Surse alimentare de acid alfa lipoic
- Carne roșie
- Spanac
- Rinichi
- Ficat
- Roșii
Acid alfa lipoic…alimente bogate conțin nutrientul antioxidant sub formă de lipoilizină. Cele mai bune surse dietetice includ carnea roșie, organele de carne, cum ar fi ficatul și rinichii, spanacul, broccoli și roșiile. De asemenea, ați putea încerca drojdia, ignamele, sfecla, morcovii, varza de Bruxelles sau mazărea ca alte opțiuni.
Acidul alfa lipoic sau acidul tioctic este un antioxidant cu beneficii de lungă durată pentru sănătate, așa că nu este surprinzător dacă încercați să vă creșteți aportul. Vestea bună este că multe surse alimentare naturale au acest nutrient și vor constitui adăugiri interesante în dieta dumneavoastră. Dar mai întâi, o trecere în revistă a ceea ce poate face acest antioxidant pentru dvs.:
Acidul alfa lipoic este un nutrient antioxidant care este solubil atât în apă, cât și în grăsimi, ceea ce face mai ușor pentru organism să îl absoarbă și să îl stocheze. Denumit și ALA, acesta nu trebuie confundat cu acidul gras omega 3, acidul alfa-linolenic.
- Acidul alfa lipoic joacă un rol în funcțiile fiziologice, precum și în producția de energie în organism.
- Ajută, de asemenea, la reciclarea altor antioxidanți, cum ar fi vitamina C și E, precum și a glutationului. Nivelurile de glutation tind în special să scadă odată cu vârsta, iar acidul alfa lipoic poate oferi de fapt o modalitate de a contracara acest lucru.
- Acesta poate ajuta organismul să lupte împotriva stresului oxidativ și poate fi benefic pentru afecțiuni cum ar fi diabetul, afecțiunile neurodegenerative, cataracta și chiar daunele provocate de radiații.
- Acesta ar putea avea chiar potențial în protejarea împotriva bolilor cardiovasculare, ajutând la gestionarea factorilor de risc, cum ar fi nivelul lipidelor din sânge și hipertensiunea arterială.
- Ar putea ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la reducerea riscului de leziuni nervoase la diabetici.
- Se știe că ajută la reducerea frecvenței atacurilor de migrenă la cei predispuși la acestea.
În timp ce luați în considerare sursele alimentare ale acestui nutrient, ceea ce trebuie să știți este că acidul alfa lipoic este, de obicei, legat de molecule de proteine în sursele alimentare și nu este disponibil în formă liberă. Acest lucru îl face mai puțin ușor de utilizat de către organismul dumneavoastră. Modul în care aceste forme legate de proteine ale acidului alfa lipoic găsite în alimente sunt absorbite de organism – și cât de mult poate absorbi organismul – este un lucru pe care știința încă îl studiază. Dar, acestea fiind spuse, alimentele care urmează conțin acid alfa lipoic și sunt surse naturale. Unele dintre ele s-ar putea chiar să se regăsească deja în dieta dumneavoastră, așa că de ce să nu profitați și de beneficiile acidului alfa lipoic la pachet! Rețineți, deoarece forma dietetică a acidului alfa lipoic este legată de proteină, aceasta este indicată ca fiind conținutul de lipoilizină în lista de mai jos.
1. Red Meat
Red meat, especially the muscle from beef, is a good source of alpha lipoic acid. It typically contains 1-3 mcg/g dry weight of lipoic acid in the form of lipoyllysine. Have your meat grilled, roasted, or braised and you’ll be getting in that alpha lipoic acid too!
2. Spinach
Here’s another reason to eat your greens! There’s 3.2 mcg/g dry weight of lipoyllysine in spinach. Enjoy it in a soup or in a smoothie if you’re on the go. But if you truly appreciate the flavor of spinach, you may want to try it in stir-fries, in curries, with meat or beans in a casserole, or even in your pasta.
3. Kidney
Organ meats are good ways to get your alpha lipoic acid if you’re open to some experimenting. Rinichiul de vită, de exemplu, are aproximativ 2,64 mcg/g greutate uscată de lipoilizină. Încercați o plăcintă de rinichi sau gătiți-i lent. Înăbușirea rinichilor îi face foarte suculenți și s-ar putea chiar să deveniți un fan! Sau asociați-i cu un sos de vin roșu sau roșii și veți avea o masă perfectă.
4. Inima
Inima, din nou, poate fi delicioasă dacă o folosiți corect. Inima de vită are aproximativ 1,51 mcg/g greutate uscată de lipoilizină. Folosiți un aragaz lent pentru a găti inima de vită cu ceapă, condimente și ierburi. Sau încercați să pudrați cuburile de inimă tăiate în făină înainte de a le rumeni în unt și de a le găti încet într-o tocană cu legume. Odată ce sunteți un veteran cu aceste măruntaie, s-ar putea chiar să dobândiți un gust pentru ele. Puteți apoi să o puneți pur și simplu la grătar pe o tigaie până când dezvoltă o crustă aurie bogată sau se rumenește în grăsime de gătit.
5. Liver
Liver is another good source of alpha lipoic acid, offering 0.86 mcg/g dry weight of lipoyllysine. Enjoy your liver in a spicy stir-fry with exotic spices or cook simply with loads of jammy caramelized onions.
6. Broccoli
Here’s a great vegetable that works a charm on its own or with other ingredients. Simply saute, roast, or even lightly blanch and have with a dressing or a squeeze of lime. Broccoli has 0.9 mcg/g dry weight of lipoyllysine to offer you. For vegetarians, it can be a staple at meals, whether it’s in a delicious rice recipe, a creamy soup, or a hearty salad.
7. Tomatoes
Tomatoes contain about 0.6 mcg/g dry weight of lipoyllysine. Aceștia reprezintă o bază excelentă pentru sosurile pentru paste, caserole și tocănițe de fasole sau de carne. De asemenea, le puteți folosi în salate sau le puteți frige la grătar ca garnitură. Sau ce-ar fi să le umpleți ca pe un cartof de tip jachetă și să le coaceți la cuptor acoperite cu brânză – ar fi o masă indulgentă!
Alte surse de acid alfa lipoic
Ceaiurile de Bruxelles, mazărea, cartofii, ignamele, drojdia, sfecla, morcovii sunt alte surse de acid alfa lipoic.