Sparanghel înăbușit

Sparanghelul înăbușit este cel mai rapid mod de a transforma această legumă într-o garnitură sănătoasă! Gătiți-l pur și simplu cu lămâie sau personalizați-l cu ierburi sau usturoi.

Iată un mod simplu de a pune pe masă o garnitură… rapid: sparanghelul soteat! Când încercați să puneți cina pe masă, nu vreți să vă blocați pe o garnitură. Credeți-ne, Alex și cu mine am trecut prin asta! Am întârziat ora cinei doar pentru a încerca să terminăm acea garnitură enervantă care părea simplă atunci când am citit rețeta. Așadar, iată o garnitură ușoară care necesită puțină pregătire și aproape deloc gândire. Această legumă sănătoasă este perfectă pentru a adăuga verde strălucitor în farfurie – și vitamine și fibre, de asemenea! Folosiți metoda de bază, apoi alegeți din oricare dintre adăugătorii noștri de arome de mai jos.

Vreți să prăjiți sparanghelul în schimb? Încercați Easy Baked Asparagus sau Asparagus prăjit cu lămâie.

Cum se prepară sparanghelul înăbușit (pașii de bază)

Iată o rețetă pentru atunci când nu aveți timp să preîncălziți cuptorul pentru sparanghelul prăjit sau la cuptor! Este atât de rapidă și ai nevoie doar de 5 minute pentru pregătire și între 5 și 8 minute pentru gătit. Iată pașii de bază pentru a face ca această legumă verde strălucitoare să aibă un gust incredibil (sau treceți direct la rețetă):

• Pregătire: Începeți cu 1 kilogram de sparanghel (1 buchet mare). Tăiați părțile terminale care sunt foarte groase. Acea parte este dură și lemnoasă și este greu de mestecat. Apoi tăiați tulpinile în bucăți de mărimea unei mușcături.
• Saltare: Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați sparanghelul cu 1/2 linguriță de sare kosher și piper proaspăt măcinat. Sărați între 5 și 8 minute, până când se înmoaie! Timpul exact va depinde de mărimea tulpinilor și de maturitate (sparanghelul mai proaspăt se gătește mai repede).
• Adăugați sucul de lămâie & coaja: Amestecați sucul și coaja de lămâie până când aroma explodează!

Un alt mod rapid de a găti sparanghelul? Încercați Easy Steamed Asparagus.

7 moduri de a adăuga aromă la sparanghelul sărat!

Există o mulțime de moduri de a transforma această rețetă de bază în ceva despre care oamenii vor vorbi ani de zile! Acum, este delicioasă așa cum este. Dar iată care sunt modalitățile noastre preferate de a amplifica aroma în acest sparanghel rumenit, astfel încât să strălucească cu adevărat:

1. Brânză de parmezan mărunțită: Adăugați-o la sfârșit ca garnitură!
2. Feta fărâmițată: O altă garnitură pentru a adăuga un pop sărat!
4. Usturoi: Adăugați 1 cățel de usturoi tocat în tigaie după 3 minute
5. Șalotă: Adăugați 1 eșalotă tocată mărunt împreună cu sparanghelul
6. Unt: Folosiți 2 linguri de unt în loc de 1 lingură de ulei de măsline
7. Ierburi: Adăugați 1 lingură de ierburi proaspete tocate la sfârșit: arpagic, mărar, pătrunjel, etc
9. Condiment italian: Adăugați 1 linguriță de condimente italiene împreună cu sparanghelul

Idei de utilizare a sparanghelului sărat

Probabil că vă gândiți să puneți masa pe masă, iar sparanghelul sărat este aici pentru a vă ajuta! Dar, odată ce aveți puțin spațiu de manevră pentru a medita, există și alte moduri creative de a servi acest sparanghel. Iată câteva moduri în care ați putea folosi această rețetă ca o componentă a alteia:

• Salată de sparanghel Felul nostru preferat de a servi acest sparanghel rumenit este ca parte a unei salate! Aceasta are verdețuri, ridichi, lămâie, feta și o vinegretă Dijon gustoasă (adăugați quinoa pentru a o transforma într-o salată principală de umplutură).
• Paste cu sparanghel cu lămâie Aruncați-l în paste! Aici este asociat cu parmezan și lămâie, transformat într-un fel de mâncare principală. Combinați această rețetă de sparanghel rumenit cu 1 kilogram de paste.
• Cel mai bun sos pentru sparanghel Adăugați un sos! Acest sos este un sos cremos pe bază de iaurt grecesc cu lămâie și pătrunjel. Pentru a-l întrece pe cel mai bun, adăugați ouă fierte tari.

Când este sparanghelul în sezon?

Asparagusul este o legumă proaspătă și delicioasă de primăvară! Aici, în SUA, sparanghelul este disponibil tot timpul anului în majoritatea magazinelor alimentare. Dar este cel mai gustos primăvara. Aprilie este luna principală a sparanghelului. În funcție de locul în care vă aflați, acesta poate fi disponibil din februarie până în iunie. Încercați să-l găsiți la o piață locală de fermieri, dacă puteți!

Această rețetă este…

Vegetariană, vegană, pe bază de plante, fără lapte, fără gluten.

Imprimă

clock clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart heart iconheart solid heart solid icon

Descriere

Asparagusul sărat este cel mai rapid mod de a transforma această legumă într-o garnitură sănătoasă! Gătiți-l pur și simplu cu lămâie, sau personalizați-l cu ierburi sau usturoi.

Ingredients

Scale1x2x3x

• 1 pound asparagus
• 1 tablespoon olive oil
• 1/2 teaspoon kosher salt
• Fresh ground black pepper
• 1 teaspoon lemon juice plus zest of 1/2 lemon
• Optional: Feta cheese crumbles or shredded Parmesan cheese, for serving
• *Other adders: add 1 clove minced garlic after 3 minutes, use 2 tablespoons butter in place of the olive oil, add 1 tablespoon chopped fresh herbs at the end (chives, dill or parsley are nice)

Instructions

1. Wash the asparagus and trim off the ends. Cut the stalks into bite-sized pieces.
2. In large skillet, heat the olive oil over medium high heat. Add the asparagus, kosher salt, and fresh ground pepper. Cook, stirring occasionally, until the largest pieces are tender, about 5 to 8 minutes. This depends on the thickness and maturity of the asparagus, so it’s different every time! Taste and remove when it’s just tender and still bright green, but not crunchy (cook a minute longer if you need to).
3. Meanwhile, zest the lemon and juice it. When the asparagus is done, remove from heat and stir in lemon juice and lemon zest. (Optional: top with feta cheese crumbles or shredded Parmesan.)

• Category: Side Dish
• Method: Stovetop
• Cuisine: Vegan

Keywords: Sauteed Asparagus

Subscribe for free weekly recipes & more!

About the Authors

Sonja Overhiser

Cookbook Author and writer

Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best healthy cookbooks of 2018. She’s host of the food podcast Small Bites and founder of the food blog A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Sonja seeks to inspire adventurous eating to make the world a better place one bite at a time.

Alex Overhiser

Cookbook Author and photographer

Alex Overhiser is an acclaimed food photographer and author based in Indianapolis. He’s host of the food podcast Small Bites and founder of the recipe website A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Alex is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best vegetarian cookbooks by Epicurious.