Seria Easy Upgrade: Construiți o cameră de fermentare DIY – NC Home Brewing

Așa cum am menționat spre sfârșitul anului 2012, am câteva proiecte pregătite și am vrut să împărtășesc aceste îmbunătățiri ușoare care vizează toate producerea unei beri de calitate superioară la domiciliu. Am început cu o placă de agitare DIY pentru a crea starteri de drojdie sănătoși, apoi am aruncat o privire la strunjirea mânerelor de robinet pe un strung de lemn (ok, asta a fost mai puțin despre o bere de calitate și mai mult despre o bere arătoasă!), iar acum vreau să mă uit la o modalitate ușoară de a vă menține temperaturile de fermentare fără a vă rupe banca. Anterior, am postat o postare destul de generală despre diferitele metode de control al temperaturii de fermentare, dar săptămâna aceasta vreau să mă uit în mod specific la construirea unei camere suficient de mari pentru 4 găleți/carboy sau 6 butoaie Cornie care să se încălzească și să se răcească în mod eficient pentru a menține o temperatură constantă, dar fără a sparge banca.

Cel mai comun (și mai scump) traseu este să achiziționați un congelator cu piept care este suficient de mare pentru a ține cantitatea de bere în fermentație de care aveți nevoie, să adăugați un guler de lemn dacă este necesar și să conectați un controler de temperatură Johnson Controls (80-100 $) (sau pe Amazon) pentru a suprascrie termostatul încorporat și a controla momentul în care congelatorul pornește/oprește. Acest lucru vă va costa în mod garantat cel puțin 200 de dolari, presupunând că luați un congelator de piept folosit. Nou, te uiți la peste 500 de dolari.

Așa că haideți să vedem dacă există o modalitate mai bună și mai accesibilă.

În loc să trebuiască să achiziționați o cutie frigorifică izolată (a se citi: un congelator toracic) care să vă poată ține berea, de ce să nu achiziționați o unitate de răcire mai mică (a se citi: mini-frigider) și să o extindeți doar la dimensiunea de care aveți nevoie prin scoaterea ușii și construirea unei cutii izolate mai mari? Puteți găsi destul de ușor mini-frigidere second-hand decente pe Craigslist pentru 50 de dolari sau mai puțin. Și sunt dispus să pariez că unii dintre voi aveți unul pe aici sau cunoașteți pe cineva care are unul pe aici pe care nu-l mai folosește și pe care l-ați putea înșfăca cu costuri mici sau chiar deloc. Așa că să începem cu asta.

Apoi este controlerul de temperatură. Cele mai populare modele rulează peste 80 de dolari. Dar sunt doar câteva componente care lucrează împreună și sunt împachetate într-o cutie plug-and-play. Nu sunt electrician, dar nu este un lucru dificil de asamblat singur cu un pic de know-how și câteva instrucțiuni pas cu pas. Așa că haideți să plănuim să ne construim singuri unul pentru aproximativ 40 de dolari în total (mai puțin de jumătate din costul achiziționării unuia).

Lista de piese

Controlerul de temperatură (costul total este de 30-40 de dolari)

• Legătura controlerului de temperaturăSTC-1000
• Legătura prizei de perete duplex standard
• Codul de extensie cu 3 pini capabil de cel puțin 10A…that’s almost all of them link
• Project box, 6x4x2″ or 7x5x3″ link
• Small cable clamp connector ($1) No link, but they’re dirt cheap in the electrical section at Lowe’s

Fermentation chamber (total cost is $40-60 + the cost of the mini fridge)

• Mini Fridge ($0-50) …craigslist it.
• 1-2 4×8′ sheets of 7/16″ OSB ($12-13 ea) link
• 1-2 4×8′ sheets of 1″ thick foam sheathing ($12-13 ea) link
• Two 2×2 furring strips ($1-2 ea) link
• Two 2x4s ($2-3 ea) link
• Hinges link
• Latches link
• Computer fan (salvage one from an old computer)
• Power source for fan (use one of those old phone chargers you have taking up space in a drawer somewhere)
• Heat source: fie un bec obișnuit de 60W (<$5) sau un mic link de încălzire a spațiului

Deci, presupunând că obțineți un mini-frigider pentru aproximativ 25 de dolari, atunci costul total pentru totul este puțin peste 100 de dolari (încercați să cumpărați un congelator de piept și un controler de temperatură Johnson Controls pentru mai puțin de atât!)

