Top 10+ GRATUIT Cele mai bune 10+ Cele mai bune cursuri, certificări și clase online de coacere!

Coacerea este adesea considerată doar un hobby distractiv, dar adevărul este că – nu este ușor! O mulțime de gândire, efort și îndemânare intră în producerea de prăjituri delicioase. Din fericire, există multe resurse minunate pe care le puteți lua pentru a vă îmbunătăți jocul de coacere.

Dacă sunteți nou în domeniul coacerii sau un cofetar experimentat care dorește să își perfecționeze abilitățile, lista următoare vă va indica unele dintre cele mai bune cursuri online de coacere disponibile.

Chefi de patiserie, brutari și brutari talentați și-au compilat expertiza în cursuri distractive, informative și delicioase.

Până să vă dați seama, casa dvs. va fi plină de mirosul reconfortant al pâinii cu aluat acrișor sau de aroma dulce a negreselor cu ciocolată. Ne-am dori doar să putem fi acolo pentru a testa gustul creațiilor tale culinare!

Top 10+ Cele mai bune cursuri online gratuite de panificație, certificări & Cursuri 2021

Skillshare: Arta de a coace: A Beginner’s Guide (Skillshare)

Îți place foarte mult să coci, dar te simți puțin pierdut în bucătărie? Atunci acest curs Skillshare vă poate oferi îndrumarea de care aveți nevoie pentru a vă simți mai încrezător! Cele 7 lecții sunt pline de sfaturi de coacere și vă vor lua doar 54 de minute pentru a le parcurge.

Autoarea, bloggerița, brutarul și personalitatea TV Sarah Graham predă acest curs popular și informativ. Ea oferă tone de sfaturi utile, dar păstrează lucrurile ușoare, distractive și pufoase (așa vor arăta prăjiturile tale după ce urmezi acest curs).

Începe prin a prezenta 10 reguli de aur ale coacerii la care cursanții se pot referi ori de câte ori se simt nesiguri în bucătărie. Studenții primesc, de asemenea, o privire de ansamblu impresionantă asupra fursecurilor, biscuiților, bazelor prăjiturilor, pâinii de casă, asamblării, glazurii și bazelor de patiserie.

Unde veți merge în continuare depinde numai de voi! Brutarii intermediari care doresc să își actualizeze abilitățile pot beneficia, de asemenea, de acest curs și se pot alătura celor peste 10.000 de studenți care sunt brutari mai buni datorită lui Sarah.

Fiind găzduit pe Skillshare, utilizatorii pot profita de o perioadă de probă GRATUITĂ de 2 luni care oferă acces complet la acest curs și la alte 24.000 de cursuri 😱.

• Curs fundațional excelent
• Curs ușor de urmat pentru începători
• Curs foarte popular – 10.000+ studenți!
• Proiectele studenților pot fi vizualizate pe pagina web – excelent pentru inspirație!

Activați procesul GRATUIT Skillshare

Skillshare: Know Yo Dough: Instrumente, sfaturi și tehnici de coacere (Skillshare)

Ați întâmpinat vreodată probleme cu aluatul în timpul coacerii? Prepararea fiabilă a unui aluat bun este o parte integrantă a faptului de a fi un bun brutar. În acest curs Skillshare, instructorul Becky Sue Wilberding de la BakingTheGoods.com vă va prezenta trei rețete grozave care vă vor transforma într-un profesionist în materie de aluat!

Studenții vor dobândi informații valoroase despre cum să vă perfecționați aluatul preparând fursecuri cu lămâie și semințe de mac, scones cu arțar și nuci și rulouri de cină cu lămâie și ierburi. Fiecare dintre aceste rețete necesită un tip diferit de aluat, așa că este o practică excelentă pentru un brutar aspirant!

Prima dintre cele 14 lecții din acest curs de o oră va discuta despre importanța utilizării ingredientelor de calitate în timpul coacerii (indiciu, puteți gusta diferența). Becky vă va împărtăși, de asemenea, cele mai bune 10 instrumente de coacere.

Un brutar de orice nivel de calificare poate urma acest curs pe Skillshare. Tot ce aveți nevoie este o oră liberă și dorința de a vă cunoaște aluatul! Din nou, acest curs este GRATUIT pentru a încerca pe Skillshare!

