Ce este „gripa cu conținut scăzut de carbohidrați”?
Dacă ați redus vreodată drastic aportul de carbohidrați, s-ar putea să o fi simțit deja: sunt acele prime câteva zile de dureri de cap, ceață cerebrală, irascibilitate și epuizare constantă și târâtoare. La un moment dat, știi că magia se va întâmpla și vei începe să te simți din nou ca o ființă umană, dar perioada de tranziție este foarte dură. Se simte ca și cum ai avea gripă (de unde și numele), doar că nu ești bolnav; doar tai carbohidrații. Gripa săracă în carbohidrați poate include oricare dintre următoarele:
- Vă simțiți confuz și încețoșat, ca și cum creierul dvs. pur și simplu nu funcționează bine. S-ar putea să aveți o durere de cap puternică sau pulsatilă.
- Sunteți epuizat, morocănos și iritabil fără niciun motiv.
- Mergând la sala de sport vă simțiți ca o provocare insurmontabilă. Dacă reușești să ajungi la ea, performanța ta este complet la pământ.
- Ești înfometat de foame, devorând tot ce vezi.
- Tu tânjești după orice conține carbohidrați – covrigi, paste, pizza, sandvișuri, piure de cartofi, bomboane…
Atunci ce se întâmplă? Nu se presupune că Paleo ar trebui să vă facă să vă simțiți mai bine, nu mai rău?
Da – și da, în cele din urmă va fi așa. Dar, pentru unii oameni, există o perioadă inițială de adaptare în timp ce corpul tău schimbă pistele. Iată cum funcționează:
La un moment dat, corpul tău poate arde fie grăsimi, fie carbohidrați pentru energie, dar dacă ai de ales, va începe cu carbohidrații. Dacă mâncați o masă mixtă (să zicem, un cartof cu unt), veți arde mai întâi carbohidrații și apoi veți începe să lucrați cu grăsimile.
Flexibilitatea metabolică este capacitatea de a trece de la o parte la alta între carbohidrați și grăsimi pentru energie fără probleme. Acesta este modul în care sunt configurați oamenii sănătoși. Dacă mâncați un cartof cu unt, vă ridicați și vă continuați ziua, sunteți flexibil din punct de vedere metabolic. Mai întâi ardeți carbohidrații din cartof; apoi ardeți grăsimile din unt. În cele din urmă, câteva ore mai târziu, observați că foamea crește treptat și vă ridicați pentru a găsi altceva de mâncat.
Dacă mâncați cartoful cu unt, iar o oră mai târziu aveți nevoie de niște biscuiți pentru că glicemia dumneavoastră este în scădere și vă răstiți la toți cei din cameră, atunci aveți o flexibilitate metabolică afectată. Corpul tău a ars toți carbohidrații, dar trecerea la arderea grăsimilor este dificilă – așa că stochează grăsimile și cere mai mulți carbohidrați pentru energie. Dacă mănânci biscuiții și continui să furnizezi acei carbohidrați, ciclul continuă să se repete (în timp ce te îngrași din cauza întregii grăsimi stocate). Dr. Eades are o explicație bună a acestui lucru aici.
Această flexibilitate metabolică afectată este în mod clar o problemă – este un semn distinctiv al diabetului și al tulburărilor metabolice conexe. Paleo se referă la restabilirea flexibilității metabolice, pentru a evita aceste probleme, dar, din păcate, gripa săracă în carbohidrați poate fi uneori un efect secundar al acesteia. Inițial, corpul tău va face o criză de furie „Vreau carbohidrați” – aceasta este senzația de „gripă cu conținut scăzut de carbohidrați”, de rău dispărut. În cele din urmă va înțelege mesajul și va trece la modul de ardere a grăsimilor, dar uneori este nevoie de o mulțime de tantrumuri pentru a-și da seama.
Nu faceți nicio greșeală: acest lucru este nasol în timp ce îl faceți. Nu este de fapt înfometare, dar este destul de aproape. Dar iată care sunt veștile bune:
- Gripa cu conținut scăzut de carbohidrați nu este inevitabilă: nu i se întâmplă oricui și există multe lucruri pe care le puteți face pentru a o face mai puțin mizerabilă sau chiar pentru a o evita cu totul.
- Nu durează. Da, este îngrozitor pe termen scurt. Dar acea durere pe termen scurt este o ușă către un câștig pe termen lung.
Low-Carb Flu și Paleo
Și acum întrebarea de un milion de dolari: trebuie să suporți asta pentru a trece la Paleo?
Nu! În primul rând, nu toată lumea va avea ceva asemănător cu gripa low-carb chiar dacă reduce carbohidrații din dieta lor. Persoanele flexibile din punct de vedere metabolic pot ajusta carbohidrații în sus și în jos într-un interval larg și să fie bine. Doar persoanele cu flexibilitate metabolică afectată – persoane precum diabeticii, de exemplu – sunt cele care se aleg cu adevărat cu cea mai mare parte a „gripei.”
