Pentru mulți oameni, una dintre părțile preferate ale mâncării mexicane este tortilla. Acest produs de pâine plat și rotund este iubit de mulți și majoritatea preparatelor dintr-un meniu de mâncare mexicană o vor folosi ca parte a mesei. V-ați întrebat vreodată de unde provine această pâine delicioasă? Ea datează de mai mult timp decât ați putea crede. Restaurantul mexican Eddie’s este aici pentru a vă vorbi despre istoria tortilei și de unde au venit inițial.
Semnificația tortilla
Prima tortilla documentată provine de la mijlocul anilor 1600. Cuvântul provine din cuvântul spaniol tort, care înseamnă „tort”. Deși aceasta este prima tortilla documentată, știm că ele există de mai multe mii de ani. Porumbul, sau porumbul, a fost principala sursă de hrană pentru popoarele mesoamericane și a fost grâul pe care l-au folosit în principal pentru a face tortilla. Poporul aztec le folosea pentru a le înmuia în sosuri, pentru a pune carne în ele sau chiar pentru a le mânca simple, deoarece tortilla de porumb era o sursă bună de energie pentru ei.
Originea tortilelor din făină
În timp ce primele tortillas au fost făcute din porumb, atunci când conchistadorii spanioli au descoperit și au cucerit imperiul aztec din centrul Mexicului, vestea despre această pâine nouă și ciudată s-a răspândit rapid. Nu a trecut mult timp până când grâul a fost adus în Lumea Nouă din Spania și a avut loc nașterea tortilelor din făină. Tortillas din făină sunt cele mai comune și o sunt preferate de mulți oameni astăzi în restaurantele mexicane din întreaga lume. La mijlocul secolului al XX-lea, restaurantele mexicane au devenit din ce în ce mai populare în SUA. Astăzi, acestea sunt încă unul dintre cele mai căutate restaurante din întreaga țară. Restaurantele mexicane pur și simplu nu ar fi la fel fără această parte iconică a multora dintre mese. Tortilla de astăzi este de obicei făcută cu ajutorul unor utilaje, în loc să se macine porumbul și să se lucreze aluatul manual. De fapt, tortilla fabricată în fabrică poate fi făcută la o rată de 60.000 de tortilla pe oră!
Facte despre tortilla
În cele ce urmează sunt câteva fapte despre acest aliment mexican iconic.
-Mărime: Tortillas vin într-o varietate de dimensiuni diferite. De la tortillas mici de stradă, care sunt perfecte pentru tacos, la tortillas mari, care sunt folosite în principal pentru burritos și chimichangas, precum și între ele, există o tortilla pentru aproape orice.
-Ingrediente: Tortilele de astăzi sunt făcute fie din făină de porumb, fie din făină de grâu. Ele pot fi excelente pentru carnea mesei, precum și ca desert cu puțin zahăr și miere.
-Preferințe: Există o mare dezbatere între tortilla de porumb sau de făină care există de ani de zile. Totul se reduce la preferințele personale, desigur.
Mexican Cuisine în Las Vegas, Nevada (la doar câteva minute de Summerlin, North LV & Henderson, NV)
Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri mexicane autentice, de înaltă calitate, o puteți găsi la Eddie’s Mexican Restaurant. Avem o listă lungă de feluri de mâncare delicioase care cu siguranță vor pune în valoare tortilla făcută atât din porumb, cât și din făină. Veniți să încercați astăzi meniul nostru de prânz sau de cină!
.