• Curs popular: 1.154 de cursanți
• Poate fi accesat gratuit în perioada de probă pe Skillshare
• Se concentrează pe tehnicile de aluat
• Curs accesibil începătorilor, dar util pentru toate nivelurile

Activați proba gratuită pe Skillshare

Udemy: #1 Sourdough Bread Baking 101 (Udemy)

Dragostești gustul pâinii cu aluat acrișor? Vrei să înveți cum să o faci singur – de la zero? Iată șansa ta de a învăța de la cei mai buni! Experta în aluaturi naturale și fondatoarea Northwest Sourdough, Teresa Greenway, vă va face să preparați pâini crocante, cu aluaturi naturale în cel mai scurt timp.

Acest curs se adresează începătorilor care nu au experiență anterioară cu aluaturi naturale și nu vă lăsați descurajați de ideea de a vă face propriul starter de aluaturi naturale. De-a lungul a 42 de lecții video, Teresa vă va învăța elementele de bază, cum ar fi cum să faceți și să vă îngrijiți starterul, cum să amestecați și să împăturiți aluatul și cum să modelați, să crestați și să coaceți aluatul.

De asemenea, vă va da sfaturi utile despre ce echipament de bază pentru coacere veți avea nevoie și vă va informa de ce este foarte important să vă cântăriți ingredientele. Aluatul în cocă este o știință, dar după acest curs de 2 ore, aluatul în cocă nu va mai părea atât de înfricoșător!

• Acces complet pe viață la curs
• Certificat de absolvire
• Resurse descărcabile
• Acces pe mobil sau TV
• Curs popular – 12.887 de cursanți!
• Notație ridicată – 4,5 stele!

Vizitați Udemy.com

Udemy: How to Bake: Baking Basics – 6 Classic Bakes (Udemy)

Încercați să vă extindeți repertoriul de copt și să adăugați câteva rețete noi la cartea dvs. de bucate? Acest curs Udemy vă va învăța abilitățile de care aveți nevoie pentru a aborda șase rețete clasice de coacere pe care orice brutar ar trebui să le cunoască.

Învățați cum să coaceți tort de burete Victoria, tort de morcovi, negrese cu ciocolată, biscuiți cu unt, meringi franțuzești și o rețetă bonus interesantă oferită de instructorul și brutarul profesionist, Rachel Reynolds. Pe parcursul a 8 lecții scurte, Rachel vă va ghida prin toate rețetele menționate mai sus.

Acest curs este destinat unui brutar începător care are experiență în bucătărie, dar care dorește să câștige mai multă încredere. Studenții au constatat că acest curs a fost ușor de urmărit împreună cu rețetele și că au preluat câteva sfaturi utile de coacere.

Vă garantăm că acest minunat curs online de coacere de 1,5 ore vă va lăsa un sentiment minunat în legătură cu noile dvs. abilități și vă va lăsa bucătăria mirosind oh, atât de bine!

• Calificativ ridicat de 4,6 stele!
• Acces la 6 rețete grozave
• Low time commitment
• Nivelul începător/intermediocru
• Acces pe viață la materialul de curs
• Certificat de finalizare

Vizitați Udemy.com

Gluten-Free Baking Academy: Cursuri de coacere fără gluten (Gluten-Free Baking Academy)

S-ar putea să vă fi dat seama deja, dar acest curs este conceput pentru cei care urmează o dietă fără gluten sau care gătesc pentru cineva care o face. Fără gluten a devenit, din păcate, aproape sinonim cu fără gust. Dar rețetele pe care le învățați în acest curs vă vor ajuta să schimbați această percepție greșită!

Academia de coacere fără gluten oferă două opțiuni de curs: Cookies 101 și Bread Baking. În Cookies 101 veți avea acces la 13 rețete pe care le veți învăța pe parcursul a 13 lecții. Rețetele includ fursecuri cu unt de arahide, fursecuri cu fursecuri shortbread, florentine și multe altele, care se desfășoară în ritm propriu.

Bread Baking este de fapt un curs ghidat cu o durată de 4 săptămâni și acoperă subiecte precum pâine plată, pâine rapidă, pâine cu drojdie și pâine cu aluat acrișor. Acest lucru va deschide o lume cu totul nouă de posibilități în ceea ce privește opțiunile de pâine GF!