Chiar și pentru cei ghinioniști, totuși, suferința nu este inevitabilă. Primul lucru de reținut despre Paleo și „gripa carbohidraților” este că Paleo nu este o dietă săracă în carbohidrați. Poate fi săracă în carbohidrați, dar nu trebuie să fie așa. Paleo se referă la a mânca alimentele pentru care suntem potriviți din punct de vedere evolutiv, nu la un anumit raport de macronutrienți.
Pentru persoanele care sunt nesănătoase din punct de vedere metabolic, o versiune Paleo cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi foarte terapeutică, dar nu trebuie să treci de la 0 la 60 peste noapte. O strategie mai bună este să coborâți treptat. În primul rând, încercați să introduceți o zi sau două din dieta dvs. actuală în orice calculator de nutriție online, pentru a vedea câți carbohidrați mâncați deja. Apoi, începeți să împingeți încet acest număr în jos, în timp ce creșteți aportul de grăsimi și proteine. Încercați să înlocuiți carbohidrații din cereale cu carbohidrați Paleo pe cât de mult puteți, dar nu vă fie teamă să mâncați acei cartofi! Acest lucru vă va ajuta organismul să se adapteze fără a fi nevoie de o săptămână brutală de „gripă a carbohidraților”.
Puteți face, de asemenea, tot felul de alte lucruri care să vă ajute să faceți tranziția mai ușoară și să reduceți sau să evitați cu totul „gripa săracă în carbohidrați”. 
- Nu reduceți carbohidrații în mod inutil. Nu are rost să fii low-carb de dragul de a fi low-carb! Dacă vă luptați cu energie scăzută și alte simptome asemănătoare cu fluierul mai mult de câteva săptămâni, poate că nu este o perioadă de adaptare; poate că organismul dvs. se descurcă mai bine cu mai mulți carbohidrați. Și asta este în regulă. Nu încercați să vă forțați să intrați într-un tipar sărac în carbohidrați dacă pur și simplu nu ați fost făcut pentru asta.
- Obțineți suficienți electroliți. Deficitul de sare și deficitul de potasiu pot provoca unele dintre aceleași simptome (în special epuizarea și apatia pentru exerciții fizice); nu există niciun motiv pentru a înrăutăți lucrurile!
- Obțineți suficiente grăsimi. Este fiziologic imposibil ca proteinele să fie sursa ta principală de calorii. Corpul tău va înceta pur și simplu să o metabolizeze și vei sfârși prin a muri de foame, chiar dacă, din punct de vedere tehnic, îți intră în gură suficiente calorii. Nu faceți acest lucru! Dacă aveți de gând să scădeți carbohidrații, trebuie neapărat să creșteți grăsimile pentru a corespunde.
- Faceți exerciții fizice dacă puteți. Această recenzie a constatat că exercițiul fizic a fost o modalitate excelentă de a îmbunătăți flexibilitatea metabolică – dar în chinurile retragerii carbohidraților, o excursie la sala de sport este probabil ultimul lucru de pe lista ta de făcut, și asta este bine. În loc să vă forțați să faceți un antrenament atunci când adormiți pe raftul de ghemuit, puneți exercițiile fizice în plan secundar și adăugați-le din nou pentru a menține flexibilitatea metabolică odată ce „gripa” s-a terminat.
- Beți multă apă. Deshidratarea nu va face decât să înrăutățească durerile de cap și este greu pentru întregul sistem.
Sumând
Nu toată lumea are „gripa low-carb”. De fapt, mulți oameni sănătoși din punct de vedere metabolic par să sară peste ea cu totul, sau altfel au doar o scădere foarte ușoară a nivelului de energie pentru o zi sau două. Așa că nu intrați în Paleo presupunând că veți trece printr-o săptămână de groază înainte de a ajunge la partea bună: s-ar putea să nici nu se întâmple!
Pe de altă parte, persoanele cu flexibilitate metabolică afectată au adesea un fel de „gripă” în urma renunțării la carbohidrați. Asta chiar pute, dar o poți face să pută mai puțin scăzând încet carbohidrații, consumând multă apă, sare și grăsimi și acordându-ți o pauză până când îți trece. Nu uitați: Paleo nu este o dietă fad de o săptămână; vă puteți permite să vă luați 2 săptămâni pentru a o începe mai ușor de dragul puterii de aderență pe termen lung. De asemenea, nu trebuie să faceți o versiune Paleo cu conținut scăzut de carbohidrați dacă nu vă face să vă simțiți bine; nu există o poliție a carbohidraților care să vă stea deasupra umărului gata să vă atace dacă vă uitați în lateral la un cartof!
În cele din urmă, o săptămână infernală de „gripă a carbohidraților” nu ar trebui să fie prețul de admitere la Paleo. Nu ar trebui să trebuiască să vă luați concediu doar pentru a vă schimba dieta. Așa că, dacă vă aflați în chinurile blues-ului cu conținut scăzut de carbohidrați, nu suferiți pur și simplu; luați o secundă să vă opriți și să vă gândiți ce ați putea face diferit pentru a face tranziția mai puțin stâncoasă și mai durabilă.
.