Sunt Skittles vegani? Ingredientele de la Original și alte arome analizate – Călătoria ta vegană

Astăzi vom analiza dacă Skittles este potrivit pentru cei care urmează o dietă vegană. La fel ca majoritatea liniilor de bomboane din zilele noastre, marca scoate nenumărate variante. În acest articol, ne vom concentra asupra originalului (pachetul roșu), dar vom aborda și statutul vegan al altor produse Skittles oferite de brand în 2020.

Sunt vegane? Skittles sunt 100% vegani. Acest lucru nu a fost întotdeauna așa, dar în ultimii ani, producătorii bomboanelor au renunțat să mai folosească gelatina ca texturizant. Cu toate acestea, deși Skittles sunt vegane după majoritatea standardelor, veganii stricți ar putea avea probleme cu unele dintre ingrediente.

Cum probabil știți până acum, veganii variază destul de mult în ceea ce privește ceea ce sunt dispuși să consume. Astăzi, vom evalua compatibilitatea vegană a produsului în funcție de standardele principale, deoarece cei mai prudenți dintre vegani – cei care se străduiesc să evite zahărul procesat, din cauza carierei osoase – de obicei exclud cu totul gustările procesate.

Ce vom face aici este să trecem în revistă de ce Skittles originale sunt considerate vegane și apoi să analizăm statutul vegan al câtorva variante de arome. Așadar, haideți să intrăm în subiect.

De ce Skittles sunt considerate vegane

Skittles (toate aromele) sunt alcătuite în mare parte din zahăr, sirop de porumb și ulei de palmier hidrogenat. Uleiul de palmier reprezintă o problemă pentru unii vegani, în special pentru cei care adoptă această dietă din cauza preocupărilor legate de mediul înconjurător.

Este adevărat că producția de ulei de palmier are efecte negative asupra mediului din cauza defrișărilor și a gazelor cu efect de seră. Dar, majoritatea organizațiilor mainstream nu consideră că ingredientul este interzis veganilor, deoarece preocupările menționate mai sus nu sunt unice pentru plantațiile de ulei de palmier.1

De exemplu, este posibil ca soia și alte culturi să nu amenințe urangutanii, dar cultivarea lor duce la pierderea habitatului pentru alte specii.

În afară de ingredientele principale, Skittles mai conține acid citric, diverse amidonuri (amidon alimentar modificat, dextrină de tapioca și amidon de porumb modificat), arome naturale și artificiale, coloranți (Red 40 Lake, Red 40, dioxid de titan, Yellow 5 și Yellow 5 Lake, Yellow 6 și Yellow 6 Lake, Blue 1, Blue 1 Lake, Blue 2 Lake), citrat de sodiu și ceară de carnauba.

Aromele artificiale alcătuiesc o altă categorie de ingrediente pe care unii vegani doresc să le evite dacă este posibil. De obicei, pentru că cerințele de etichetare a produselor alimentare nu impun ca producătorul să enumere detaliile.

Dar, așa cum s-a discutat în articolul despre Fruit Roll-Ups (o altă bomboană vegană cu aromă de fructe), majoritatea veganilor nu transpiră arome și coloranți artificiali, deoarece marea majoritate sunt sintetice (făcute în laborator) folosind precursori care nu provin de la animale.

Dar, dacă doriți să faceți un efort suplimentar pentru a vă asigura că evitați toate ingredientele potențial problematice, este posibil să doriți să stați departe de alimentele procesate mainstream în general, deoarece majoritatea vor enumera aromele artificiale ca ingredient.

Skittles Conține coloranți prietenoși cu veganii

Un colorant alimentar artificial este unul care nu se găsește în natură și, prin urmare, nu este derivat dintr-o sursă naturală.2

Acest lucru este relevant pentru scopurile noastre, deoarece singurul colorant alimentar considerat non-vegan aparține categoriei de coloranți alimentari „naturali”, deoarece se găsește în natură. Este cunoscut sub numele de Roșu 4, sau carmin, care este derivat din gândaci.3

Roșu este probabil una dintre cele mai notabile culori folosite în Skittles, ceea ce este suficient pentru a-i determina pe mulți vegani să se întrebe dacă este prezentă carminul. Așa cum am menționat mai sus, Skittles conțin Red 40, nu Red 4, așa că suntem în regulă.

Red 40, cunoscut și ca Allura Red, este un colorant alimentar care este realizat ca produs secundar al industriei petroliere, motiv pentru care este considerat un colorant „gudron de cărbune”. Alți coloranți pe bază de petrol prezenți în Skittles includ Galbenul 5 (tartrazină) și Galbenul 6 (Sunset Yellow).4

Skittles nu folosesc gelatină

Acesta este, probabil, principalul punct de confuzie pentru majoritatea consumatorilor atunci când vine vorba de prietenia vegană a Skittles.

În trecut, Grupul de Resurse Vegetariene (VRG) a raportat că Skittles sunt atât non-vegane, cât și non-vegetariene din cauza prezenței gelatinei.

Gelatina este o substanță semitranslucidă de culoare galben pal care este derivată din fierberea țesuturilor animale care conțin colagen. Așadar, este departe de a fi lipsită de cruzime. Deoarece este derivată din țesuturi animale – nu din lapte sau ouă – este considerată interzisă și pentru vegetarieni.

