Ai cumpărat o bucată mare de fudge de la un târg sau de la un magazin de dulciuri. Sau chiar comandat online, din moment ce asta e o chestie acum. Și după câteva zile începi să te întrebi: se strică fudge-ul?
Sau poate ai folosit o rețetă pe care ai găsit-o online și te întrebi cât timp va rezista fudge-ul. Sau dacă îl puteți păstra pe tejghea sau dacă îl puteți pune imediat la frigider.
Și mai există și întrebarea dacă puteți sau nu să congelați fudge și cât de bine se congelează.
Dacă doriți să aflați mai multe despre oricare dintre aceste subiecte, acest articol este pentru dumneavoastră. În el, vorbim despre depozitarea, termenul de valabilitate și stricarea fuduliei. Dacă vi se pare interesant, citiți mai departe.
Cum se depozitează fudge-ul
Când vine vorba de depozitarea fudge-ului, există trei opțiuni. Acestea sunt temperatura camerei, frigiderul și congelatorul. Și fiecare opțiune are avantajele și dezavantajele sale și ar putea fi cea mai bună alegere în funcție de situația dumneavoastră.
Stocarea fudge-ului la temperatura camerei
Această metodă este cea mai bună pentru depozitarea fudge-ului pe termen scurt, atât cel făcut în casă, cât și cel cumpărat de la magazin.
Stocarea fudge-ului la temperatura camerei înseamnă că acesta stă în cămară sau în bucătărie. Alegeți un loc răcoros, departe de lumina soarelui și de sursele de căldură. Oricare dintre acestea pot face ca fudge-ul să se topească, iar noi nu ne dorim acest lucru.
Pentru a preveni uscarea și întărirea fudge-ului, transferați-l într-un recipient etanș, mai ales dacă cutia de carton originală nu poate fi închisă ermetic.
Puteți păstra câteva straturi într-un singur recipient, doar puneți o foaie de hârtie cerată între fiecare.
Alternativ, puteți tăia placa în bucăți mai mici și puneți fiecare bucată într-o pungă de congelator. Dacă faceți asta, nu uitați să stoarceți aerul înainte de a închide sigiliul.
Stocarea fudge-ului în frigider
Stocarea fudge-ului în frigider funcționează foarte bine dacă doriți să depozitați fudge-ul făcut în casă sau în magazinul decumpărat fudge pentru câteva săptămâni. Sau dacă locuiți într-un climat cald și este vară, așa că vă este teamă că bomboanele se vor topi.
Dar dacă vă gândiți să păstrați la frigider fudge-ul cumpărat, asigurați-vă că citiți mai întâi eticheta. Unii cofetari menționează în mod specific că produsul lor nu trebuie să fie refrigerat. Când vine vorba de varietatea făcută în casă, verificați cu rețeta dacă refrigerarea este a-okay.
Dacă fudge-ul dvs. este autorizat pentru refrigerare, trebuie să îl împachetați corespunzător, astfel încât să nu preia umezeala sau mirosurile din frigider. Încă o dată, un recipient etanș sau o pungă de congelare sunt ambele opțiuni excelente.
Puteți congela Fudge?
Congelarea fudge-ului funcționează foarte bine atât pentru fudge-ul făcut în casă, cât și pentru cel pe care l-ați cumpărat de la magazinul de dulciuri. Cam toată lumea este de acord că puteți îngheța fudge și că funcționează destul de bine.
Pentru a păstra cea mai bună calitate posibilă, înfășurați de două ori placa și apoi puneți-o într-o pungă de congelare sau într-un recipient etanș. Când vine vorba de specific, folosiți hârtie cerată pentru primul strat și folie de aluminiu sau folie de plastic pentru al doilea.
Când vine vorba de decongelare, câteva ore în frigider ar trebui să fie mai mult decât suficiente. De asemenea, puteți tăia cu ușurință fudge-ul congelat în cuburi, așa că, dacă vă grăbiți, îl puteți tăia direct după ce l-ați luat din congelator și îl puteți servi oaspeților dumneavoastră.
Cât durează fudge-ul
Fudge-ul este format practic din zahăr, unt și lapte. Se știe că nici laptele și nici untul nu rezistă deosebit de mult timp la temperatura camerei de unul singur. Dar, datorită zahărului și încălzirii, rezistă destul de multe zile, chiar dacă nu este refrigerat.
Pentru fudge-ul făcut în casă, acesta rezistă de obicei la o calitate bună între o săptămână și două săptămâni la temperatura camerei și în jur de 3 până la 4 săptămâni atunci când este refrigerat. Pentru o depozitare prelungită, congelarea este în ordine.
Când vine vorba de fudge cumpărat din magazin, ei bine, găsiți data de pe etichetă și folosiți-o ca linie directoare.
Este destul de imposibil de spus cât timp va dura fudge-ul pe care l-ați cumpărat. That’s because there are hundreds of varieties, some confectioners use preservatives while others don’t, and so on.
If the fudge is similar to a homemade one in terms of ingredients, it will last around 10 to 14 days. But you can also find fudge that should retain quality even for a couple of months. In other words, check the label and adhere to the date there.
When it comes to refrigerating, if the maker encourages it, it should give the fudge another week or two. If the shelf life is too short for your needs, you can always freeze the candy.
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Homemade fudge | 1 – 2 weeks | 3 – 4 weeks |
| Commercial fudge | Best-by + 1 week | Best-by + 2-3 weeks |
Please note that the periods above are only estimates.
How To Tell If Fudge Has Gone Bad?
Generally, it takes quite some time until properly stored fudge shows any typical signs of spoilage, like mold growth or an off odor. So it’s more about its quality than going bad in the usual sense of the word.
And when it comes to fudge, the quality is all about the texture. If the candy dries out and hardens, it’s past its prime, and you should get rid of it. Same if it melts and turns slimy.
If everything about the fudge in terms of texture, appearance, and smell seems to be okay, it’s most likely perfectly fine to it. Asta, bineînțeles, dacă nu îl depozitați deja mult mai mult decât este recomandat.
.