Acesta este cel mai bun curs online de coacere pentru cineva care este vegan sau are sensibilități dietetice. Toate rețetele din ambele cursuri sunt, de fapt, complet lipsite de ouă, lactate și amidonuri de făinuri foarte procesate.

Veniți alături de expertul în panificație fără gluten Heather Crosby pentru a învăța cum să păstrați aroma vie în timp ce aruncați toate lucrurile care vă fac să vă simțiți rău!

• Tine cont de nevoile dietetice
• Acces la o mulțime de rețete grozave
• Singurul curs de pe listă care oferă opțiuni fără gluten și vegane

Visitați Glutenfreebakingacademy.com

Cakeflix (Cakeflix)

Cakeflix este practic ca o bibliotecă pentru idei de prăjituri. Cu un abonament, puteți avea acces la literalmente sute (957 mai exact) de tutoriale pentru prăjituri și alte caracteristici interesante, cum ar fi emisiuni live regulate și un concurs al prăjiturii lunii.

Este o opțiune excelentă pentru un cofetar oarecum experimentat care caută idei creative și îndrumare atunci când coace. Aveți posibilitatea de a alege între opțiunile ușor, intermediar și avansat, în funcție de care este nivelul dvs. de îndemânare în materie de coacere.

Dacă nu aveți chef să vă angajați într-un abonament complet, nu vă faceți griji. Puteți, de asemenea, să cumpărați tutoriale individuale.
Când faceți clic pe un tutorial care vă interesează, vi se vor prezenta o mulțime de informații.

Aceste informații includ nivelul de îndemânare necesar pentru a realiza rețeta; numărul de videoclipuri din tutorial; timpul aproximativ necesar pentru decorare; fotografii de exemplu ale tortului finalizat; o prezentare detaliată a pașilor implicați; și cine este instructorul.

Cakeflix vă va oferi tone de idei despre cum să încorporați diferite teme, cum ar fi animale, muzică, flori și sport în designul tortului dumneavoastră. De asemenea, veți avea acces la sfaturi și tehnici de decorare, cum ar fi tehnici florale și stiluri de nuntă.

• Acces la sute de modele
• Adecvat pentru toate nivelurile
• Resursă excelentă pentru a găsi idei creative de decorare a torturilor
• Puteți cumpăra un abonament sau tutoriale individuale, în funcție de nevoile dumneavoastră

Vizitați Cakeflix.com

Skillshare: Ușor & Coacere versatilă: The One Yeast Dough You Need to Know (Skillshare)

Aluatul de drojdie este pretențios, complicat și foarte ușor de stricat. Acest curs rapid, cu o durată de 28 de minute, vă va scuti de multă suferință în bucătărie. Și este unul dintre cele mai bune cursuri online de coacere dacă doriți să învățați cum să faceți un aluat de drojdie de succes.

Producătorul de rețete și bucătarul Julia Turshen vă va învăța cum să faceți aluatul perfect, folosind ca model rețeta ei de chifle cu gem de zmeură. În 6 lecții, ea vă va oferi informații despre cum să lucrați cu drojdia și cum să faceți un aluat de înaltă calitate.

Voi rămâne cu niște chifle delicioase cu gem de zmeură și cu o mulțime de cunoștințe utile despre lucrul cu drojdia în bucătărie. Iar data viitoare când veți vedea o rețetă care include drojdie, nu veți mai gemeți de consternare.

Acest curs este destinat începătorilor, dar oricine are fobie de drojdie poate urma acest curs scurt. Being able to work with yeast dough is a great skill that any aspiring baker should have!

If you want to learn more about this platform, you can see my full Skillshare review!

• Popular course! 2,541 students
• Can be accessed for free with a 2-month free trial on Skillshare
• Low time commitment
• Beginner-friendly!
• Special focus on yeast dough

Activate FREE Skillshare Trial

Udemy: Become a Great Baker #1: Mastering the Tarte Tatin (Udemy)

If you think a Tarte Tatin sounds fancy and French, you’re not wrong! But if you think that you can’t make one yourself, then you are wrong. This Udemy course will cover all aspects of the Tarte Tatin from start to finish. Nu este necesară nicio experiență anterioară de coacere sau de decorare a prăjiturilor.

Pentru a face o Tarte Tatin veți avea nevoie de câteva ustensile de coacere de bază, cum ar fi formele de tort și un rulou de copt. Pentru unele dintre decorațiuni, veți avea nevoie, de asemenea, de un șablon și de un covoraș de silicon. Dacă sunteți serios în ceea ce privește coacerea, atunci acestea sunt lucruri pe care oricum ar trebui să le aveți în bucătărie.

