Sustainability

Go Green!

Recunoaștem diferitele niveluri de interes și conștientizare a subiectului sustenabilității în cadrul unei populații largi din campus și suntem dedicați studenților prin activități și programe. Scopul programului nostru este de a identifica, promova și educa comunitatea UNC cu privire la inițiativele, conceptele și practicile sustenabile referitoare la mesele din campus. Ne angajăm în mod regulat în acțiuni de informare a comunității prin sesiuni săptămânale de informare, degustări de alimente sustenabile și găzduim mese tematice & Piețe agricole în colaborare cu organizația studențească Fair Local Organic (FLO) Food. De asemenea, colaborăm cu Biroul de Sustenabilitate și cu Biroul de Reducere a Deșeurilor și Reciclare din campus pentru a ne alinia inițiativele cu obiectivele și politicile generale ale universității.

Iniciativele noastre operaționale sustenabile pot fi împărțite în următorii piloni: Alimentație sustenabilă, Reducerea deșeurilor, Conservarea apei, Eficiența energetică și Construcția clădirilor & Design. Pentru o scurtă prezentare generală, vă rugăm să analizați inițiativele sustenabile enumerate mai jos. Pentru o defalcare mai cuprinzătoare a celor mai recente realizări ale noastre, vă rugăm să consultați Raportul nostru de sustenabilitate.

Vizualizare generală a programului nostru

• Suntem certificați Green Restaurant! Chase, Top of Lenoir și 1.5.0. sunt oficial 3 Star Certified Restaurants.
• Feeding the 5,000, În 2015, am fost prima școală din SUA care a găzduit un eveniment internațional de campanie menit să scoată în evidență scandalul global al risipei alimentare, să susțină soluțiile delicioase și să catalizeze mișcarea globală împotriva risipei alimentare.
• Achizițiile de alimente durabile, inclusiv sălile de mese și curțile alimentare, sunt urmărite și revizuite în mod regulat pentru următoarele etichete alimentare durabile: locale, regionale și certificate de terți. Urmărirea ajută să ofere CDS o modalitate de a ne menține obiectivele, precum și oferă o modalitate transparentă de a afișa eforturile noastre comunității din campus.
• Implementați și mențineți în mod continuu opțiuni de meniu durabile, inclusiv, dar fără a se limita la „Meat ‘Less’ Mondays”, carne de vită hrănită cu iarbă, carne de mic dejun Firsthand Foods, produse lactate Maola, iaurt organic, pui uman și ouă fără cușcă.
• Ofertele vegane și vegetariene sunt disponibile zilnic în sălile noastre de mese și în curțile alimentare.
• Marketurile agricole de toamnă și de primăvară, organizate și găzduite de FLO Food și CDS, oferă campusului oportunitatea de a achiziționa și de a gusta produse proaspete, carne locală și o varietate de alte produse aduse de fermierii locali și de vânzătorii CDS.
• Parteneriate cu Programul de calcul al alimentelor reale UNC pentru o evaluare bianuală a achizițiilor noastre de alimente reale în cadrul sălilor noastre de mese.
• Restaurantele locale prezentate în cadrul curților noastre alimentare oferă preparate din bucătăria internațională și culturală și oferă întreprinderilor locale o oportunitate de a oferi alimente în campus.
• Recipientele de reciclare sunt oferite atât în operațiunile din spatele casei, cât și în fața casei pentru oaspeții noștri.
• Compostarea din spatele casei realizată în ambele săli de mese și în anumite locații ale curților de alimente.
• Compostarea din fața casei disponibilă la Lenoir Mainstreet și la Beach Cafe (2018).
• Programul de containere reutilizabile pentru a lua la pachet în ambele săli de mese.
• Programul de containere reutilizabile pentru băuturi în curțile noastre alimentare pentru a descuraja și a diminua fluxul de deșeuri generat de sticle de plastic, cutii de sucuri, cești de cafea, etc.
• Planificarea producției de alimente și practicile de gestionare a deșeurilor fac parte integrantă din operațiunile noastre zilnice.
• Program de mese fără tavă în tot campusul implementat pentru a economisi apa și a reduce deșeurile alimentare.
• Iluminat eficient din punct de vedere energetic prin conversia la iluminatul cu LED-uri.
• Echipamente cu rating Energy Star și vopsele/lipici cu conținut redus de COV (compuși organici volatili) în construcțiile noi și în renovări.
• Utilizarea și reutilizarea materialelor reciclate/recuperate pentru construcția de mese.

.