C).
-
Grease and flour (or use non-stick spray) a 10-inch bundt pan. Set aside.
-
In a large mixing bowl, sift together all the dry ingredients (except the sugar). Set aside.
-
In a separate mixing bowl, whisk the eggs for 2-3 minutes. Alternatively, can use handheld beaters or stand mixer.
-
Add the sugar and continue to whisk together for 2-3 minutes.
-
Next, whisk in the oil, followed by the applesauce, orange juice, honey and coffee. Make sure to properly whisk together.
-
Make a well in the dry ingredient and slowly whisk in the liquid ingredients. The mixture will be thin and runny.
-
Pour batter in the prepared bundt pan.
-
Bake in a 350°F (175°C) oven for 55-65 minutes or until a wooden cake tester comes out dry.
-
Cool in pan for about 20 minutes on wire rack; invert to cool completely.
-
Dust with icing sugar just before serving.
Video
Notes
HELPFUL HINTS on How to Make a Great Bundt Cake:
- Make sure to properly grease and flour your pan.
- Do not over bake your cake as this is guaranteed to result in a dry cake. Deoarece toate cuptoarele sunt diferite, verificați-vă tortul efectuând un „test cu o țepușă” cu cinci minute înainte de sfârșitul timpului de coacere recomandat.
- Folosiți un termometru pentru cuptor pentru a confirma temperatura reală a cuptorului. Ați fi surprins să aflați că pot exista variații care există între ceea ce ați setat pe cadranul cuptorului și temperatura reală din cuptor.
- Când folosiți miere într-o rețetă, măsurați întotdeauna uleiul în prealabil, deoarece acest lucru va permite mierii să se toarne cu ușurință din cana de măsurare.
- Pregătiți cu o zi înainte pentru a permite aromei să se dezvolte.
Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale furnizate mai jos sunt doar o estimare aproximativă și că pot apărea variații în funcție de ingredientele specifice folosite.
*rețetă ușor adaptată de la Robin Hood
Nutriție
This post was originally published on October 2nd, 2016, republished on August 30, 2018, with updated content, photos, and a video. Recently updated with new content on September 13, 2020.