Premiatul cofetar Irit Ishai vă va ghida prin 27 de lecții și 4 ore de material de curs. Ea va începe prin a vă prezenta ce este o Tarte Tatin și apoi va descompune abilitățile de care veți avea nevoie pentru a asambla una cu succes.

Aceste abilități includ: prepararea caramelului și caramelizarea; asamblarea tartei; realizarea de bunătăți din patiserie pufoasă; crearea de tuile și decorațiuni din zahăr; coacerea tartei, precum și aranjarea și servirea tartei. Provoacă-te să intri în pantofii tăi de bucătar de lux și să prepari această delicioasă patiserie clasică!

• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV
• Very high 4.8-star rating!

Visit Udemy.com

Udemy: #2 Bake Artisan Sourdough Bread Like a Professional (Udemy)

Teresa Greenway goes deep into sourdough-land in this comprehensive Udemy course. With 85 lessons ttotalling four and a half hours of learning material, the beginner or intermediate baker will gain tons of Sourdough savvy and amazing techniques.

Pregătiți-vă să aprofundați subiecte precum amestecarea și modelarea aluatului; manipularea aluatului lipicios și umed; cum să obțineți o crustă crocantă, cu bășici și un miez mare de aluat; dezvoltarea aluatului fără frământare; de ce măsurătorile sunt vitale; fabricarea propriului starter; pre-fermenții și aluatul mamă; și tăierea și marcarea aluatului.

Plăcintarii experimentați ar putea folosi, de asemenea, acest curs ca o reîmprospătare, dacă doresc să-și reîmprospăteze abilitățile de sourdough. Teresa vă va învăța despre o grămadă de tipuri diferite de aluat acrișor, cum ar fi aluatul acrișor din Alaska, Ciabatta și pâinea Tyra, aluatul acrișor cu crustă bătătorită și aluatul acrișor de nebunie de martie.

Ea chiar duce lucrurile la nivelul următor prin includerea unui desert din aluat acrișor! Veți învăța cum să preparați o delicioasă prăjitură cu ciocolată din aluat vegetal și o prăjitură cu ghimbir din aluat vegetal. Vorbiți despre ridicarea jocului dvs. de sourdough!

• Curs popular – 5.711 studenți
• Notație ridicată de 4,7 stele!
• Full lifetime access to the course
• Certificate of completion
• Downloadable resources
• Access on mobile or TV

Visit Udemy.com

Udemy: Perfect French Macarons #1 – Simple to Sensational (Udemy)

Who doesn’t love Macarons? Seriously. And who wouldn’t love to be able to whip up a beautiful batch of macarons in their home kitchen? This course taught by pastry chef Irit Ishai will give you the skills to be able to do just that!

You don’t need any baking or cake decorating experience in order to take the course. Irit vă va ghida prin toți pașii care trebuie parcurși pentru a face macaronul perfect. Pentru a ușura învățarea acestei rețete dificile, cele peste 3 ore de material didactic sunt împărțite în 33 de lecții video scurte și informative.

Cursul acoperă următoarele subiecte: realizarea unor cochilii perfecte de macarons; stăpânirea rețetelor de umplutură pentru macarons; asamblarea macarons; turnuri de macarons, prezentări și cutii de cadou; crearea unor deserturi unice, placate, folosind macarons.

Așa că nu veți fi învățați doar cum să coaceți un macaron frumos, ci veți primi, de asemenea, pregătire în arta de a vă expune macarons într-un mod care cu siguranță va impresiona! Acesta este cu siguranță unul dintre cele mai bune cursuri online de coacere!

• Popular! 2.383 de studenți
• Un rating ridicat de 4,7 stele
• Acces complet pe viață la curs
• Certificat de absolvire
• Resurse descărcabile
• Acces pe mobil sau TV

Visitați Udemy.com

Gânduri finale

Sperăm că acest ghid vă va ajuta să stăpâniți arta de a coace și de a face artă pe care o puteți mânca! Pentru mai multe cursuri online, puteți începe de aici! De asemenea, puteți vedea și cealaltă postare a mea despre cursurile online gratuite de gătit pentru a vă perfecționa abilitățile în bucătărie!

.