Această delicioasă rețetă de supă thailandeză Tom Yum cu creveți este o rețetă preferată de familie, preparată cu creveți, bulion de pui, lemongrass parfumat, roșii, ciuperci și ardei iute.
Helloooo, și bine ați venit la săptămâna a treia din seria Luna călătoriilor!
Săptămâna aceasta este dedicată Thailandei. Astăzi, vă împărtășesc rețeta mea pentru delicioasa supă Thai Tom Yum Soup cu creveți. Mai târziu în această săptămână vă voi povesti despre tot ceea ce trebuie să știți înainte de o călătorie în Thailanda, iar apoi voi posta o listă de instrumente de bucătărie esențiale pentru a găti mâncare thailandeză acasă.
Săptămână aglomerată, nu-i așa?
Este unul dintre lucrurile mele preferate de mâncat atunci când sunt răcită sau nu mă simt bine. Bulionul este liniștitor, parfumat și are exact cantitatea potrivită de condimente pentru a-ți curăța sinusurile.
Puteți ajusta această rețetă de supă Tom Yum Soup pentru a o face mai mult sau mai puțin picantă, în funcție de gustul dumneavoastră, modificând cantitatea de sos de ardei iute și usturoi pe care o amestecați la sfârșit. Sosul de chili-usturoi se găsește în majoritatea supermarketurilor mari și a magazinelor de import sau îl puteți achiziționa online, dând click aici.
Aceasta a fost, de asemenea, prima mâncare thailandeză pe care am gătit-o vreodată pentru soț. A venit la cină când încă locuiam cu mama și tata (minunat, știu), așa că am pregătit o cină thailandeză pentru noi patru!
Iată câteva note despre ingredientele supei Tom Yum.
Puteți găsi rădăcină de galangal în sesiunea de produse sau congelate de la o piață de alimente de import, sau puteți înlocui rădăcina de ghimbir, dacă este nevoie.
Frunzele de lime sălbatic (care se găsesc, de asemenea, în secțiunea de produse de la o piață de import) adaugă cu adevărat o aromă specială, dar dacă nu puteți face rost de vreuna nu vă împiedicați să faceți această rețetă tom yum. Va fi în continuare delicioasă chiar și fără frunzele de lămâie verde!
Această supă simplă, dar satisfăcătoare, se prepară în doar 30 de minute, așa că este perfectă pentru nopțile aglomerate sau după-amiezile leneșe.
Ready to learn how to make tom yum soup?
Here’s the Recipe!
Ingredients
- 1 quart low sodium chicken broth
- 2 stalks lemongrass
- 1 inch peeled galangal root, sliced into discs (or substitute ginger root)
- 4 wild lime leaves (optional)
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/2 pound white mushrooms, washed and quartered
- 1/2 pound de-veined shrimp
- 2 Tablespoons fish sauce
- 1 Tablespoon chili-garlic sauce
- 1 lime, juiced
- 2 Bird’s Eye chilies, stemmed, seeded, and minced
- 4 Tablespoons chopped cilantro leaves
Instructions
- Bring the chicken broth along with two cups of water to a boil in a deep pot over medium-high heat. Add the lemongrass, galangal (or ginger) root, and lime leaves (if using). Reduceți focul la mediu-jos, adăugați roșiile și ciupercile, apoi fierbeți la foc mic trei minute.
- Între timp, puneți sucul de lămâie, ardeii iuți tocați mărunt și frunzele de coriandru pe fundul unui castron mare de servire.
- Adaugați creveții în oală și gătiți-i până când devin roz și opaci, aproximativ un minut. Adăugați sosul de pește și sosul de ardei iute și usturoi. Transferați supa castronul de servire și savurați.
Note
Când fac acest lucru pentru familia mea, las tulpinile de lemongrass, rădăcina de galangal și frunzele de lime înăuntru și doar îi fac să mănânce în jurul lor.
Pentru oaspeți, este posibil să doriți să le strecurați înainte de a le servi.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Huy Fong Chili Garlic Sauce, 8 oz -
Lucky Brand Thai Fish Sauce (1)
Nutrition Information
Yield 4Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 196Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 120mgSodium 619mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 4gProtein 21g
Nutrition information has been auto-calculated for your convenience.
Did you make this recipe?
Take a picture and tag @thewanderlustkitchen on Instagram and hashtag it #thewanderlustkitchen. I can’t wait to see your version!