Pasul 1 / 5 Marinați bucățile de pui
În primul rând, clătiți bine puiul sub jet de apă și apoi puneți-l într-un castron. Acum, luați puiul și marinați-l cu toate ingredientele de marinare, cum ar fi sarea, pudra de ardei iute roșu, pasta de ghimbir și usturoi, turmericul și iaurtul și țineți-l deoparte timp de o oră.
Pasul 2 / 5 Tăiați ceapa, stoarceți sucul de lămâie & pudrați caju
Pe de altă parte, curățați și tăiați ceapa în fâșii și țineți-o deoparte. De asemenea, tocați frunzele de coriandru într-un bol și stoarceți lămâia pentru a putea turna sucul de lămâie la nevoie. Apoi zdrobiți caju sub formă de pudră și păstrați deoparte.
Pasul 3 / 5 Prăjiți ceapa & gătiți puiul
Tăiați ardeii verzi și frunzele de curry și păstrați-le într-un castron mic. După ce puiul este marinat, țineți o tigaie mare la foc mic, adăugați ghee și ceapa și gătiți la foc mic până când ceapa devine translucidă. Acum adăugați puiul marinat în ea și gătiți acoperit până când se înmoaie și se frăgezește.
Pasul 4 / 5 Gătiți puiul cu ceapă cu pudră de ardei caju & piper
Între timp, încălziți uleiul într-o altă tigaie la foc mediu și adăugați frunzele de curry și chili verzi în ea. Se sotează timp de câteva secunde, asigurați-vă că nu se ard. Mențineți flacăra scăzută. Adăugați ceapa gătită-pui (pasul 3) și condimentele pulverizate. Prăjiți la foc mare până când toate condimentele sau orice umiditate este absorbită de pui. Odată ce vedeți că tot sosul a fost absorbit de pui, adăugați caju și pudra de piper în tigaie. Continuați să amestecați bine și prăjiți timp de 3 până la 4 minute.
Pasul 5 / 5 Gătiți la foc mare până când sosul se usucă
Sosul ar trebui să se usuce cu masala acoperită peste pui. Gătiți pentru încă 5 minute la foc mare amestecând continuu. Odată ce puiul prăjit este gata pentru a fi consumat, decorați-l cu frunze proaspete de coriandru tocate, suc de lămâie și apoi serviți-l fierbinte cu roti sau naan și orez.
.