Pas cu pas

Pasul 1: Comandați-vă unul dintre regulatoarele de temperatură STC-1000. Acestea arată așa:

Acesta este un „STC-1000” și va servi drept creier al regulatorului dvs. de temperatură. Este mult mai ieftin decât modelele Johnson și funcționează foarte bine.

SCOPURI IMPORTANTE:
– Asigurați-vă că arată ca în imaginea de mai sus. Există 4 butoane pe partea din față a acestuia. Există și alte controlere care arată aproape identic, dar au doar 2 butoane pe ele. Cele cu două butoane nu sunt cu nimic mai ieftine decât cele cu 4 butoane, iar cele cu 4 butoane funcționează cu siguranță, așa că luați-l doar pe cel cu 4 butoane.

– Citiți cu atenție anunțul pentru controler. Există o mulțime de vânzători de astfel de lucruri pe ebay, dar nu toți vând versiuni de 110V. Toți vânzătorii vând 220V, dar unii dintre ei au și versiuni de 110V. Cei mai mulți dintre vânzătorii buni au exact aceleași informații de listare și aproape sigur veți vedea următoarea bucată de text în listare:

NOTA: Cu excepția cazului în care este necesar, vom livra regulatorul de temperatură cu versiuni de 220 V sau 110 V în funcție de tensiunea din țările dvs. De exemplu, dacă sunteți clienți din Statele Unite, Canada, Mexic, Japonia și Taiwan, vom livra versiuni de 110 V. Pentru clienții din Europa, Australia, Noua Zeelandă, majoritatea țărilor asiatice, America de Sud și Africa, vom expedia versiuni de 220 V.

Dacă nu vedeți acest text, hen doar presupuneți că este unul de 220V. Dacă ați găsit unul care arată ca în imaginea de mai sus și costă mai puțin de 20 de dolari (după ce se adaugă transportul), atunci probabil că este unul de 220V.

Pasul 2: Procurați-vă un mini-frigider

Cel mai bine este să obțineți unul care este suficient de înalt pentru a încăpea o damigeană/bucată cu un sas (nu vă faceți griji dacă raftul congelatorului îl blochează), pentru că atunci puteți să îl extindeți direct în afară în loc să trebuiască să îl extindeți și în sus pentru a-l face suficient de înalt.

Pasul 3: Construiți baza camerei

Începeți prin a construi o bază din 2×4 care să fie la fel de lată ca frigiderul dvs. și suficient de lungă pentru a susține numărul de găleți și damigene pe care doriți să le potriviți, precum și spațiul pe care îl aveți disponibil.

Adaugați o grindă transversală în mijloc pentru un suport suplimentar, deoarece veți avea o greutate mare pe acest lucru.

După ce baza este construită, tăiați o bucată de OSB pentru a se potrivi, apoi testați frigiderul dvs. deasupra.

Pasul 4: Adăugați fâșii de blană și izolați partea de jos

Adaugați fâșii de blană de-a lungul bazei. Pereții dvs. se vor înșuruba în acestea și vor oferi un anumit suport. Odată ce acestea sunt la locul lor, tăiați și lipiți 2 straturi de spumă de acoperire. Stratul superior va trebui să fie crestat pentru a se potrivi peste fâșia de furnir. Lipiți totul pe loc, dar ar trebui să se potrivească destul de bine.

Pasul 5: Construiți pereții, ușa și partea de sus a camerei

În continuare, va trebui să tăiați OSB-ul pentru pereții camerei, atașând o altă bandă de furnir pe marginea superioară și adăugând o foaie de folie de protecție din spumă pe fiecare parte (De asemenea, puteți face 2 straturi pe partea de sus, crestate în jurul benzii de furnir).

Asigurați-vă că totul este bine etanșat (folosiți calcar și bandă adezivă, după cum este necesar) și că totul este la pătrat (folosiți cleme pentru a le ține împreună în timp ce înșurubați și lipiți).

Pe partea care va fi orientată spre exterior, tăiați o ușă în OSB (dar nu și în banda de îmbinare) și izolați-o separat, astfel încât să se poată deschide și închide. Adăugarea de bandă adezivă în jurul marginilor vă va ajuta în acest sens. You can then attach the door using the hinges and latch to hold it shut.

The best order for everything is likely:

1. Base
2. Back wall
3. Front wall w/ door
4. End
5. Top

Once it is all in place, go over it and make sure you’ve sealed all of the seams well. DON’T seal it to the fridge quite yet, as you will want to slide the fridge out slightly when you run the wires for your temperature probe, fan, and heat source. But once those are in place, then you should seal it all up to the fridge.