Se pare că producătorii de Skittles au renunțat la gelatină încă din 2009, dar a durat ceva timp până când s-a răspândit vestea. De fapt, VRG a fost informat în 2010 de către un reprezentant al serviciului de asistență pentru clienți de la Wrigley că gelatina era încă folosită după ce ingredientul fusese eliminat în 2009.5

Acesta le-a spus că acele bomboane Skittles și Starburst (ambele produse de Wrigley) conțineau gelatină non-Kosher, derivată din carne de vită. Din fericire, informația s-a dovedit a nu fi adevărată.

Un cititor al VRG le-a scris informându-i că Skittles își modificase formula la începutul acelui an și că acum nu mai conținea gelatină.

VRG, bineînțeles, a trebuit să confirme acest lucru, așa că s-au întors la Wrigley pentru a corobora. Aceștia au spus că Skittles a suferit o reformulare a rețetei sale la începutul anului 2009, ceea ce a dus la eliminarea gelatinei.

La momentul respectiv, formula a fost recent modificată, astfel încât Wrigley a observat că existau încă produse în circulație care conțineau vechea formulă – produse care nu ajunseseră încă la o dată de expirare. Fiind 2020, acest lucru nu mai reprezintă o problemă.

Din fericire, cu o tehnologie alimentară mai nouă, din ce în ce mai multe produse fac trecerea de la gelatină la alternative prietenoase cu veganii.

În trecut, o textură masticabilă era aproape întotdeauna un semnal de alarmă, deoarece gelatina era un texturizant obișnuit folosit pentru a obține o consistență masticabilă.6

În zilele noastre, producătorii de alimente folosesc adesea gume prietenoase cu veganii. Gumele sunt fie pe bază de plante (de exemplu, roșcove sau caragenan), fie produse pe cale microbiană.

Gumele vegetale, cum ar fi roșcovele și caragenanul, sunt întotdeauna pe bază de plante și, prin urmare, prietenoase cu veganii.7

Gumele derivate din microbi sunt vegane. Guma xantan era considerată o posibilă excepție, dar astăzi este în mare parte considerată vegană.

Este produsă prin fermentație bacteriană prin intermediul Xanthomonas campestris. Culturile sunt hrănite cu zahăr ca substrat – de obicei, zaharoză și glucoză – dar unele tulpini de bacterii pot fi cultivate pe lactoză (zahăr din lapte).8,9

În trecut, se credea că ingredientul este procesat cu ajutorul albușurilor de ou, dar de atunci VRG a exonerat producția de gumă Xanthan ca fiind lipsită de albușuri de ou.10

Skittles Don’t Contain Albumen

Albușul de ou, sau albumina, este un alt texturizant alimentar comun care a început să fie înlocuit cu alternative pe bază de plante.

Albumenul este amestecul de proteine/apă care constituie albușul de ou și reprezintă aproximativ 58% din greutatea unui ou, astfel încât cei doi termeni sunt adesea folosiți în mod interschimbabil.

Când este scris cu „i” (albumina), termenul se referă la proteina care înconjoară gălbenușul de ou.11

Ingredientul a fost folosit de producătorii de alimente ca aerisitor.12

Din fericire, există alternative pe bază de plante, cum ar fi diverse amidonuri și izolat de proteine din soia.13

Skittles Don’t Use Confectioner’s Glaze

Există o substanță numită sticklac pe care insectele femele de lac secretă atunci când traversează ramurile copacilor. Aceasta este răzuită de pe copaci și filtrată pentru a produce shellac, care este apoi folosită pentru a face o substanță numită glazură de cofetărie.

Prezența glazurii de cofetărie a făcut ca multe dulciuri, altfel prietenoase cu veganii, să fie nepotrivite pentru mulți vegani.

Spun mulți vegani pentru că nu toți cei din comunitate consideră produsele derivate din insecte ca fiind interzise. Dar, în cea mai mare parte, glazura de cofetărie este considerată non-vegană.

Ca și ceara de albine, shellac este folosită ca o peliculă comestibilă pe diverse produse de dulciuri. Bomboanele Skittles au un finisaj frumos și strălucitor, așa că nu este evident că nu ar conține această substanță.

Din fericire, bomboanele Skittles folosesc ceară de carnauba în locul glazurii de cofetărie.

Ceara de carnauba, cunoscută și ca ceară de Brazilia, este obținută din frunze de palmier carnauba care sunt colectate, uscate și apoi bătute pentru a desprinde ceara, care este apoi rafinată și albită.14

Desigur, ceara de albine provine de la albine, așa că este privită la fel ca mierea, un alt produs alimentar derivat din insecte care este considerat interzis veganilor după cele mai multe standarde.

După cum am menționat, nu toți veganii care se autoidentifică evită un produs alimentar care conține substanțe precum glazura de cofetărie sau ceara de albine, dar acestea sunt considerate în cea mai mare parte non-vegane, iar majoritatea organizațiilor ar fi de acord.15

Din fericire, nu trebuie să ne facem griji în cazul acestei bomboane anume.

Sunt și alte arome de Skittles potrivite pentru vegani?

Acum să ne uităm la alte arome decât cea originală și dacă sunt sau nu potrivite pentru vegani.

Sunt Skittles Tropicale Vegane?