Step 6: Configuring the wall outlet recepticle

Looking at the outlet, locate the side that does *not* have the green ground wire screw is the hot side – this is the hot side. Between the two screws on each side there is a metal tab. By breaking it, it will allow us to power each outlet separately. Aceasta va servi ca priză pentru sursa noastră de căldură și pentru frigider, așa că le vrem separate doar pe partea caldă.

Nu trebuie să o rupeți pe cea de pe partea unde sunt șuruburile neutre. Doar rupeți-o pe cea care conectează șuruburile calde de 120V. Uitați-vă la partea din spate a prizei pentru a vedea care parte este neutră și care este pentru tensiune caldă. Pentru a o rupe, prindeți fila cu un clește și îndoiți-o înainte și înapoi până când se desprinde.

După ce ați făcut acest lucru, puteți tăia o gaură în cutia de proiect (recomand partea de sus sau partea din spate a cutiei) și atașați priza. Rețineți că vom atașa firele la șuruburi, așa că asigurați-vă că aveți loc pentru a pune mâinile în jurul acesteia oriunde ar fi montată (sau așteptați până după ce este cablată pentru a o fixa la locul ei)

Pasul 7: Cablarea controlerului de temperatură

Dați-i drumul și tăiați gaura în cutia de proiect unde va fi amplasat controlerul de temperatură. Nu vă deranjați încă să îl fixați pe loc, dar vom avea nevoie de acea gaură pentru a trece firele prin ea.

După ce acea gaură este tăiată, uitați-vă la diagrama de cablare de pe spatele controlerului. Aceasta vă arată unde trebuie să cablați totul, dar iată o diagramă simplă pe care o puteți urma și dumneavoastră:

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să creați niște fire tăind capătul femelă al prelungitorului dumneavoastră. De asemenea, tăiați aproximativ un metru și puteți refolosi acele fire în cadrul controlerului.

În formă scrisă, ceea ce vedeți în diagrama de mai sus este alimentarea care vine în cutie de la prelungitor. Linia fierbinte (neagră) de la acel cablu trebuie să se împartă și să se conecteze la 3 locații; pinul 1 al controlerului (pentru a asigura alimentarea cu energie a controlerului în sine), pinul 5 al controlerului (o parte a „întrerupătorului” pentru încălzire) și pinul 7 al controlerului (o parte a „întrerupătorului” pentru răcire). Puteți folosi o piuliță de sârmă pentru a conecta toate aceste fire între ele.

Linia neutră de intrare (albă) se conectează la unul dintre cele două șuruburi neutre de pe receptacul. Din moment ce nu ați rupt fila dintre aceste două șuruburi neutre, puteți să vă lipiți de celălalt șurub și să continuați firul neutru până la pinul 2 al controlerului pentru a finaliza conexiunile de alimentare pentru controlerul în sine.

Pentru a finaliza conexiunile de alimentare la receptacul, treceți un fir scurt de la pinul 6 al controlerului la unul dintre șuruburile fierbinți ale receptaculului. Acum aveți un loc în care să conectați un încălzitor. Treceți un alt fir scurt de la pinul 8 al controlerului la celălalt șurub fierbinte al receptacolului. Aveți acum un loc pentru a conecta un frigider.

Măgura de intrare (verde) se conectează la șurubul de masă de pe receptacul și în nici un alt loc.

Firul sondei de temperatură se conectează la pinii 3 și 4.

Utilizați clema de cablu în cazul în care toate firele dvs. vor intra/ieși din cutie. Acesta ar fi prelungitorul dvs. care intră și firul sondei de temperatură care iese. Prindeți-l cu clema și fixați totul în cutie.

Pasul 8: Atașați totul și testați-l!

Acum aveți o priză pentru a vă conecta sursa de căldură (bec sau încălzitor de cameră) și o priză pentru a vă conecta minifrigiderul. Pentru ventilatorul computerului, trebuie doar să îl conectezi la încărcătorul telefonului și să îl conectezi la perete, astfel încât să funcționeze tot timpul. Sau, dacă radiatorul dvs. are un ventilator și doriți ca ventilatorul computerului să pornească doar atunci când frigiderul se răcește, atunci puteți folosi un prelungitor cu un splitter conectat la partea rece a controlerului, astfel încât să puteți conecta atât ventilatorul, cât și frigiderul. Alegerea vă aparține.

După ce ați cablat totul, atunci veți dori să calchiați și să etanșați în jurul cusăturilor și acolo unde firele intră în frigider (după ce testați pentru a confirma că funcționează), și gata, veți avea camera de fermentare nou-nouță pentru o fracțiune din costul majorității.